5 nagy ok, amiért a kapribogyó egészséges - a vegán egészséges és karcsú
Egészségesek a kapribogyók? A kapribogyó fűszeres és egzotikus ízű. Különösen népszerűek az olasz konyhában, és ízletes ízeket kölcsönöznek az ételeknek. A kapribogyókat főként ízesítőként vagy köretként használják. Emellett a kapribogyóknak számos egészségügyi előnye is van.
Ebben a cikkben többet megtudhat a kapribogyókról és arról, hogy miért olyan egészségesek.
Honnan származnak a kapribogyók?
A kapribokor Capparis Spinosa cserje virágrügyeit kapribogyónak nevezik. Ez egy örökzöld növény, amely főleg a mediterrán régióban honos.
Itt a rügyeket gondosan kézzel szedik, mielőtt virágozni kezdenének. A betakarítás után a kapribogyót sós lében pácoljuk vagy szárítjuk.
Ezért a kapribogyó a mediterrán konyha elengedhetetlen része. Összehasonlíthatók a Németországban ismert savanyúságokkal, mivel hasonlóan fűszeres és erős ízűek. A rügyek legtöbbször bors méretűek. Kicsiek, kerekek és sötétzöldek. Belseje puha és lédús.
Hány kalória van a kapribogyóval?
A rügyek erős ízűek, amelyek sok ételhez passzolnak. Ezenkívül természetesen alacsony a kalóriatartalmuk, ezért rendszeresen fogyaszthatók.
Három evőkanál kapribogyóban nincs 10 kalória. 100 g kapribogyó 44 kalóriát tartalmaz. Itt van egy áttekintés a kapribogyóban található egyéb tápértékekről:
- Tojásfehérje 2,4 g
- Zsír 0,8 g
- 5,0 g szénhidrát
- Élelmi rost 3,4 g
Ezenkívül a kapribogyó mangánt, vasat, kalciumot és C-vitamint tartalmaz. Ha pácolt kapribogyót használ, akkor egyszerre felszívja a nátriumot is, mert ez a sóoldaton keresztül jut a rügyekbe.
A kapribogyókat lehet nyersen vagy főzve fogyasztani. A magas nátriumtartalom miatt a rügyek hozzáadhatók a tésztához sóhelyettesítőként is. A nyers kapribogyó ízletes salátákban, és fűszeres jegyzetet ad hozzá.
Vizsgáljuk meg közelebbről 5 okot, amiért a kapribogyó egészséges.
5 ok, amiért a kapribogyó egészséges
# 1. Kapribogyók keverik a sejteket
A kapribogyók rengeteg antioxidánst tartalmaznak. Ezek közé tartozik a kapribogyóban található rutin és kvercetin, amelyek mindkettő erős antioxidáns.
Az antioxidánsok gátolják az oxidációt a sejtekben. Az oxidáció sejtkárosodáshoz vezethet, mert ez a folyamat megváltoztatja a sejtek szerkezetét, és ebből további betegségek származhatnak.
A kapribogyasztás a benne található antioxidánsoknak köszönhetően megvédheti ezt az oxidációt. Egyébként az antioxidánsok főleg a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók. Még a jégsaláta antioxidáns-tartalma is magasabb, mint bármely állati terméknél. A kelkáposzta, a kurkuma, az étcsokoládé vagy az articsóka mind hihetetlenül magas antioxidáns-tartalommal bír.
# 2. A kapribogyó segít a vashiányban és a vérszegénységben
A kapribogyók hozzájárulhatnak az anaemia kockázatának csökkentéséhez. A vérszegénység olyan állapot, amelyben a személynek nincs elegendő egészséges vörösvértestje ahhoz, hogy a test szöveteibe költözzen.
A vérszegénység általános formáját vashiányos vérszegénységnek nevezik, amelyet akkor okoznak, amikor az ember nem kap elegendő vasat az étrendje során. A hemoglobinban lévő vas kötődik az oxigénhez, amely szállítja azt.
Vas nélkül az oxigént nem lehet megkötni és szállítani. Ennek eredményeként a vashiányos vérszegénységben szenvedők gyakran fáradtaknak, tehetetlennek és energia nélkülinek érzik magukat. A kapribogyók segíthetnek kompenzálni az ilyen hiányokat és egyúttal megakadályozni azokat.
Sok más növényi eredetű étel is segít megelőzni a vérszegénységet. Itt 111 olyan növényi ételt talál, amely több vasat tartalmaz, mint hús.
# 3. Kapribogyó erősíti a csontokat
A kapribogyó segíthet az erős csontok fenntartásában. A rügyek sok fontos ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek erősítik a csont szerkezetét, és így megelőzhetik a csontritkulást.
Ezek az ásványi anyagok tartalmazzák a kalciumot, a magnéziumot és a K-vitamint. Mindezek az anyagok támogatják egymást, hogy ideálisan megerősítsék a csontokat. Ez teszi a kapribogyót is olyan egészségessé.
A helytelen étrend sok állati eredetű termékkel, különösen tejjel elősegíti a csontvesztést az idő múlásával. A test nagyon savas lesz, különösen a tejjel. Testünk a savanyításra úgy reagál, hogy káliumot bocsát ki a csontokból. Ennek eredményeként a csontsűrűség az évtizedek során csökken.
A kapribogyók és más növényi eredetű ételek segítenek a csontok életben tartásában.
# 4. A kapribogyók csökkentik a test gyulladását
A kapribogyók gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyulladás egy védekező mechanizmus a testben, amikor a test megpróbálja eltávolítani a káros ingereket és elindítani a gyógyulási folyamatot.
Rövid ideig a gyulladás jó dolog lehet a test számára a betegség leküzdésében. A krónikus vagy tartós gyulladás azonban olyan betegségeket okoz, mint a rák, a reumás ízületi gyulladás és a szívbetegség.
A kapribogyók rendszeres fogyasztása csökkentheti a gyulladást. A kapribogyóban található antioxidánsok felelősek ezért.
Összességében elmondható, hogy a vegán és lúgos étrend hatékonyan képes enyhíteni. A kapribogyókat nemcsak könnyű beépíteni a mindennapi életbe, hanem ízletes is. Azoknál az embereknél, akik már olyan betegségekben szenvednek, mint az ízületi gyulladás, a kapribogyó és a növényi étrend hasznos kiegészítője lehet minden fájdalomcsillapítónak, amelyet esetleg szedett.
# 5. A kapribogyók ragyogják a bőrt
Antioxidáns tulajdonságai és gyulladásgátló képességük miatt a kapribogyók bőrápoló termékekként is nagyon alkalmasak.
Friss kapribogyót kell használni, különösen azokat, amelyek nincsenek pácolva. Mivel a sóoldat irritálhatja a bőrt is.
A kapribogyós konzervek esetében először meleg vízzel le kell öblíteni őket. Használják pattanások, bőrpír és irritáció kezelésében.
A kapribogyót könnyen összezúzhatja az ujjai között, és felviheti az érintett területekre.
Következtetés: a kapribogyó tökéletes az egészséges test számára
A kapribokor rügyei számos hasznos és egészséges tulajdonsággal rendelkeznek az egész test számára. A gyulladáscsökkentő hatástól az erősebb csontokig és a szebb bőrig. A kapribogyók rendkívül egészségesek, finomak és minden kiegyensúlyozott étrendbe beleférnek.
Egy másik nagyon egészséges étel az articsóka. Az articsóka is csemege és hihetetlenül magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni az articsókáról.