5 mítosz a táplálkozásról - Daie; s
Gondolkodott már azon, vajon miért nem volt hatással rád ez az új, ígéretesnek tűnő étrend? Vagy miért hiába szorgalmasan számol minden nap, minden nap, a legkisebb kalória felszívódik, és ez, a legközelebbi vesszőig, még mindig nem úgy tűnik, hogy lefogyna? A hűtőszekrényben azonban csak alacsony zsírtartalmú termékek vannak, miért nincs ez hatással a mérlegre? Ebben a cikkben megvitatom 5 mítosz a táplálkozásról, és reális és fenntartható megoldásokat kínál Önnek az egészségének optimalizálásához.
1. számú táplálkozási mítosz: a kalóriaszámítás kiszámítása a legfontosabb
A napi elfogyasztott kalóriák számítása szinte mindig helytelen, és ezért az egyik legfontosabb mítosz a táplálkozással kapcsolatban. Valójában a termékcímkéken feltüntetett értékek közelítő értékek.
A kalóriaszámláló rendszer a 19. századra nyúlik vissza, amikor egy Wilbur Atwater nevű amerikai vegyész bevezette a 4-9-4 rendszert. Ez a rendszer definíció szerint meghatározza, hogy egy gramm szénhidrát vagy fehérje 4 kalóriának és 1 gramm zsírnak felel meg. Több mint egy évszázaddal a tudós munkája után ezeket az értékeket továbbra is használják. Probléma, ez a rendszer nem veszi figyelembe azokat a biológiai tényezőket, amelyek nagyban befolyásolják a kalóriák felszívódását, mint például:
- a kor
- nem
- az anyagcsere
- hormonok
- a mikrobiota
- a fizikai aktivitás.
A hibahatár elérheti a 20% -ot !
Az ételkészítés módja megváltoztatja a kalóriatartalmat is. Az ételek főzés közbeni hőnek való kitétele növeli azok kalóriatartalmát, és a címkék nem jelzik ezt.
Megoldás: Ne bonyolítsa tovább az életét az egyébként sem optimális kalóriaszámításokkal. Ehelyett próbáljon meg hallgatni a testére és az általa küldött jelekre, miközben az egészséges, minőségi ételek fogyasztására is összpontosít.
Tévhit a 2. számú táplálkozásról: csökkenteni kell a mennyiséget a fogyáshoz
Gyakori, hogy gyorsan fogyni akar, és úgy gondolja, hogy a legjobb módszer a kalóriabevitel csökkentése lenne. Lehet, hogy már korábban is próbálta, és minden erőfeszítés és jóakarat ellenére az eredmények nem voltak meg. Nyugodj meg, nem vagy egyedül.
Ha hosszabb vagy rövidebb időre megfosztja testét, az jelet küld az agyának, jelezve az éhezés lehetséges kockázatát. Ezen a ponton a tested megpróbálja életben tartani az anyagcseréd lelassításával. Zsírsejtjeidből lényegesen kevesebb leptin, a jóllakottsági hormon és sokkal több ghrelin szabadul fel, az étvágyat serkentő hormon. Ezért gyakorlatilag lehetetlen lesz ezt az étrendet hosszú ideig fenntartania.
Más szavakkal, a legjobb esetben azt kockáztatja, hogy az első héten lefogy, majd stagnál vagy rosszabb esetben, és ez a leggyakoribb eset, amely nagyobb súlyt nyer vissza, mint az új étrend előtt.
Megoldás: Tedd félre mindazokat a „csoda” étrendeket, és vigyázz a testedre azzal, hogy megadod neki a szükséges tápanyagokat és mennyiségeket. Válasszon friss, feldolgozatlan, magas rosttartalmú és teljes kiőrlésű termékeket.
3. számú táplálkozási mítosz: a szénhidrátok híznak
A szénhidrátok az elsődleges energiaforrásunk. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el bennünket, és javítják a bél egészségét. Kognitív funkcióinkra is hatással lesznek, és szintén fontos rostforrás. Akkor miért démonizálják őket annyira ?