5 jó ok arra, hogy inspirálódjanak a koreai buddhista szerzetesek konyhája
Minden a templomi konyháról.
Soha nem volt olyan hagyományos konyhája, mint a buddhista szerzetesek konyhájának. Amikor a buddhizmus a 4. század végén elhatalmasodott Koreában, a hús levágása tabuvá vált. Hirtelen a zöldségek, növények és gyógynövények elkészítése hihetetlen fellendülést tapasztal, nagyon kreatív készítményekkel, amelyek még mindig a jelenlegi koreai konyha alapjai.
Mindent meg lehet szerezni, ha ellopunk néhány előírást ebből a konyhából. Ez az 5 ok arra, hogy a mindennapi főzés során ihletet merítsen a templomi konyhából.
A templomi konyha hűséges a pazarláshoz
A templomi konyhát mindig a nulla pazarlás irányította. Például, amikor a szerzetesek főznek zöldségeket, akkor a főzővizet levesben vagy a rizs főzéséhez használt vízként használják. Amikor segítünk magunkon, az étvágyunknak és az étkezésünknek megfelelő időnek megfelelő mennyiséget veszünk fel.
A templomok konyhája helyi és szezonális
Már jóval azelőtt, hogy nyugatról helyi vagy locavore konyháról beszéltünk, a szerzetesek mindig tudták kihasználni mindazt, amit a természet a templom körül kínál. Ez egy olyan konyha, amely természetesen tiszteletben tartja az évszakokat és a helyi termékeket. A templomok többsége a hegyekben vagy vidéken található. Vannak gyökérzöldségek, gyógynövények, növények és vadgombák bőven.