5 igazság a szénhidrátokról - EAT4FUN ONLINE
5 igazság a szénhidrátokról
Annyit írnak, beszélnek és postáznak a szénhidrátokról - és sajnos sok hülyeségről is -, hogy diaetológusként most kötelességemnek érzem ezeket az ismételt állításokat kijavítani. Jogod van tudni 5 igazságot a szénhidrátokról. Főleg, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend drágább, mint a tésztában, rizsben és burgonyában gazdag étrend.
1. hazugság: "A szénhidrátok meghíznak"
Az, hogy hízunk-e vagy sem, a kalóriaegyensúlyunktól függ. Több kalória fogyasztása, mint a leégése súlygyarapodást jelent, és fordítva. Legyen szénhidrát, fehérje vagy zsír: A túl sok testzsírrá alakul és a zsírlerakódásokban tárolódik. Ez még egészséges ételekkel, például gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű gabonákkal is megtörténne. A túl sok túl sok.
„A szénhidrátok nem híznak el! Csak ha túl sokat eszel. ”Alexander Osl
2. hazugság: "Azok, akik szénhidrátot spórolnak, egészségesebbek"
Azok, akik jelentősen csökkentik a szénhidrátot, nem élnek egészségesebb módon, de nagyobb a zsíros máj vagy veseelégtelenség kialakulásának kockázata. Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók (alacsony szénhidráttartalmú) nem fogyasztják az általában kalória 50% -át szénhidrát formájában, de legfeljebb 30% -ot. Mivel ne fogyasszon 20% -nál több fehérjét annak érdekében, hogy ne terhelje túl a vesét, a maradék kalóriákhoz zsírt kell használni: 50%! A szénhidrátok egészségtelenek lehetnek, ha cukorként és cukorkákként mutatják be, de nem tészta, rizs, burgonya és kenyér formájában.
| A DGE szerint * | alacsony szénhidráttartalmú | |
| szénhidrátok | 50% | 30% |
| fehérje | 20% | 20% |
| zsír | 30% | 50% (!) |
A tápanyagok eloszlásának összehasonlítása
* DGE… Német Táplálkozási Társaság
„Aki szénhidrátot spórol, hízottabban él.” Alexander Osl
3. hazugság: "A szénhidrátok étkezés után azonnal zsírokká alakulnak" 
Ez hülyeség! Csak akkor alakulnak zsírokká, ha többet adunk a testnek, mint amennyire szüksége van. Ha a szénhidrátkészlet (glikogénraktár) nincs tele, akkor azt először meg kell tölteni. Végül is 500 - 600 g szénhidrátot tartalmaz! A „szénhidrátok növelik az inzulinszintet és az inzulin lelassítják a zsírégetést” érv helyes, de ez az inzulin mennyiségétől függ. Ha szénhidrátokat kever össze valamilyen zsírral (olaj, vaj stb.), Vagy teljes kiőrlésű termékeket használ, ez lelassítja az inzulin növekedését. Tehát semmi nem akadályozza a zsírégetést.
„Nem a szénhidrátok alakulnak zsírokká, hanem túl sok kalória.” Alexander Osl
4. hazugság: "Jobb fogyni alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett"
Nem így van. Számos orvosi tanulmány igazolja az alacsony szénhidráttartalmú diéták gyorsabb fogyását az első hónapokban. 12 hónap elteltével nincs előnyük a szénhidráttartalmú diétákkal szemben.
„A kalóriaegyensúly meghatározza, hogy lefogy-e vagy sem.” Alexander Osl
5. hazugság: "A szervezet csak szénhidrátokból nyerhet energiát"
Ez is helytelen. Testünk igazi csoda, amikor energiatermelésről van szó. Nyugalmi állapotban a test elsősorban zsírokat és szénhidrátokat használ fel az energiatermeléshez. Amikor megterheljük magunkat, például sporttal vagy fizikai munkával, az erőfeszítés szintje határozza meg, hogy több zsírt vagy több szénhidrátot fogyasztunk-e. Az alacsony aerob impulzus tartományban a test kb. 80% zsírt és 20% szénhidrátot éget el. Ezért egy maratoni futó ebben a pulzus tartományban sokkal hosszabb ideig futhat, mint egy sprinter. A test több zsírt tárolt, mint szénhidrát, még a maraton futóé is. A fehérjét energiatermelésre is használják, de csak vészhelyzetekben, például súlyos éhség idején.
"Nyugalmi állapotban és könnyű megterhelés esetén a test 80% zsírégetést éget el." Alexander Osl