5 MINUTÁR OTTHON A könnyű recept - KULTÚRA MEGFELEL

A mustár (a latin mustum ardensből vagy "tüzes mustból" származik) mustármagból készített, hozzávetőlegesen 1 mm átmérőjű fűszer, színük sárgásfehértől feketéig változik.

A mustár a harmadik legtöbbet fogyasztott termék a világon a só és a bors után. Columella században elsőként adta meg a receptet.

Többféle mustár létezik: német mustár, észak-amerikai sárga mustár, dijoni mustár, régimódi gabona mustár Meaux-ból, ibolya mustár Brive-ból, Bénichon mustár ...

Franciaországban a mustárt nemcsak Dijonban, hanem Párizsban és Meaux-ban, valamint a borvidéken (Bordeaux, Tours és Reims) is készítették. Amikor a bor megfordult, újra feldolgozható ecetté, amelyet a mustár összetételében lehet használni, a zúzott mustármaggal, a vízzel, a gyümölcslével és a gyógynövényekkel.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 5 perc

Szünet: -

Főzési idő: -

Teljes idő: 5 perc

Hozzávalók: 6/8 fő

50 g sárga mustármag (Sinapis alba) vagy fekete (Brassica nigra)

80-100 ml forró vizet

1 csipet paprika

1 C. c-ig. gyömbér

1 csipet szerecsendió

1 C. c-ig. kurkuma

1 C. c-ig. curry

1 csipet só

30 g nádcukor

15 ml alma- vagy borecet

---