5 hamis ok a glutén leállítására
Minden korszakban istenei és ördögei. A glutén nem kivétel a szabály alól. Noglu, gluténmentes, egészséges és nem blogoló bloggerek ... Normális, logikus. El kell kezdenem, mi !
Vagy nem. Miért ? A cöliákia előfordulása Európában 100-ból kb. 1, egyes becslések szerint 200-ból is. Nem sok, nem? Ez már túl sok, elmondod nekem. De még mindig…
Quesako ? A glutén egy bizonyos szemekben található fehérje része: S-A-B-O-T szemcsék: rozs, zab, búza, árpa és tritikus (a hidrid a búza és a rozs között). Valójában a tönkölyben és a kamutban is megtalálható. Ezért vannak glutén (búza, rozs stb.).
A probléma: egyes genetikailag hajlamos embereknél (vagy a bélflóra kiegyensúlyozatlan, vagy a bélnyálkahártya túl áteresztő) a test reagálhat a fehérjék eme frakciója ellen (fertőzések, ételintolerancia, gyulladás stb.). Ezért problémát jelenthet a gluténre adott válasz, nem csak maga a glutén, és ennek okai több tényezőből fakadnak.
Keresse Lucile tanácsát a gluténmentes étrendről új YouTube-videójában:
Tehát diagnózis nélkül, emésztési vagy immun tünetek nélkül a glutén szisztematikus kizárása az étrendből több mint divat, és akár egészségügyi problémákat is okozhat Önnek, ha ezt az elkerülést nem megfelelően hajtják végre.
1/„Mivel Djokovic abbahagyta a glutént”
És aztán felszakította! ". Oké, de… Novak Djokovic intoleráns! 2010-ben szédülés és erőszakos fáradtság támadta meg. 14 napig próbálja csökkenteni a glutént, és presto, a tünetek elmúlnak. Hát nem szép az élet? Neki természetesen. Ennek eredményeként továbbra is győz, és sikeres könyvet jelentet meg. Jó neki, ha ez a változás rámosolyog. Kivéve, hogy valójában nem volt más választása! Celiakia volt! Logika. Ez egy autoimmun betegség, a glutén egy vagy több részének intoleranciája. Tegyük fel, hogy a vékonybél hátulján szőnyeg van: a bélnyálkahártya. Ezen a nyálkahártyán rengeteg apró redő, a villi található. Olyan sok van, hogy ha kibontanánk ezt a nyálkahártyát, akkor az két teniszpályának felelne meg! A lisztérzékenység ezen villiák sorvadását okozza, ezért a tápanyagok (vas, kalcium, folsav stb.) Kevésbé jól felszívódnak. És így, az egészség meghibásodik !
Másrészt azt is tudni kell, hogy a "Djoko" tápláléka korábban kenyér, tészta, pizzák, sütemények és tejtermékek voltak. Az ételek nem feltétlenül érdekesek az erőfeszítés szempontjából. Folytatjuk ?
2/„Mivel a gluténmentes étkezés fogyást okoz”
Olyan, mint az antibiotikumok, nem automatikus! Egyértelműen nem. Az "egészségügyi" garanciával rendelkező márkák belekezdtek a gluténmentes termékek fejlesztésébe. Eredmény? Bizonyos szendvics kenyerek vagy bizonyos úgynevezett "diétás" sütemények összetétele aggaszt: kevesebb rost, kevesebb fehérje és gyakran több cukor. Oké, nincs glutén, de van egy őrült csúcsa a vércukorszintben (mivel a rost és a fehérje két tényező, amely korlátozza a glikémiás indexet), ezt követi az inzulincsúcs a szabályozására, ezért a vágyakozás és fáradtság, valamint a egyél megint. Nyilvánvaló, hogy ez az inzulin gátolja a triglicerid-lipázt, egy enzimet, amely felelős a lipolízisért, tehát a zsír eltávolításáért. Nem beszélve a cukorbetegség kialakulásának kockázatairól, elmondja, hogyan szeretne ezzel fogyni ?
[related_article content = "Ezek az ételek, amelyek telítettség helyett éhessé tesznek" url = "https://lucilewoodward.com/aliments-qui-donnent-faim-au-lieu-de-rassasier/"]