5 finom böjt recept - CSID Mi folyik doktor
Kísértésbe esne a böjt, mert úgy gondolja, hogy a vallási jelentőségen túl jó alkalom a könnyebb étrend megtartására., főleg, hogy a tél egyáltalán nem segít a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásában. Csak úgy tűnik, hogy a böjtölés során olyan kevés étkezési lehetőség áll rendelkezésedre, hogy csak a burgonyára, a babra és a szójára gondolva unatkozol. Ezért javasoljuk Önnek 5 finom recept, felkészülni, amikor elveszíti inspirációját a böjtben.
Rizs gombával
8 fő részére
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 csésze pleurotus gomba csíkokra vágva
2 nagy sárgarépa csíkokra vágva
1 apróra vágott hagymás hal
2 finomra vágott zellerszál
¼ evőkanál tengeri só
½ evőkanál frissen őrölt bors
3 csésze barna vagy fehér rizs, a csomagoláson található utasítások szerint főzve
2 evőkanál balzsamecet
2 apróra vágott zöldhagyma
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze az olívaolajat közepes lángon wokba. Hozzáadjuk a fokhagymát és 30 másodpercig sütjük. Hozzáadjuk a gombákat és egy percig pirítjuk. Add hozzá a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a sót és a borsot, és tartsd a tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 7 percig. Adjunk hozzá főtt rizst és balzsamecetet. Keverje meg jól.
Tegye a keveréket hőálló edénybe, és tegye a sütőbe 30 percre. Vegye ki a sütőből, szórja meg zöldhagymával és forrón tálalja.
Kelbimbó mentával
2 fő részére
400 gramm kelbimbó (fagyasztható is)
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál őrölt lenmag
½ evőkanál őrölt chia mag
¼ evőkanál reszelt gyömbér
2 evőkanál lenmagolaj
1 apró hagyma, apróra vágva
¼ evőkanál tengeri só
¼ evőkanál frissen őrölt bors
4 csésze zöld zöldség
2 csésze baba spenót
½ csésze friss menta
2 evőkanál finomra őrölt pisztácia
1 evőkanál citromhéj, köret
Töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel, tegyen egy fazék sós vizet a tűzre, és amikor felforr, 3 percig mártsa bele a kelbimbót. Ezután vegye ki és tegye jeges vízbe. Csepegtesse le a kelbimbót.
Keverje össze az ecetet a lenmaggal, a chia maggal és a gyömbérrel egy nagy tálban. Adja hozzá a lenmagolajat és keverje addig, amíg emulziót nem kap. Adja hozzá a kelbimbót és a hagymát, majd óvatosan keverje össze, és adjon hozzá sót és borsot.
A zöldségeket és a zöld spenótot egy tányérra rendezzük, hozzáadjuk a kelbimbót a mártással, rátesszük a pisztáciára és az apróra vágott mentára. Óvatosan keverjük simára. Díszítsük citromhéjjal.
Barna rizs kókuszdióval
1 csésze és ½ barna rizs
½ csésze friss málna
400 gr. spárga, csak rügyek
1 evőkanál frissen facsart citromlé
2 közepes hagyma apróra vágva
2 evőkanál kókuszreszelék
½ evőkanál tengeri só
¼ evőkanál frissen őrölt bors
2 evőkanál kókuszolaj
Forraljuk fel a barna rizst a csomagoláson feltüntetett módon, csepegtessük le és tegyük félre.
Mossa meg a málnát és tegye félre. Vágja a spárgát kisebb darabokra, tartsa gőzölve 8 percig, vagy amíg kissé megpuhul, majd hagyja 5 percig hűlni. Egy nagyobb tálba tegye a főtt rizst, a spárgát, a citromlevet, az apróra vágott hagymát, a kókuszt, a sót és a borsot, és óvatosan keverje össze, hogy ne törjenek össze. Hűtőszekrénybe tesszük 20 percre, vegyük ki a tálat a hűtőből, tegyük bele a málnát, óvatosan keverjük össze, hogy ne törjön össze, és szórjuk meg kókuszolajjal. Hidegen tálaljuk.
Hideg avokádó leves
4 fő részére
3 érett avokádó meghámozva és apróra vágva
2 csésze egész mandula joghurt
½ nyers kesudió
½ csésze friss, apróra vágott koriander
½ finomra vágott hagyma
1 evőkanál fehér balzsamecet
1 csésze hűtött zöld tea
1 teáskanál tengeri só
¼ evőkanál frissen őrölt bors
2 zöld hagyma, apróra vágva
Keverje össze az avokádót, joghurtot, kesudiót, koriandert, hagymát, balzsamecetet, zöld teát, tengeri sót és borsot turmixgépben, amíg turmixszerű folyadékot nem kap.
Helyezze át a levest egy fedett tálba, és tegye hűtőbe 2 órára. A tetejére szórt apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.
Gyömbéres tészta
4 fő részére
400 gramm teljes kiőrlésű tészta
½ csésze mandulatej
¼ csésze dehidratált áfonya
1 teáskanál fenyőrügy, sült
¼ csésze finomra vágott petrezselyem
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál friss gyömbér, a kis reszelő adva
¼ teáskanál tengeri só
¼ teáskanál frissen őrölt fehér bors
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Vegye le őket a tűzről, engedje át egy hideg vízáramon, és helyezze át egy nagy tálba. Adja hozzá a többi hozzávalót, és óvatosan keverje simára. Tálaljuk forrón.