5 híres étel, valódi emberekről nevezték el
2019. november 13. | Hűvös helyek
Gondolkodott már azon, hogy vajon ki Alfredo a krémes tészta szósz neve? Vagy hogy ki volt Benedict és mi köze volt a híres tojásokhoz?
Sok olyan étel van, amelyet valódi emberekről "neveztek el", és sokuknak érdekes története van. És néhányukról most mesélünk.
Cézár saláta
Igen, tudjuk, mindenki hozzákapcsolja a nevet a Római Birodalom nagy császárához. De valójában a Caesar, akinek ebben az esetben hitelt kellene kapnia, Mr. Caesar Cardini. A mexikói Tijuanában élő olasz bevándorló találta ki ezt az ételt egy ropogós román saláta alapján. Annak ellenére, hogy Caesar az, aki kidolgozta a receptet, testvére, Alex hozzáadta az utolsó simítást: szardella, amely diffúz umami ízt ad az ételnek.
A Restograf javasolja: próbálja meg a Caesar salátát, a Unirii Stadion . Ropogós pancettával, tojással és csirke vagy lazac pipettával készül (attól függően, hogy melyik opciót preferálja).
Foglaljon ételt a Stadio Unirii-ban.
Fettuccine Alfredo
Alfredo di Lelio séf, akinek volt étterme Rómában, 1907-ben találta ki ezeket a tésztákat. Eredetileg "fettuccine al triplo burro" néven Alfredo ezeket a tésztákat feleségének, Inesnek készítette, hogy megpróbálja rávenni, hogy fogyasszon valamit. aki éppen szült.
A tészta hírneve fokozatosan elterjedt Olaszországban és más országokban. Ez részben az ízlésnek, részben a kiszolgálásnak volt köszönhető, amely maga is látvány volt. Az amerikai turisták elvitték a receptet az Államokba, de itt némi változáson ment keresztül. Ha kezdetben csak fettuccint, parmezánt és vajat használtak, az amerikaiak tejszínt adtak hozzá (mert sajtjuk nem volt ugyanolyan minőségű, mint az olasz parmezán).
A Restograf javasolja: különleges receptért próbálja ki az Alfredo tésztát a verziótól BistroMar . Az étterem már ismertté vált arról, hogy itt mindig talál friss halat, és szakértők mindenben, ami a tenger gyümölcseit is jelenti. Ezért talán Alfredo tésztájuk is tartalmaz tengeri ételeket.
Foglaljon BistroMar ételt
Tojás Benedict
A recept Manhattanből származik, az biztos. Valószínűleg a "tettes" a két elismert étterem egyike - a Delmonico's Restaurant és a Waldorf Hotel az Ötödik sugárúton.
Kedvenc történetünk ez: 1894-ben Lemuel Benedict tőzsdeügynök egy nap szörnyű másnapossággal ment villásreggelire Waldorfba. Rendelt két rántottát, szalonnát, pirítóst vajjal és egy kis holland szószt, majd mindet összeállította, és így született a recept. Oscar Tschirky akkoriban Waldorfban maître d’hotel volt, és azonnal felismerte a receptben rejlő lehetőségeket. Pirítós helyett zsemlét, szalonna helyett sonkát használt. Felvette a menübe, és ... a többi már történelem.
A Restograf javasolja: Simbio, az a hely, ahol egy jó kávéval kezdődik a nap, ahol a reggeli nincs rögzítve, az ebéd ízletes és az esték lazábbak. És… az a hely, ahol szombaton és vasárnap a legfinomabb Benedek-tojásokat szolgálják fel villásreggelivel. Házi angol muffinnal, sertés sonkával, buggyantott tojással és Hollandaise mártással vagyok.
Foglaljon ételt a Simbioban
Stroganoff szarvasmarha
Pavel Stroganov gróf adja meg ennek a klasszikus ételnek a nevét. Ez egyfajta pörkölt, amelyet lassú tűzön főznek több órán át, marhahúsból gombával és tejszínnel készül. Az 1300-as években a Stroganov család irányította Szibéria nagy részét. És valószínűleg az ételt a családi szakácsok találták ki.
A Restograf javasolja: ha egyáltalán jó Stroganoff marhahúst akar enni, menjen a Párizsom . Black Angus marhahússal, gombával, hagymával, savanyúsággal, dijoni mustárral, tejföllel és zöldhagymával készül, és nagyon finom!
Foglaljon ételt a Mon Paris-ban
Margarita
Sok legenda kapcsolódik ehhez a koktélhoz. Ahány ember azt állította, hogy ők találták ki.
Az egyik legenda Carlos "Danny" Herrera, a tijuanai Rancho la Gloria étterem tulajdonosa, aki szerint 1938-ban találta ki az italt. Mi inspirálta? Egykori táncos, aki az ügyfele lett. Marjorie King nyilvánvalóan allergiás volt bármilyen alkoholtípusra, a tequilát kivéve, de nem szeretett szárazon inni. Tehát Herrera előállt egy verzióval, ami Margarita lesz.
Egy másik történet szerint Danny Negrete az ital feltalálója. Volt egy bárja a Garci Crispo Hotelben testvérével, Daviddel. És az utóbbi esküvője alkalmából Danny esküvői ajándékot adott sógornőjének, Margaritának, ezt a koktélt.
A Restograf javasolja: Ittam egy koktélt Ganesha Caffe . Ideális hely, ha boldog és egyben meghitt környezetre vágyik, ahol kényeztetheti magát a legkülönlegesebb italokkal és desszertekkel (köztük Margarita).
Foglaljon ételt a Ganesha Caffe - Barbu Văcărescu étteremben Foglaljon ételt a Ganesha Caffe - Victoriei étteremben