40 evőkanál; res; kávézó; napi cukor l; exp; a dokumentum tapasztalata; Az a Cukorfilm;

Lucie de la Héronnière - 2015. szeptember 10, 13:10.

A "Super Size Me" -hez hasonlóan Damon Gameau ausztrál színész és rendező úgy döntött, hogy két hónapig napi 40 teáskanál cukornak felel meg. Ezt a tapasztalatot egy dokumentumfilmben meséli el.

Olvasási idő: 10 perc

Danièle Gerkens újságíró egy évre abbahagyta a cukorevést. 2015 tavaszán megjelent Zero Sugar című könyvében beszámolt különleges étrendjének (pozitív) hatásairól. Morgan Spurlock kizárólag egy hónapja evett a McDonald's-ból. Az összes (negatív) következményről beszámolt a 2004-ben megjelent Super Size Me című filmje.

E két, nagy személyes befektetést igénylő tapasztalat között félúton Damon Gameau, ausztrál színész és rendező félelmetes kihívást állított maga elé: napi 40 teáskanálnyi cukornak megfelelő mennyiséget kell fogyasztania két hónapig. Figyelje meg a testének fizikai, de erkölcsi következményeit is, amelyeket kiegyensúlyozott étrend, sok "jó" zsír, fehérje és zöldség, valamint finomított cukor nélkül fogyaszt. 2014-ben jelent meg Ausztráliában, Az a Cukor film kis népszerűségnek örvend az Egyesült Államokban, de Franciaországban még nem jelent meg.

Itt van a cukorral csöpögő pótkocsi:

Első pillantásra 40 teáskanál (Damon Gameau kanálonként 4 grammot, vagy naponta 160 grammot számít), ez hatalmasnak tűnik ... De ez az ausztrál fogyasztás átlagos fogyasztása. Franciaországban körülbelül 100 gramm (hozzáadott és természetesen jelen lévő) cukrot fogyasztunk naponta. Becslések szerint a hozzáadott cukor (a fogyasztók vagy a gyártók által) évente fejenként 25 kg, azaz 68 gramm naponta.

A könnyű ételen alapuló étrend

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015 eleji ajánlásai szerint a "szabad vagy rejtett" cukrok fogyasztását a napi energiafogyasztás kevesebb mint 10% -ára kell korlátoznunk (ami 50 grammot jelent). 12 teáskanál), vagy akár 5%, ha lehetséges. Ne feledje, hogy a WHO definíciója szerint az úgynevezett "szabad" cukrok a monoszacharidok (glükóz, fruktóz) és diszacharidok (szacharóz vagy asztali cukor), amelyeket a gyártó, a szakács vagy a fogyasztó ad az élelmiszerekhez és italokhoz, valamint a mézben természetesen előforduló cukrok, szirupok, gyümölcslevek és koncentrátumból származó gyümölcslevek ”.

Elengedhetetlen, hogy csak „könnyű” vagy „egészségre jónak” tartott termékeket fogyasszon

És ez még nem minden. Damon Gamon úgy dönt, hogy nem fogyasztja el ezt a 40 teáskanál cukrot híres üdítőkön vagy klasszikus ócska ételeken keresztül. Túl könnyű, az eredmények eldöntött következtetések lennének. Elengedhetetlen, hogy csak „könnyű” termékeket (zsírban, de nem cukorban) fogyasszon, vagy „egészségre jónak” tartson (de hozzáadott cukrokkal): gyümölcslé, gabonafélék, alacsony zsírtartalmú joghurtok, energiadarabok, jeges tea, szószok ... Röviden: „virágok, méhek és naplementék a címkéken”.

Pedagógiai közjátékok

Cukor alatt a Damon Gamon szacharózt jelent, amelyet általában asztali cukornak neveznek, egyszerű szénhidrátot, amely egy fruktózmolekulából és egy másik glükózból áll - összetett szénhidrátok, amelyeket régóta "lassú cukroknak" hívnak, ezért nem számítanak. kanalak. Tovább gyakorolja, mint korábban.

Az egészséges test kezdete alacsony trigliceridszint (a zsír jelenléte a vérben), egészséges máj, nincsenek cukorbetegség jelei. Damon Gameau 76 kg-ot mutat a skálán és a gyomor kerülete 84 cm. Nyilvánvaló, hogy ez gyorsan változni fog ...

Damon Gameau körülvéve egy zászlóalj orvossal, hogy ellenőrizze a súlyát, a vérvizsgálatait és az általános állapotát, hosszú tapasztalataival számol be az Egyesült Államokba tett utakról (ahol 34 teáskanál cukorból iszik egy italt), vagy egy őslakos közösségben. Az elhízás és inkább az oktatási közbeszólások olyan dolgokra vonatkoznak, amelyeket tudni kell a téma megértése érdekében, például egy kis cukortörténet (vagy hogy a démonizálták-e a zsírt az 1970-es években, és a mentes cukor), vagy a cukor által kiváltott reakciók, amikor belép a test.

20 teáskanál az első reggelire

Első megfigyelés, nem túl innovatív, de érdemes megjegyezni: a cukor hihetetlenül sok ipari termékben van jelen, mind édes, mind sós (szószok, levesporok, készételek stb.). Tehát nagyon, nagyon könnyű 40 teáskanál cukrot elfogyasztani késztermékek fogyasztásával. Az első reggelire a tengerimalac már elérte a 20 teáskanál cukrot, csak joghurttal, "alacsony zsírtartalmú" gabonafélékkel és édes lével.

Annak bizonyítására, hogy soha nem ennénk ennyi nyerscukrot, Damon Gameau egy napig küzd, hogy lenyeljen 40 igazi kanál fehér cukrot

Nagyon csendesen lenyelheti mindezt, anélkül, hogy tudatában lenne a jelen lévő cukormennyiségnek. Annak bizonyítására, hogy soha nem ennénk ennyi nyerscukrot, Damon Gameau naponta elakadt 40 valódi kanál fehér cukor nyelésével, méghozzá úgy, ahogy van és feldolgozatlan, például két cukrászati keksz között 7 cukorkockát használnak a gabonapelyhek helyettesítésére. "Egészséges". Ítélet: sokkal kevésbé kellemes.

Rosszkedv

Damon Gameau szerint is rossz kedve van. Figyelme csökken, teste és elméje letargikus, egészséges adag cukorra vár. Egészségügyi szakértői elmagyarázzák neki, hogy mentális funkciói instabilak, ha a glükózszintje instabil, hirtelen tetőzik. Egy adag cukor után úgy érzi, mintha egy elektromos akkumulátor lenne, érzékei túlzottan felizgultak, de ez nem feltétlenül kellemes.

Egyes kutatások, például Serge Ahmed bordeaux-i kísérletei, amelyeket patkányokon végeztek cukorral és kokainnal, a cukor addiktív potenciálját mutatják be. Az ételfüggőség azonban még mindig nagy és új kutatási terület (és nincs bizonyíték arra, hogy a cukor morcossá tenné).