5 egészséges muffin recept

A gyors reggeli nagyon praktikus lehet. A fogás az, hogy a piaci és kávézós muffinok gyakran nagyon édesek és zsírosak. Szerencsére egészséges muffinok készítése lehetséges.

Zabpelyhes muffin

A muffin elfogyasztása lehetővé teszi a kanadai Élelmiszer útmutatóban ajánlott szemek egyikének elfogyasztását. Ezért mindig a teljes kiőrlésű lisztet és a teljes kiőrlésű gabonákat próbáljuk előnyben részesíteni. Íme a zabpelyhes muffin receptje, amelyet a kiváló könyvből vettünk át Okos család.

Hozzávalók

• 125 ml (½ csésze) fehér cukor
• 125 ml (½ csésze) repceolaj
• 3 zúzott banán
• 125 ml (½ csésze) víz
• 10 ml (2 ek) vanília
• 500 ml (2 csésze) teljes kiőrlésű liszt
• 500 ml (2 csésze) zabpehely
• 5 ml (1 teáskanál) sütőpor
• 5 ml (1 teáskanál) szódabikarbóna
• 5 ml (1 teáskanál) őrölt fahéj

Készítmény

1. Helyezze az állványt a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).
2. Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, az olajat és a banánt egy villával. Adjunk hozzá vizet és vaníliát, majd keverjük össze újra.
3. Egy másik tálban keverje össze a búzalisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat.
4. Keverje a száraz összetevőket a folyékony összetevőkbe. Keverje össze egy villával, hogy megnedvesítse.
5. Osszuk el a készítményt 12 muffinpohár között, amelyek papírpoharakkal vannak bélelve.
6. Süssük 20 percig, vagy amíg a muffinok aranyszínűek lesznek, és a tiszta muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hagyja kihűlni, mielőtt kibontja.

Egy hétig tart egy légmentesen lezárt tartályban, vagy 2 hónapig a fagyasztóban.

Táplálkozási értékek

280 kalória
Fehérje: 6 g
Zsír: 11 g
Szénhidrátok: 40 g
Rost: 4 g
Nátrium: 140 mg

Málna és mandula muffin

Ezekben a finom muffinokban a szójatej helyettesíti a tehéntejet és táplálkozási tulajdonságokat nyújt, mindez telített állati eredetű zsír nélkül. Ráadásul a mandula nagyszerű fehérje- és rostforrás. A málna viszont gazdag antioxidánsokban - csodálatos mandula ízben. A recept a Food, Prevention (Reader's Digest Selection) oldalról származik.

Hozzávalók

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 csésze mandula, pörkölt és apróra vágott
• 2 evőkanál. búzacsíra
• 1 C. sütőpor
• ½ teáskanál. só
• 1 csésze szójatej
• ½ csésze méz
• 1 tojás
• 3 evőkanál. repceolaj
• 1 C. teáskanál vanília kivonat
• ¼ tsp. mandula kivonat
• 1 csésze friss vagy felolvasztott málna

Készítmény

1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (400 ° F). Finoman permetezzen egy 12 csésze muffinsütőt főzőspray-vel.
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a mandulát, a búzacsírát, a sütőport és a sót.
3. Egy közepes tálban habverővel keverje össze a tejet, a mézet, a tojást, az olajat és a vaníliát. Ha szükséges, adjon hozzá mandula kivonatot.
4. Formáljon egy mélyedést a liszt közepén, és öntse a tejkeveréket.
5. Keverje össze annyit, hogy összeérjen, majd óvatosan hajtsa be a málnát.
6. Öntsük a muffinsütőbe.
7. Süssük 20 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló szárazon nem jelenik meg.

Táplálkozási értékek

198 kalória
Fehérjék: 5 g
Szénhidrátok: 29 g
Rost: 4 g
Összes zsír: 8 g
Telített zsír: 1 g
Koleszterin: 0 mg
Nátrium: 246 mg

Málna Quinoa Muffin

Egészségesebb muffinok készítéséhez ne feledje, hogy mindig lehet cseréljen néhány összetevőt hagyományos receptjében. A vaj vagy az olaj helyett valóban használhatunk például almaszószot és még sima joghurtot is. Ezt a finom quinoa muffin receptet Emily Richards készítette a Szív és Stroke Alapítvány számára, 2011-ben.

---