5 gyors burgonyaétel 30 perc alatt kész

Ezekben a gyors burgonyás ételekben a nagyszerű gumó nem csak köret. És ami a legjobb: az étel fél óra múlva kerül az asztalra!

Mi, németek, nem szeretjük a szeretett krumplinkat. Megsütjük, megsütjük, megfőzzük és még kenyérbe is sütjük. A nagy gumó mindennel együtt jár. A burgonya régóta nem csupán köret. Nem, a burgonya megérdemli, hogy csillag legyen az ételében.

A burgonyafőzés időtartama függ az elkészítés méretétől és módjától. A gumókat mindössze 25 perc múlva főzzük a fazékba. Körülbelül 40 percet vesznek igénybe a sütőben. A burgonya gyorsabban elkészül, ha szeletekre vagy kockákra vágja, és ékként vagy krumpliként süti. Itt elég 20 perc 200 fokon.

Emlékeztetőül: videó utasítások a burgonya főzéséhez

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Gyors burgonyás ételeinkben megmutatjuk, hogyan lehet tíz perc alatt a teljesen főtt vagy sült burgonyából olyan finom étkezéssé válni, amely teltnek és boldognak érzi magát. Tökéletes munka után!

Ezért kellene ennünk mindannyian több burgonyát

A tészta kétszer olyan gyors, mint a burgonya, mindössze tíz perc alatt. A burgonya azonban egészségesebb! Ez különösen igaz a kabátos burgonyára, amelyet héjával főznek. Mivel a gumó tápanyagainak nagy része a burgonyahéj alatt van. Egyébként a burgonyában majdnem ugyanannyi vitamin van, mint a körtében vagy az almában!

Ezenkívül a burgonya az alacsony kalóriatartalmú alternatíva. A német táplálkozási társaság táplálkozási táblázata szerint 100 g főtt burgonya csak 72 kcal és 15 g szénhidrátot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 g főtt tojásos tészta legalább 100 kcal és 18-25 g szénhidrátot tartalmaz (tojás nélküli tészta esetében még 143 kcal és 28 g szénhidrát is van).

A hideg burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a meleg burgonya. Nem vicc. Egy tanulmány szerint a hűtés megváltoztatja a keményítő kémiai összetételét. A hideg burgonya ellenállóbb keményítőt tartalmaz, amelyet a szervezet szénhidrát helyett inkább rostként kezel, és ürít. A hideg burgonyás étel tehát tökéletes a burgonya diétához.

Gyors burgonya receptek utánozni

Minden burgonyarajongónak kötelező Inga Pfannebecker "Kartoffeln Kreativ" szakácskönyve, amely hemzseg a klasszikus és szokatlan krumpli alkotásoktól. A szakácskönyv burgonyareceptekre oszlik az edényből, a serpenyőből, a tálból és a sütőből, így soha nem lesz unalmas.

Különösen gyors burgonyareceptekről döntöttünk a könyvből, amelyeket itt előzetesen bemutathatunk nektek. Minden étel 30 perc alatt készen áll a tálalásra. És ami a legfontosabb: a burgonya az étkezés sztárja, és nem csak egy összetevő a sok közül.

1. Gyors burgonyás étel: sült burgonya szalonnával

A gyors burgonya ételek közül a klasszikus a sült burgonya. Szalonnával és hagymával együtt kerek főétel lesz, amely jól passzol a reggeli gazda reggelihez - ideális esetben néhány sült tojással.

Tipp: A sült burgonya különösen ropogós lesz, ha előző nap megfőzte a burgonyát. Ettől az étel tökéletes ételmaradék.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:

350 g viaszos burgonya (főtt)
1 hagyma
2 szelet szalonna
1 csomó lapos petrezselyem
40 g vajat
60 ml növényi olaj
só, bors

Hogyan készítsünk:
A főtt burgonyát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük. A sült burgonya szétesésének megakadályozása érdekében csak akkor szabad megfordítani, ha a széle aranybarnára vált.

Addig vágjuk kockákra a hagymát és a szalonnát. Finoman vágja fel a petrezselymet.

Vegye ki a kész sült burgonyát a serpenyőből, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön. Most adj hozzá egy kis vajat a serpenyőbe, és pirítsd meg a hagymát és a szalonnát aranybarnára. Tegye vissza a sült burgonyát a serpenyőbe, mindent jól keverjen össze, és ízesítse sóval, borssal és a lapos petrezselyemmel.

A sült burgonya pontos utasításait itt a videóban láthatja.

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

2. Gyors burgonyás étel: összetört burgonya

Unja a normális sült krumplit? Akkor próbálja ki ezt a receptet a szétvert burgonyához! Ehhez a főtt burgonyát nagyjából egyszer pépesítik és ízlés szerint megsütik.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 fő részére

1 kg apró újburgonya
5 gerezd fokhagyma
5 ág rozmaring
5 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítsünk:
1. Alaposan mossuk meg a burgonyát, fedjük le vízzel, és kb. 20 percig főzzük, lecsepegtetjük, jól lecsepegtetjük és hagyjuk egy kicsit kihűlni.

2. Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a rozmaringot és rázza szárazra. Húzza le a tűket az ágakról, és apróra vágja. A fokhagymát és a rozmaringot összekeverjük az olajjal, és a sütőpapírt megkenjük az olaj egy részével.

