5 elem - 5 íz és a neuensausderküche ételhatása
Az energiát az élelmiszer átalakulásával nyerjük. A TCM-ben az élelmiszer a föld, a fa, a tűz, a fém és a víz 5 eleméhez van hozzárendelve. Minden elemhez van hozzárendelve egy évszak, egy szín, egy szervcsoport és egy bizonyos íz. Minden ízlésnek fizikai hatása van. Helyesen használva az íz támogatja az eleméhez tartozó szerveket. Túlzott fogyasztás esetén gyakran az ellenkezője történik, és a szerv meggyengül. Egy bizonyos íz iránti rendkívüli vágy jelezheti a kapcsolódó szervek gyengeségét.
Az étkezési akcióról - 5 íz 5 elem szerint:
édes (föld, lép, gyomor):
Táplálja az energiát, tonizálja a folyadékot a testben, felépíti a vért és támogatja az emésztést. Ami nem a „Zucker” kifejezésre vonatkozik, hanem minden olyan ételre, amelynek édes íze van, „ha sokáig rágja őket és elszigeteli őket: gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hús, magvak és diófélék, sárgarépa, burgonya ... A jó, édes íz tápláló, tápláló hatású hanem pihentető és harmonizáló más ételek tulajdonságával is.
Túlzott fogyasztása esetén az édes íz túl hidratáló: A cukor, a csokoládé, a fagylalt és a limonádék nem értékes gyümölcsleveket, hanem inkább "nedvességet" és "iszapot" termelnek a szervezetben. Mellékhatások: A nedvesség kemény, tapad, eltömíti a csatornákat és krónikus, vagyis nehéz megszabadulni tőle, még ha állandó diétán is tartunk, lelassít és lassúvá tesz.
keserű (tűz, szív, vékonybél):
A keserű serkenti az átalakulást, és antitoxikus, В vérkeringést elősegítő, В méregtelenítő, tisztító hatású, csökkenti a koleszterinszintet és a legfontosabb íz a gyulladásos folyamatokban a szervezetben! Keserű gyógynövényekkel ellátott tavaszi kúra megtisztítja a testet, de dehidratáló hatása is van, és (nagy mennyiségben) ellenjavallt gyümölcslé és vérhiány (vérszegénység) esetén.
éles (fém, tüdő, vastagbél):
A Sharp melegítőtől izzasztó hatású, és az a tulajdonsága, hogy megnyitja a pórusokat és kórokozókat szállít a testből, az éles immunerősítő hatású. Élesen aktiválja az immunrendszert: hideg napon, amikor túl sok szél/hideg és borzongás támad, gyömbéres fűszeres teát vagy grogot iszol. Az élesség megnyitja a pórusokat és az izzadás kitöréséhez vezet. A behatolt hideg kiszorul a testből.
Az élesség feloldja, mozgatja és elősegíti a vérkeringést: a gyömbér, az olyan ételek, mint a vörösboros csirke, a chili con carne vagy a curry stimulálják a keringést. Hátrány: az éles íz nem energiát generál, hanem abból él, ami van. Úgy viselkedik, mint egy láng, amely felfelé sziszeg és kialszik. Égeti, amit talál - anélkül, hogy energiát adna a testnek. A túl sok fűszer hosszú távon elfogyasztja a testnedvet, és az életenergia fogy. A szem alatti fekete karikák, a száraz bőr és a nem túl sötét vizelet ennek jelei.
A vegetáriánusok télen melegedhetnek a gyömbér, a chili, a fokhagyma, a koriander, a fahéj, az édeskömény, a póréhagyma, a hagyma, a retek, a csillagánizs stb. Fűszerességével hús nélkül is.
savas (fa, máj, epehólyag):
A savanyú íz összehúzódik, megköti/megőrzi a folyadékokat és segíti a szárazságot (száraz bőr, szájszárazság, repedezett nyelv, száraz tüdő, száraz nyálkahártya, száraz széklet). Különösen hasznosak a tejsavval erjesztett termékek (pl. Savanyú káposzta), pácolt ételek, В citrusfélék és gyümölcs teák, В éretlen bogyók, ecet, paradicsom ...
Ha hajlamos a nedvességre, a sav blokkolja a nedvességet a testben. Túlsúly (nedvesség) esetén ezt rögzítik. A sav ellensúlyozza az oldódást/ürítést. Az elzáródások még több nedvességet hoznak létre: az ember hányingertől szenved, és már nem tud tisztán gondolkodni. A felesleges savanyú íz elfojtja az energiát, a test élettüzét.
A savanykás ízt jól kell kombinálni: joghurtot, mint Görögországban (uborkával és fokhagymával) a bárányhő egyensúlyának megteremtése érdekében, vagy Indiában, mint a fűszeres curry-k semlegesítését, nem pedig kiegyensúlyozatlanul főétkezésként vagy étkezések között.
sós (víz, vese, hólyag):
A sós íz (hal, algák, tenger gyümölcsei, szójaszósz, ásványvíz, miso, ...) В hűti, energiát hoz le és belül, hidratál, lágyítja a csomókat és eloszlatja. A sós íz feloldhatja a csomókat, a nyálka visszatartás (sóoldatok orröblítésként) és a kemény tömegek (székrekedés) lefelé irányulnak (hashajtó hatás). Termikusan azonban az íze gyakran túl hideg.
A túl sok só (asztali só formájában) erősen hűsítő hatású, megköti a folyadékot, és szárítja a gyümölcsleveket és a vért.Legyen óvatos magas vérnyomás esetén! A konyhasót ritkán használják a TCM-ben, mert károsítja az anyagot.