5 erjesztett étel, amit ki kell próbálni!
Az erjesztett élelmiszerek óriási fellendülésen mennek keresztül, és helyesen! Az erjesztett kincseknek ez a kis listája segít választani!
Szinte minden kultúrában vannak olyan speciálisan erjesztett élelmiszerek, amelyek évszázadok óta nemcsak lenyűgözik az eltarthatóságukat, hanem óriási egészségügyi előnyöket is kínálnak! Bizonyos baktériumok virágoznak a fermentációs folyamat során, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára, és mindenekelőtt az egészséges bélflóra számára. Mivel az immunrendszer nagy része is a belekben van, az erjesztett ételek is támogatják egészségünket! Az alábbi lista áttekintést nyújt a legjobb forrásokról!
1. Savanyú káposzta
A savanyú káposzta a világ leghíresebb erjesztett étele! Óriási pozitív hatással van bélflóránkra, ami viszont növeli az általános közérzetet! Kapcsolatokat lehetett létrehozni az egészséges bélflóra és a fokozott kognitív teljesítmény között! A savanyú káposzta sokféle módon felhasználható, és nagyon jól feldolgozható például ízletes rakottra!
2. Miso
A Miso eredetileg Japánból származó erjesztési termék, amely fermentált szójababon vagy erjesztett szemeken, például rizsen vagy árpán alapul. Nem csak tele van ásványi anyagokkal, hanem számos jótékony baktériumtörzset is tartalmaz!
3. Tempeh
A Tempeh erjesztett szójabab. Csodálatos fehérjeforrás és sok esszenciális aminosavat tartalmaz! Ezenkívül a test nagyon jól képes felszívni a tempeh-ből származó kalciumot! Itt ötleteket találhat arról, hogyan lehet a tempeh-t egzotikus étellé feldolgozni!
4. Kimchi
A savanyú káposztához hasonlóan a kimchi erjesztett káposzta vagy káposzta. A koreai fűszeres étel sok jó baktériumot tartalmaz, erősíti az immunrendszert és fontos tápanyagokkal látja el a testet!
5. Kókusz joghurt
A kókuszdió joghurt kiváló alternatívája a hagyományos joghurtnak, és a kókusz számos előnye mellett értékes baktériumkultúrákat is kínál! Mivel nem mindig könnyű velünk eljutni, itt eláruljuk, hogyan teheti meg könnyedén saját maga!
Itt megtudhatja azt is, hogy az erjesztett étel hogyan ragyoghatja szépségét!