46. cikk Az élelmiszer-ipari egységek személyzetének egyéni higiéniájára vonatkozó különös előírások
Ez egy kivonat a 2002.10.24-i élelmiszer-higiéniai szabványból. Vásárolja meg a dokumentumot itt frissített űrlap vagy válassza a Feliratkozás Law5, amely hozzáférést biztosít bármely frissített formához.
Az élelmiszeripari létesítmények személyzetének egyéni higiéniájára vonatkozó különös szabályok -
46. cikk. -
(1) Az élelmiszerek kezelésének területén dolgozó valamennyi személynek az Egészségügyi és Családügyi Minisztérium rendeleteiben meghatározott, munkaviszonnyal és időszakonként kötelező orvosi vizsgálatot kell végeznie.
(2) A betegségben szenvedő vagy élelmiszer által okozott betegség gyanúja, kórokozók hordozója, vagy sebekkel, bőrfertőzésekkel, ekcémával vagy akut hasmenéses betegséggel fertőzött személyek nem engedélyezhetnek tevékenységet olyan helyiségekben, kezeli az élelmiszereket az élelmiszerek közvetlen vagy közvetett szennyeződésének magas kockázata miatt.
(3) Az élelmiszer kezelésének helyén dolgozó valamennyi személynek emésztési vagy bőrbetegség esetén be kell mutatnia magát a háziorvoshoz vagy annak az egységnek az egészségügyi szolgáltatójához, ahol dolgozik.
Ez egy kivonat a 2002.10.24-i élelmiszer-higiéniai szabványból. Vásárolja meg a dokumentumot itt frissített űrlap vagy válassza a Feliratkozás Law5, amely hozzáférést biztosít bármely frissített formához.
(4) Az élelmiszer-ipari létesítmények vezetőinek gondoskodniuk kell az élelmiszerek kezelésének helyén dolgozó személyek rendszeres orvosi vizsgálatokon való bemutatásáról, és a program kezdetén naponta meg kell szervezniük az egészség és a személyi higiénia ellenőrzését.
(5) Az élelmiszerek kezelésének területén dolgozó valamennyi személynek, beleértve a gyakorlatot végző diákokat és tanulókat is, a munkahely sajátosságaitól függően az alábbi követelményeknek megfelelő élelmiszer-biztonsági felszereléseket kell használniuk. körülmények:
a) a ruházat és a fejszőrzet takarása;
b) fehér vagy világos színű anyagból készüljön;
c) vízálló legyen a nedvességgel érintkező részekben.
(6) Minden olyan személynek, aki étellel foglalkozik, körmét le kell vágni, az ékszert az esküvői gyűrű kivételével nem szabad ujján viselni, haját szorosan a sapka alatt kell tartani, kezdés előtt szappannal és vízzel meg kell mosni a kezét. és szükség esetén betartja a személyes higiénia magas szintjét.
(7) Az élelmiszerek kezelésének területén dolgozó minden személynek el kell sajátítania az egyéni és a munkahigiéné fogalmát.
(8) Az élelmiszeripari létesítményeket tevékenységüktől függően felügyelni, képezni és/vagy kiképezni kell az élelmiszer-kezelők higiénéjére.
Ez egy kivonat a 2002.10.24-i élelmiszer-higiéniai szabványból. Vásárolja meg a dokumentumot itt frissített űrlap vagy válassza a Feliratkozás Law5, amely hozzáférést biztosít bármely frissített formához.