5 mítosz a fagyasztott élelmiszerekről - Kolozsvár AM
Susan Bowerman bemutat és elmagyaráz néhány általános mítoszt és igazságot a fagyasztott ételekkel kapcsolatban. Bowerman engedéllyel rendelkező dietetikus, két tanúsítvánnyal rendelkezik a Táplálkozási és Dietetikai Akadémián (USA), mint engedéllyel rendelkező sporttáplálkozási szakember és engedéllyel rendelkező elhízás és fogyás szakorvos. Susan Bowerman a Herbalife Nutrition világszintű táplálkozási oktatásának és képzésének vezető igazgatója, valamint a Discover Good Nutrition blog egyik vezető szerzője.
Az elmúlt hónapokban mindannyian kihívásokkal szembesültünk az élelmiszer-vásárlásban az otthonában maradási kötelezettség vagy a hatóságok által a COVID-19 járvány nyomán előírt társadalmi távolság miatt. A legfrissebb adatok szerint a fagyasztott élelmiszerek értékesítése 78,8% -kal nőtt a tavalyihoz képest, tekintettel arra, hogy sok család ezen termékek elérhetőségére és kényelmére összpontosított. Ez a növekedés a COVID-19 pandémiát követő közelmúltbeli fogyasztói ellátásoknak tulajdonítható.
Míg sok ember számára a családi táplálkozás továbbra is prioritás, főleg ebben az időszakban, felmerül a kérdés, hogy a fagyasztott ételek ugyanolyan táplálóak-e, mint a „friss” alternatívák. A válasz az, hogy mindkettő egészséges, és a táplálkozási információk ismerete az egyik legjobb módszer arra, hogy egészséges ételeket készítsen a család számára.
A csomagoláson található táplálkozási információk lehetővé teszik a különböző termékek összehasonlítását, így kiválaszthatja a megfelelő tápláló ételeket. Figyelembe veheti az olyan tényezőket, mint a különböző márkák kalória-, zsír-, fehérje- és cukortartalma, ami segít a jobb döntések meghozatalában. Nehéz megérteni, mi van az élelmiszer-címkén, de ha tudsz egy kicsit az élelmiszer-címkén szereplő kifejezésekről, akkor tudod, mire kell figyelni.
Íme néhány általános mítosz és igazság a fagyasztott ételekkel kapcsolatban:
1. Mítosz: A friss jobb, mint a fagyasztott. Ez gyakori hiba. Amit az emberek nem értenek, az az, hogy a fagyasztott ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, valójában magasabb tápértékkel bírhatnak, mint a friss ételek. Ezeket az ételeket általában éréskor szüretelik, majd a betakarítás után nagyon hamar feldolgozzák, ami elősegíti a tápanyagok megőrzését. A friss termékek eltarthatósága rövidebb a csomagoláshoz és a szállításhoz szükséges idő miatt, nem is beszélve a szupermarketben töltött időről. Az áruház levegőnek, fénynek és víznek való kitettség bizonyos vitaminok elvesztéséhez is vezethet a friss termékből.
2. Tévhit: Minden fagyasztott ételben magas a nátriumtartalom. Sok élelmiszer-gyártó megpróbálja csökkenteni a nátrium mennyiségét, hogy megfeleljen az egészségtudatos fogyasztók igényeinek. A termékek kiválasztása előtt gondosan olvassa el a címkét. Fagyasztott zöldségek vásárlásakor válassza azokat, amelyekhez nincs hozzáadva só vagy sós szósz.