3. Kenje meg a burgonyát a tepsiben, nyomja a keze sarkával laposan és csepegje le a maradék olajjal. Süsse a forró sütőben (középen) kb. 25 percig, egyszer fordítsa meg kb. 12 perc után.

3. Gyors burgonyás étel: főtt burgonya mojóval

A Kanári-szigeteken a sós, ráncos burgonya, a papas arrugadas, piros vagy zöld mojóval hasonlít a nemzeti ételekhez. Itt jön a gyorskrumpli receptje, koriandermártással. Szuper régi kenyérmaradványok használhatók fel benne.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 adagra

1 kg kis újburgonya (vagy viaszos vagy hármas)
120 g durva tengeri só
3 gerezd fokhagyma
1 zöldbors
2 zöld chili paprika
1 csokor korianderzöld
2 szelet pirítós az előző napról (kb. 25 g)
50 ml balsamico bianco
só
2 teáskanál őrölt kömény
200 ml enyhe olívaolaj
bors

Hogyan készítsünk:
1. Alaposan mossa meg a burgonyát. Fedjük le vízzel egy serpenyőben, és szórjuk meg sóval. Forraljuk fel a burgonyát és főzzük lefedve 20–25 percig.

2. A burgonyát ürítse ki, tegye vissza az edénybe, és fedetlenül hagyja kb. 5 percig a kikapcsolt és még forró tűzhelyen, amíg fehér sóhéj nem lesz és ráncos lesz. Időnként rázza meg az edényt.

3. Közben meghámozzuk a fokhagymát a mojóhoz. Mossuk meg a paprikát és a chili paprikát, vágjuk ketté, távolítsuk el a fehér elválasztókat és magokat, és nagyjából kockára vágjuk. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és vágja le a szárak alsó harmadát.

4. Távolítsa el a kérget a pirítósról, és vágja darabokra. Pürésítse az elkészített összetevőket ecettel, sóval és köménnyel. Fokozatosan keverje hozzá az olajat. Fűszerezzük a mojót sóval és borssal, és a burgonyával tálaljuk.

Tipp: A megmaradt mojo körülbelül 5 napig friss marad a hűtőszekrényben. Fagyassza le a maradékot részletekben egy jégkockatálcában, és használja levesek, szószok vagy salátaöntetek ízesítésére.

4. Gyors burgonyás étel: perui réteges saláta

A perui réteges saláta bizonyítja, hogy a jó öreg burgonyapüré divatos lehet. A párolt burgonyapüré a street food fesztiválok slágere, kihúzott sertéshús, chili con carne és guacamole halmozódik fel.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 adagra

750 g lisztes burgonya
só
2 evőkanál olaj
4 teáskanál lime juice
1 zöld chili paprika
3 koriander szár
2 újhagyma
1 érett avokádó
1 doboz természetes tonhal (130 g ürített súly)
120 g majonéz
bors
2 kemény tojás negyedenként

Hogyan készítsünk:
1. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és főzzük kevés sós vízben 25 percig. Lecsöpögtetjük, olajjal, 2 teáskanál lime lével és sóval pürésítjük.

2. Magozzuk, mossuk és kockára vágjuk a chilit. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és aprítsa fel. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, majd vágja karikákra.

3. Kockázzuk fel az avokádó pépet, keverjük össze az elkészített hozzávalókkal és 1 teáskanál lime levével, ízesítsük sóval. A tonhalat leeresztjük. A majonézt a maradék lime-lével, sóval és borssal ízesítjük.

4. Tegye a pürét négy lemezre. Rétegezzük a tetején az avokádót, halat, tojást és majonézt.

A videóban: Így készíthet magának burgonyapürét

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

5. Gyors burgonyás étel: tortilla

Egy spanyol tortilla nem hiányozhat tapas fogyasztásakor! Itt jön a házi tortilla könnyű receptje a sütőből. Egy friss saláta ízlik hozzá.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 adagra

1 hagyma
400 g főleg viaszos burgonya
1 sárgarépa (kb. 100 g)
2 evőkanál olívaolaj
Só bors
6 tojás (M)
½ teáskanál szárított kakukkfű
100 g Serrano sonka vékonyra szeletelve

Hogyan készítsünk:
1. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A burgonyát és a sárgarépát megpucoljuk és durván lereszeljük. Hevítsen 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes, sütőálló serpenyőben (28 cm), és pirítsa meg a hagymát. Adj hozzá aprított zöldségeket, és fordítsd 2-3 percig sütve.

2. Öntsön hozzá 2 evőkanál vizet és főzze lefedve kb. 3 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük egy tálba, és hagyjuk rövid ideig kihűlni. Dörzsölje meg a serpenyőt konyhai papírral.

3. Melegítse elő a grillt 220 fokra. A tojásokat felverjük, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, és belekeverjük a burgonya keverékbe. Melegítsük fel a serpenyőben a maradék olajat. Adjuk hozzá a tortilla keveréket, és hagyjuk 4-5 percig állni közepes lángon.

4. Helyezze a serpenyőt a sütőbe (fent), és 4-5 percig grillezze a tortillát. Vegye ki és hagyja rövid ideig kihűlni. Vegye le a széléről, fordítsa ki egy nagy serpenyő fedélére vagy tányérjára, és csúsztassa rá egy tányérra. Tegye a tetejére a sonkaszeleteket.

A videóban: Útmutató a spanyol tortillához

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Reméljük, hogy élvezi a főzést és élvezi az étkezését!