4 zöldségsaláta télre sterilizálás nélkül! Tippek otthonra és kertre
Néhány népszerű recept, amelyet természetesen sok háziasszony megjegyzett a receptben. A saláták könnyen elkészíthetők, gyorsak és ami a legfontosabb, sterilizálás nélkül, így időt és energiát takaríthat meg.
1. Káposzta saláta
ÖSSZETEVŐK:
-4 evőkanál reszelt kősó.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Vágja le a zöldségeket a salátához hasonlóan, és helyezze át egy nagy tálba: káposzta - tészta, kaliforniai paprika - szalma, sárgarépa - szalma vagy egy nagy reszelőn keresztül, uborka, paradicsom - szeletek, csípős paprika - vékony szeletek.
2. Adjon hozzá fűszereket: babérlevél, fekete bors, cukor, só, olaj és ecet.
3. Keverje össze, fedje le fedővel, és hagyja a salátát körülbelül 1 órán át, a zöldségek pácolódnak, és eltávolítják a levét.
4. Kóstolja meg a salátát, és adott esetben adjon hozzá sót, cukrot vagy ecetet ízlés szerint.
5. Tegye az edényt a tűzre, és főzze a salátát 15-20 percig, miután felforrt.
6. A salátát megelőzően ossza szét a sterilizált edényekben, fedje le fedőkkel, ugyanolyan sterilizáltak, és szorosan zárja le őket.
7. Fordítsa fejjel lefelé, takarja le, és hagyja teljesen kihűlni.
Ajánlást. Sterilizálja az üvegeket a kívánt módszer szerint, például a sütőben. Mossa meg az üvegeket szódabikarbónával vagy mustárporral, ne használja a mosogatószeres oldatot, mert az az üvegek falán filmet képez. Helyezze az üvegeket hideg sütőbe, nyakkal felfelé, állítsa a sütőt 130 ° C-ra, és sterilizálja az üvegeket 3-5 percig, amíg teljesen meg nem szárad.
2. Paradicsomsaláta
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Vágja a zöldségeket közepes darabokra, és tegye egy serpenyőbe vagy tálba. Tegye a sárgarépát a nagy reszelőn.
2. Adjon hozzá fekete borsot, olajat, sót, cukrot és ecetet.
3. Keverje össze és hagyja a zöldségeket 1 órán vagy több órán át.
4. Forraljuk fel a salátát és főzzük 20-25 percig.
5. Töltse meg a sterilizált üvegeket salátával, fedje le sterilizált fedéllel és szorosan zárja le őket.
6. Fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni.
3. "10" saláta
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Hámozza meg a padlizsánt és vágja kockákra. Megszórjuk sóval, és hagyjuk egy ideig, távolítsuk el a levét, és a keserű íz eltűnik.
2. Vágja a paprikát nagy csíkokra, hagymát - nem vékony szeletekre, paradicsomra - nem nagy szeletekre, fokhagymát - apró darabokra.
3. Mossa a padlizsánt folyó víz alatt, és enyhén nyomja össze.
4. Öntsön fel olajmennyiség felét a fazékba vagy az üstbe, melegítse fel, és rétegenként adja hozzá a zöldségeket: paradicsom, padlizsán, paprika, hagyma és fokhagyma.
5. Adja hozzá a maradék olajat, cukrot, sót és borsot.
6. Fedje le egy fedéllel, és forralja fel a zöldségeket, majd csökkentse a hőt, és fedél alatt és keverés nélkül 30-35 percig melegítse a zöldségeket.
7. Kóstolja meg a hagymát, ha sem puha, sem nyers, azaz félig főtt, adja hozzá az ecetet és óvatosan keverje össze.
8. Tegye rá a fedelet, és párolja a zöldségeket további 5 percig.
9. Helyezze a salátát megelőzően a sterilizált üvegekbe, csavarja be, fordítsa felfelé, fedje le és hagyja kihűlni.
4. "Garden" zöldségkeverék saláta
ÖSSZETEVŐK:
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Válassza ki a zöldségeket ehhez a salátához, valamint azok mennyiségét a saját igényei szerint.
2. Vágja a zöldségeket nagy darabokra: paprika - nagy kockák, uborka - nagy szeletek, káposzta - szeletek, hogy minden szeletnek legyen egy darab csonkja és a levelek ne hulljanak szét, cukkini - nagy szeletek, ha gyengéd és magvak puha, vágjuk le a héjával, a sárgarépát - szeleteket, paradicsomot - villával ragasszuk meg a hátsó részhez, ha nagyobbak, kettévághatjuk vagy 3-4 részben.
3. Forraljuk a karfiolt és a sárgarépát 1 percig forrásban lévő vízben, hogy ne maradjanak túl ropogósak vagy akár nyersek is.
4. Mossa meg az üvegeket megelőzően, nem szükséges sterilizálni, mert nyers zöldségekkel lesznek tele. Minden üvegbe tegyen 2 gerezd fokhagymát, és ossza szét az elkészített zöldségeket.
5. Töltse fel a kannákat forrásban lévő vízzel, fedje le fedéllel és hagyja 5-7 percig.
6. Engedje le a vizet, és töltse meg az üvegeket még egyszer forrásban lévő vízzel, majd hagyja őket 20 percig a fedél alatt.
7. Közben készítsük el a pácot. Mérje meg a leeresztett víz mennyiségét, és készítsen pontosan ugyanannyi pácot.
8. Öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket: 2 babérlevelet az üveghez, fekete borsot, 2 szegfűborsot az üveghez és 1-2 szegfűszeget.
9. Forraljuk fel a pácot és főzzük 3-4 percig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
10. Öntsük az ecetet, fedjük le fedővel, és főzzük a pácot még 1-2 percig.
11. Engedje le a vizet az üvegekből, töltse fel forró páclével, fedje le sterilizált fedéllel és csavarja be őket.
12. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja kihűlni anélkül, hogy bármi eltakarná őket.
Téli saláták készen állnak. Próbáld ki és kóstold meg őket, reméljük, hogy kedveled őket.