5 egészséges technika a csirke főzéséhez - LaProvincia
Annak ellenére, hogy sokféleképpen lehet főzni, gyakran csak néhányat használunk közülük. Tudatlanságból vagy megszokásból legtöbbször maximum 3 módszerrel főzünk. Az új technikák iránti nyitottság nagyobb megelégedettséget jelent, beleértve a receptek repertoárjának bővítését, magával ragadó és érdekes módját annak, hogy családját új ízekkel, új ételekkel és főzési képességeinek fejlesztésével lepje meg.
Íme 5 egészséges főzési technika az Ön és szerettei számára.
1. Süt
A sütő az egyik legjobb szövetséges a konyhában. Íme néhány előnye.
- Nem kell zsírt adni a készítményhez, éppen ellenkezőleg, a sütő megszünteti a nem kívánt zsírokat.
- A sütő sütés előtti beállítása fontos, ezért mielőtt a sütőbe tenné a készítményt, győződjön meg arról, hogy megfelelő hőmérsékletű-e a legjobb íz elérése érdekében.
- Rövidítse le az idejét a konyhában! Mindössze annyit kell tennie, hogy sütés előtt elkészíti az alapanyagokat, majd a sütő elvégzi az összes munkát az Ön számára.
- Széles választéka van az ételeknek, amelyeket sütni tud: zöldségek, hús, sütemények, desszertek, pörköltek.
2. "Nyomás alatt" főzés
Ez az egyik legegészségesebb főzési módszer, és nem igényel túl sok erőfeszítést.
- Nagyon alkalmas módszer a zöldségek számára, mert megőrzi tápanyagukat.
- Hihetetlen színt és textúrát ad az ilyen formában elkészített ételeknek.
- Nem jár zsír hozzáadásával. Az extra íz érdekében fűszereket adhat a zöldségekből levezetett vízhez.
3. A grill használata
Kinek nem tetszik a grill? Sőt, egészséges és egyedi textúrát ad az ételeknek.
- Használható hús és zöldség elkészítéséhez egyaránt.
- A csirkehús kiváló a grillen, zsírszegény és gyorsan elkészül.
- Használhat grillrel felszerelt serpenyőt közvetlenül a tűzhelyen vagy az autentikus grillen, a zöld füvön.
4. Keverje meg
Ez a technika Ázsiából származik, amelynek során wokot és ételeket főznek magas hőfokon és folyamatos keverés közben.
- A wok kupolás aljú és magas falú serpenyő, amely elősegíti a hő egyenletes elosztását.
- A wokban főtt ételeket rövid idő alatt, nagy lángon főzik, hogy megőrizzék színüket, állagukat és ízüket.
- Csak egy evőkanál olajra van szükséged ezzel a technikával.
- A zöldségek elkészítésekor a főzés sorrendje a leghosszabb időt igénylő (például: sárgarépa, karfiol, cékla) és a legkevesebb idő (paprika, spárga, gomba) sorrendje.
4. Sotare
A pirítás egy módszer, amelyet gyakran választanak egyes éttermek ételeihez, ez a francia konyha technikája:
- A főzéshez használt serpenyőnek előnyösen nem tapadó és kis mennyiségű zsírt kell használnia.
- A pirított ételeket nagyon kis darabokra kell vágni, hogy azok egyenletes ízűek legyenek.
- Fokozatosan adhat hozzá citromlevet, bort (tehát tanúja lehetünk a kihajlásnak nevezett technikának is), vizet vagy csirkealapot.
- Főzhet zöldséget vagy sovány húst, például csirkét, de tésztát vagy rizst is.
Nagyon sokféleképpen lehet ételeket ízlés szerint elkészíteni és személyesen főzni. A főzési gyakorlatok elsajátítása segít a kulináris fejlődésben. E technikák gyakorlása egy kis kifinomultságot adhat az ételhez.