5 ételkombináció, amelyet kerülnie kell

Különböző ételek kombinálása problémákat okozhat, és az emésztés nem olyan hatékony. Az ételkombinációkra való gondolkodás egyszerű módja, ha figyelembe vesszük mindegyikük emésztéséhez szükséges időt.

Az ételkombinációkra való gondolkodás egyszerű módja az idő fogalmának figyelembe vétele. Egyes ételek emésztéséhez hosszabb időre van szükség, mások elég gyorsan átjutnak a testen. Átlagosan egy gyümölcs megemésztése 30-60 percet vesz igénybe, a zöldségek, a szemek, a bab egy-két óráig tart, a főtt hús és a hal legalább három-négy órát vesz igénybe, a kagylóknak pedig négy-négy órára van szükségük. nyolckor.

Különböző ételek kombinálása problémákat okozhat, és az emésztés nem olyan hatékony. Tegyük fel például, hogy egy étkezés steaket és ananászt tartalmaz desszertként. Mivel az ananász fehérjével kombinálódik, az emésztés lassú, ez a kombináció órákig marad a gyomorban, sokkal tovább, mintha önmagában lenne. Ennek eredményeként a gyümölcscukrok erjednek, puffadáshoz és gázhoz vezetnek.

Több probléma merül fel innen. Ha az étel rothad a gyomorban vagy a belekben, nem lesz hatékony emésztés, és nem vesszük fel az összes tápanyagot. "Valahányszor erjedés vagy rothadás jelentkezik, mérgező, sőt rákkeltő gázokat hozhat létre. Ezek a gázok energiát igényelnek, más szerveknek pedig keményebben kell dolgozniuk a test méregtelenítésében.

Ezek a toxinok a rendszerben fáradtságot, ingerlékenységet, fejfájást és rossz leheletet is okozhatnak, majd később vastagbélgyulladáshoz, gyulladáshoz, székrekedéshez, ízületi gyulladáshoz, magas vérnyomáshoz és egyéb kellemetlen problémákhoz vezethetnek. "

Végül a jó vagy rossz kombinációk kulcsa az, hogy hallgasson a testére, és ne betartsa a szabályokat.

Az alábbiakban bemutatunk néhány tesztelhető ételkombinációt, és ha nem felelnek meg Önnek, fontolja meg azok elkerülését:

1. Gyümölcs étkezés közben vagy étkezés után

Miért? A gyümölcsök gyorsan áthaladnak a gyomorban és megemésztődnek a belekben. Ha a gyümölcsöket nehezebben emészthető ételekkel, például hússal, gabonával, sőt kisvízi gyümölcsökkel kombinálja, banánnal, szárított gyümölcsökkel és avokádóval, azok túl sokáig maradnak a gyomrodban és erjedni kezdenek, mert a gyümölcsök valóban. cukorként működik.

Dr. Bhaswati Bhattacharya, New York-i holisztikus egészségügyi tanácsadó és orvos egyetért ezzel. "A cukrokat nem igazán könnyű megemészteni, mert nehézek és feldolgozásukhoz" jó tűzre "van szükség. Ezért a gyümölcsöt egyedül kell megenni." Bhattacharya hozzáteszi, hogy a gyümölcsök (különösen a friss, szezonális) szintén "tisztító és teljes energiájú élelmiszerek", és ha fehérjével és szénhidrátokkal kombináljuk őket, akkor tiszta energiájukból veszik őket.

Ehelyett 30-60 perccel étkezés előtt ehet gyümölcsöt. Ha a gyümölcsöt egyedül, éhgyomorra fogyasztják étkezés előtt, az emésztőrendszer felkészül a jövőre. A gyümölcsvíz öblíti és hidratálja az emésztőrendszert, tisztítja a rostokat és az enzimek aktiválják az emésztés kémiai folyamatát. Ezért a gyümölcs elfogyasztása elsősorban az emésztőrendszert "jobban képes felszívni a tápanyagokat". A kiadós étkezés után azonban várjon legalább három órát, mielőtt gyümölcsöt eszik.

