40 nap hús nélkül ”nem igazán ökumenikus
A hús büszke a táplálkozásunk helyére. Azzal, hogy ökológiai okokból 40 napig csökkentették a fogyasztásukat a belgákkal, a "Hús nélküli napok" kampány nagy darabokat támadott meg. Tanúja lehet a sok reakciónak.
A kampány nem a sivatagban prédikált, úgy tűnik, jó néhány embert megnyert. De biztos fogadás, hogy üzenete különösen jól esett azoknak az embereknek, akik már meg voltak róla győződve. Ez általában olyan kampányok esetében fordul elő, amelyek megbélyegzik a terméket vagy a viselkedést.
A hús megbélyegzése tehát nem megoldás. Ez segít kirabolni a termelőket, de a fogyasztók nagy részét is, akiknek gondjai vannak az ilyen típusú tiltásokkal. Bizonyítékként a reakciók száma felmerült, különösen a pozitívabb megközelítést javasló ellenkampányok révén: "40 nap, 40 helyi menü" vallon mezőgazdasági miniszter, "40 nap a gazdáink támogatására" az FWA vagy akár egy hónap multinacionális vállalatok felvásárlása nélkül, amelyet egy magánszemély indított el a Facebookon.
Egy pozitívabb kampány nagyobb eséllyel ér el minél több embert, mint egy ezt hibáztató kampány. Mi lenne, ha a "diéta nélküli" diéta helyett a "diétával" való népszerűsítésre összpontosítanánk? Gyümölcsökkel és zöldségekkel például a tányér közepén.
Húsevés, biológiai és kulturális cselekedet
A hús fontos helyet foglal el a tányérunkon.
Először is alapvető tápanyagokat biztosít számunkra: magas biológiai értékű fehérjéket (például tojás, hal ...), B12-vitaminokat és még vasat is. Tehát nem véletlen, hogy étrendünk része.
Ezután a hús kulináris kultúránk része, és erős szimbolikus értékkel bír. Sokan olyan ételként tekintenek rá, amely lehetővé teszi, hogy belülről megerősödjön és feltöltse a munkaerejét. Nem is olyan régen a hús luxuscikk volt, amelyet szegényebb lakosság alig fogyasztott el. A húshoz való hozzáférés a társadalmi siker jele volt. Ma éppen ellenkezőleg, ugyanezek az embercsoportok valamivel többet fogyasztanak, mint a lakosság előnyösebb rétegei. Ezek gyakran érzékenyebbek az egészségügyi vagy ökológiai üzenetekre, és kissé inkább a halakra és a növényi helyettesítőkre irányulnak.