5 hibát követ el a pózolás során - Gyakorlati receptek
A köretnek számos felhasználási területe van a konyhában: vonzóbbá és desszertesebbé varázsolja desszertjeit. Ezzel díszíthetjük a tortát tejszínhabbal, vagy kitölthetünk néhány finom előétel-eclert .Ha eddig nem volt túl sikeres a dísz használata, akkor valószínűleg ennek az 5 oknak az oka. Ha egyesével kiküszöböli őket, akkor biztosan nagyszerű szórakozás lesz a konyhában, miközben díszíti kedvenc desszertjeit.
1. Túl keményen tölti be
Ez a pont különösen igaz, de különösen a tésztákra. Amiről beszélünk eclair tészta, nak,-nek Dán vanília süti vagy bármilyen más tésztát, amelyet jó formában próbál meg formázni, nagyon fontos, hogy ne töltse fel a köret zacskóját a tetejéig.
Bár ez rendkívül csábító, próbáld meg legfeljebb csak a felét betölteni a pózban, hogy könnyedén kezelhesse és helyesen gyakoroljon nyomást rá. Ami a 2. pontra vezet minket ...
2. Helytelen nyomás a pos
Miután csak félig töltötte be a posztot, függetlenül attól, hogy tejszínhabot vagy kekszes tésztát tett bele, domináns kezével a tetején kell tartania a posztot, az alján, a teteje felett pedig csak irányítani. Természetesen mindezek előtt a posztot jól meg kell csavarni a végén, hogy a kompozíció ne jöjjön ki.
Sokan hibáznak, amikor nyomást gyakorolnak a póz közepére, a kompozíció mindkét irányba megy, és nem is érik el a kívánt hatást.
Tehát: a nyomást a póz tetejére gyakorolják, domináns kézzel, a másik kezével pedig csak a pózt irányítja.
3. Töltsön túl sűrű tésztát
Vannak olyan receptek a sütitésztához vagy esetleg olyan töltelékekhez, amelyek egyszerűen túl vastagok ahhoz, hogy egy posztban felhasználhatók legyenek.
Mindehhez van egy konyhai fecskendő, amelyen a dugattyú segítségével könnyebben nyomást gyakorolhat. Alternatív megoldásként például a süti recepteknél használhat egy süti sajtót, amely csodálatos díszeket hoz ki a desszertjeihez.
4. Ne töltse be a megfelelő pozíciót
Minden alkalommal, amikor megpróbálja használni a pos-t, úgy találja, hogy mintha egy csatajelenet állna mögötted? Lehetséges a dolgokat a szükségesnél jobban bonyolítani.
Helyezze a pózt fejjel lefelé, egy közönséges pohár fölé. A betöltés után egyszerűen emelje fel a poszter széleit az üveg fölé, és jól csavarja őket.
Használjon egy spatulát, hogy megfelelően kitöltse, és ne felejtse el, ne hagyjon légréseket, mert ezek megszakítják díszítő mintáit.
5. Nem megfelelő duókat használ
Sajnos, különösen ami a desszertek díszítését illeti (például az eclairek kitöltésére nem érvényes), nagyon nehéz szép dekorációt kapni, ha műanyag duókat használ.
Minőségük gyengébb, gyorsan elveszítik a kívánt alakot, és nehezebb lemosniuk a múlt krémjeiben található zsírt.
Alternatívaként a metal duetteket lehet megvásárolni, amelyek drágábbak és nehezebben megtalálhatók, főleg, ha minőségi anyagokra vágynak.
A desszertek díszítésének másik problémája akkor jelentkezik, amikor nem használ elég nagy duetteket. Például, ha krémes rózsát vagy vajat akarunk formázni egy muffinon, akkor egy nagyobb dui segíthet egy nagyobb virág megszerzésében.
Sajnos megint a nagyobb duókat valamivel nehezebb megtalálni a piacon, és valószínűleg gyakoribbak a szakemberek díszítő díszleteiben.