A legjobb, ha a gyümölcsöket egyedül fogyasztjuk monodietában, egyfajta gyümölcsöt egy étkezéskor, itt pedig különösen a dinnyéről beszélünk, mert ezek gazdagok cukorban és specifikus enzimekben. Ha az ételek megfelelő kombinációját szeretné elkészíteni, akkor csak egyféle gyümölcs fogyasztása az első lépés.

2. Állati fehérje keményítővel

Hús és burgonya
Csirke és tészta
Kávé tejjel

Miért? Alder úgy véli, hogy ha egy állati fehérjét szénhidrátokkal fogyasztanak, például húst és egy darab kenyeret vagy burgonyát, akkor a különböző emésztőnedvek semmissé teszik a többiek hatékonyságát. "A fehérje rothad és a szénhidrátok erjednek. Ennek eredménye: gáz és puffadás a rendszerben."

Fehérje-specifikus enzimek és szénhidrát-specifikus enzimek hozzáadása ugyanazon a téren és időben gyakorlatilag mindent "tisztátalanná" tesz, mondja Bhattacharya, de felismeri azt is, hogy az emberi test alkalmas olyan kombinációkra, mint a bab és a rizs, amelyek egészséges, teljes fehérje. A rizs és a bab szinergetikusan hat.

Ha az állati fehérjét keményítővel keveri, fogyasszon zöld leveles zöldségeket a negatív mellékhatások minimalizálása érdekében.

3. A zsírok rossz kombinációkban vannak

Miért? A zsíroknak meg kell emészteniük az epesókat a májban és az epehólyagban, és más emésztőrendszeri vegyszerekkel összekeverve kellemetlenségeket okozhat. Például nagy mennyiségű fehérje zsír lassítja az emésztést - jegyzi meg Donna Gates, a "Diet Ecology Corp. (Hay House, 2011)" szerző.

Bhattacharya szerint a zsírokat és olajokat az őket fogyasztó személy "emésztési tüzének" megfelelően kell kombinálni. "Az élelmiszerek megfelelő kombinálásával a zsírok egy kis" tüzet "építenek, és az étel jobban szállul a májba" - mondja. "A zsírokat kerülni kell, ha a" tűz "túl alacsony a bélben."

Gates kis mennyiségű zsír, különösen finomítatlan szerves olajok, például olíva vagy kókuszdió használatát javasolja. Azt is javasolja, hogy az avokádót, a magokat és a diót csak nem keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálják. Mindig nyers zöld leveles zöldséget ajánl, ha zsírt eszik.

4. A folyadék az asztalnál

Víz étkezés közben
Juice az asztalnál
Tea közvetlenül étkezés után

Miért? A víz körülbelül 10 perc alatt áthalad a gyomorban. A lé 15-30 percig tart. A gyomorban lévő bármely folyadék hígítja a szervezetben lévő enzimeket és gyomornedveket, és a testnek szüksége van rájuk a fehérjék, szénhidrátok és zsírok emésztéséhez.

Ehelyett igyon annyi vizet, amennyit csak akar, legalább 10 perccel étkezés előtt. De evés után várjon körülbelül egy órát, hogy folyadékot fogyasszon, vagy még többet, egy összetettebb étkezés után.

5. Két koncentrált fehérjeforrás

Ügyvéd, ha hallja
Dió és joghurt

Miért? A fehérjék lebomlásához hosszú időre van szükség, ezáltal megnehezítve az emésztőrendszert és kimerítve az energiát. Az ájurvéda során kerülni kell a különféle húsok vagy a hús és a hal kombinációját.

A legjobb, ha fehérjében gazdag ételeket fogyasztunk utolsó étkezésként. Az első fogás nem fehérjéből állhat, hanem zöldségekkel vagy zöldségekkel kell kezdeni az étkezést. A fehérjéknek az utolsó módnak kell lenniük, hogy az emésztéstűz és az enzimek maximálisan aktívak legyenek.

Ha két fehérjeforrásod van együtt fogyasztásra, akkor a legjobb, ha minél több zöldséget és zöldséget adsz hozzá, például hagymát, karfiolt, brokkolit vagy salátát.