5 finom recept, amelyet főzhetsz megmaradt tojásfehérjével
Bezele Pavlova
Ha csak 2 tojásfehérje áll rendelkezésre, próbálja ki ezt az illatos desszertet, amelyet tejszínben és gyümölcsben "megfullasztottak"!
Először készítse el a tejszínt a habcsókhoz: keverjen össze 150 ml folyékony tejszínt, és hagyja kihűlni.
Ezután a 2 tojásfehérjét 200 g porcukorral és 1 tasak vaníliás cukorral felverjük. Amikor a hab megmerevedik, adja hozzá a tejszínt, keverje össze a kompozíciót egy aljjal felfelé tartó spatulával, hogy megőrizze bolyhos állagát.
Ezután előkészíti a tálcát: kibéleljük sütőpapírral, megkenjük vajjal és a tálcára szórjuk a kukoricakeményítőt.
Spatula segítségével formázzunk habcsók összetételű köröket, és süssük 10 percig 170 fokon, majd 45 percig 130 fokon.
Várja meg, amíg a habcsók kihűl a sütőben, majd borítsa le tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel. Tálalás előtt tartsa Pavlova habcsókját a hűtőszekrényben. Igazi kulináris csemege vagyok!
Padlizsán torta
Bármilyen egyszerűen elkészíthető és ízletes, a tojásfehérje torta "megmenthet", ha 6 tojásfehérje marad a hűtőben.
Felverjük őket egy csipet sóval és 1 csésze cukorral, megszórjuk 1 csésze frissen átszitált liszttel, alulról felfelé spatulával kevergetve, majd öntsünk 50 ml olajat és préseljük ki a citromból a levét.
Hozzáadunk 2-3 teáskanál rum esszenciát és 1 pohár darabokra vágott szárított gyümölcsöt, diót és szart. Jól keverjük össze, majd öntsük a kompozíciót olajjal kikent és liszttel kibélelt serpenyőbe.
Körülbelül 40 perc múlva a torta készen áll!
Csokoládé mousse gyümölcs
Ezt az elegáns, mindössze 2 tojásfehérjéből készült desszertet még sütni sem kell!
Gőzfürdőn felolvasztunk 250 g háztartási csokoládét, és miután kihűlt, adjunk hozzá 150 ml tejszínt, 2 vízzel beáztatott és jól kinyomott zselatint és 5 evőkanál rumot. Külön verjük fel a 2 tojásfehérjét egy csipet sóval és 2 teáskanál cukorral, majd adjuk hozzá ezt a kompozíciót a csokoládéhabhoz, alulról felfelé fakanállal vagy spatulával keverjük össze.
Néhány nagy és átlátszó pohárba helyezzen egy réteg gyümölcsöt (málna, ribizli, banán stb.), Öntsön rá a csokoládéhabra, és tartsa a poharakat 3-4 órán át hűtőszekrényben. Tálalás előtt díszítsük málna gyümölcsökkel és levelekkel.
Omlett spenóttal és gombával
Ha csak egy tojásfehérje van hátra, kombinálhatja két másik tojással, hogy sok omlettet fogyasszon, de sok vitamint tartalmaz.
Vegyük a 2 tojást, különítsük el a tojásfehérjét a sárgájától, és keverjük össze a két tojásfehérjét az előzővel. Egy csipet sóval felverjük őket, hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, 1 evőkanál túrót, 100 g főtt és apróra vágott spenótot és néhány petrezselyemlevelet. Olvasztott vajban 2 finomra vágott gombát megdinsztelünk, és ráöntjük az előzőleg elkészített készítményt.
2-3 perc múlva az omlett csak jó lesz élvezni!
Hal lehelet
Szüksége van egy tojásfehérjére is ehhez a finom halas és garnélarákos szufléhoz.
Lassú tűzön főzzük 500 g foltos tőkét 400 ml tejben, sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítve. 5-8 perc múlva, amikor a hal megpuhul, engedje le a tejet egy tálba. Külön áztasson 4 lap zselatint 5 percig hideg vízbe.
Kapcsolja be újra a tűzhelyet, és 30 g vajat olvasszon fel egy serpenyőben, vegye le a tűzről, és keverjen össze 3 evőkanál lisztet, majd öntse fel az előzőleg lecsepegtetett tejet. Forraljuk ezt a mártást lassú tűzön néhány percig, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá zselatint, 5 evőkanál tejfölt, foltos tőkehalat, 200 g főtt és megtisztított garnélát és 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet.
Külön verjük fel a tojásfehérje habot, és adjuk hozzá a fenti összetételhez. Öntsük az egész keveréket kis tálkákba, és tartsuk hűtőszekrényben, amíg jól meg nem keményednek.
Öntsük a szuflát a tányérokra, díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel és tökéletes előkészületet kapunk egy elegáns vacsorához.