5 étel; diéta; amelyet a táplálkozási szakemberek már nem ajánlanak - Andreea Raicu
A fogyást segítő ételekről sok spekuláció folyik. A diétás ételek, amelyeket bemutatok nektek, divatban voltak már egy ideje, de a táplálkozási szakemberek most nem ajánlják őket, mert bebizonyosodott, hogy többet ártanak, mint használnak.
A barna ajak kontúr és a vékony szemöldök nosztalgikusan gondolkodásra késztet bennünket a 90-es évekről, de ez nem azt jelenti, hogy vissza akarnánk térni oda. Még az akkori figura jó ételeit sem ajánlják az orvosok. Végül is van értelme, ha belegondolunk, hogy az elmúlt 20 évben mennyi gyógyszer alakult ki. "Ma az igazán egészséges táplálkozás az, aki valódi, feldolgozatlan ételt választ, amelynek forrása Ön számára ismert" - mondta a Byrdie-nek Jenny Champion táplálkozási szakember.
Azok az ételek azonban, amelyeket két évtizede "diétásnak" tekintettek, egyáltalán nem illenek ebbe a koncepcióba. Megmondjuk, hogy milyen "ártalmatlan" ételeket érdemes teljesen kizárnia étrendjéből, ha fogyni és egészségben akar maradni.
1. "Zsírmentes" snackek és desszertek
Az 1990-es években az embereket megszállta a "zsírmentes", azaz "zsírmentes" címke, erősíti meg Daryl Gioffre táplálkozási szakember, aki szintén hírességekkel dolgozik. De szerinte a zsírokat okoló őrületnek valójában nem volt tudományos alapja. "Az 1960-as évek végén számos Harvard-kutatónak fizetést kaptak a cukor, a zsír és a szívbetegségek kapcsolatáról szóló cikk közzétételéért, a cukoripart előnyben részesítő és a zsírért felelős tanulmányokra hivatkozva.".
Ennek eredményeként a piac megfelelt és "zsírmentes" ételeket kínált a fogyasztóknak, amelyek szinte trenddé váltak. Abban az időben az emberek azt hitték, hogy a felesleges kilók, a rák és a szívbetegségek fő bűnösök kövérek. "Sajnos a vállalatok egyszerűen a zsírokat pótolták adalékok és cukor fölé" - mondja a szakember.
Ma a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy az egészséges zsírok, amelyek kendermagból, chia-ból, szezámból, mogyoróvajból vagy nyers mandulából, kókuszolajból vagy vadon élő lazacból származnak, az egészséges táplálkozás kulcsa, amely segít a fogyásban.
2. Nagy saláták, mint a vacsora
Ismét a nagy salátákat, például a Caesar csirkét, az 1990-es években nagyon egészségesnek tartották, a nők többsége úgy gondolta, hogy lefogy, ha vacsora helyett megeszi őket. Sajnos a táplálkozási szakemberek már nem értenek egyet. "Ezek a saláták nem tartalmaztak elég sokféle zöldséget és zöldséget. Ezenkívül nagyon egészségtelen mandarint vagy narancsot és öntetet (akár zsíros, akár nem) adtak hozzá olyan összetevőkkel, amelyek növelik a szervezet gyulladását, például szójaolajjal és mesterséges édesítőszerekkel "- mondja Gioffre.
Néha egészségtelen feltéteket adtak hozzá, például szalonnát, sajtot vagy sült tésztát, így az "ártalmatlan" saláta magas glikémiás indexű bombává vált.
Nyilvánvaló, hogy a saláták nem lehetnek egészségtelenek. "Jobb megoldás lenne, ha a salátába több zöldséget: brokkolit, spárgát, kaliforniai paprikát, avokádót, póréhagymát, uborkát és zöld leveleket, például spenótot tartalmazna. Készítsen egészséges öntetet citromból és extra szűz olívaolajból "- tanácsolja a szakember.
3. Diétás lé, cukor nélkül
Két évtizeddel ezelőtt a diétás gyümölcslé nagyon népszerű volt, nulla cukorral, és azt mondhatnám, hogy még ma is sokak számára fogyasztható diétás lehetőség. A szakemberek azonban nagyon szkeptikusak a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban. "Bár ellentmondásosak, a legújabb tanulmányok megerősítik, hogy a mesterséges édesítőszerek további kilókhoz kapcsolódnak. És ez azért van, mert ezeknek a gyümölcsleveknek az édes íze megbolondítja az agyat, hogy valódi cukrot fogyasztott, támogatva az édes ételek függőségét, amelyre egyre jobban vágyunk "- magyarázza Adrienne Youdim táplálkozási szakember. Inkább ásványvizet javasol egy csepp természetes áfonyalével.
4. chips zöldségből és perecből
Ezeket a fogyás szempontjából jónak tartották és tartják ma is, mert végül is mi lehet a zöldségek hibája a plusz kilók szempontjából? A perecet ártalmatlannak is tartották, mert nem tartalmazott cukrot vagy zsírt. A valóságban a dolgok teljesen mások. Ezek az ételek sok sót tartalmaznak. Ezenkívül "mi lehet egészséges a fehér liszttel, a tetején sok sóval, a perec esetében?" - kérdezi Sandra Woodruff dietetikus. Igen, a burgonyaszirom minden bizonnyal egészségtelen, de a kereskedelemben kapható zöldségforgács ugyanolyan káros - nemcsak diétára, hanem egészségre is.
5. Fehérjében és zsírban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú ételek
Sok nő teljesen kizárja étrendjéből a szénhidrátokat (még a gyümölcsöket és a zöldségeket is), a fogyáshoz csak a fehérjére és a zsírra támaszkodik. De a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez a diéta nem csak egészségtelen a test számára, hanem hatástalan is. "Ha lefogy is, elég gyorsan visszahelyezi őket. Mivel ilyen korlátozó jellegű, ez a diéta hosszú távon nem tartható fenn ”- mondja Colette Heimowitz, az Atkins Nutritionals alelnöke. A szakemberek azt javasolják, hogy az étrendbe vegyen be egészséges szénhidrátokat, például zöld leveleket, zöldségeket, édesburgonyát stb. A fehérjét pedig mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.