5 ok, amiért nem szabad enni a cukros Foodspring magazint - USA
Mi történik a testben, ha cukrot eszel? Jobb a fruktóz, mint a klasszikus cukor? És mi is a cukor pontosan? Megmagyarázzuk.
A cukor egészségtelen. Ennyit a józan észről. De mi történik pontosan akkor, ha cukrot eszel? Ezek összetett kérdések, amelyeket az orvosok és a tudósok még mindig részletesen vizsgálnak. Néhány tény azonban biztos.
Testünk energiáját a három fő tápanyagból, zsírból, fehérjéből és szénhidrátból nyeri. A szénhidrátok cukormolekulákból állnak. Ez fontos Differenciálás egyszerű szénhidrátokká - például édességekből és klasszikus asztali cukorból - és összetett szénhidrátok, amelyet például teljes kiőrlésű gabonákban és zöldségekben találhat.
Ha innen „Egészségtelen cukor „A beszélgetés többnyire klasszikus asztali cukor és egyszerű szénhidrátok cukrászdából és fehér lisztből jelentette. Összetett szénhidrátok teljesen másképp metabolizálódnak és értelmesek és egészséges energiaszolgáltatók . A kezét azonban tartsa távol a klasszikus cukortól. Miért? Ezen 5 ok miatt.
1. A cukor hízik
Az összes szénhidrátot a szervezet először az egyes építőelemeikre bontja. Ami megmaradt, az szőlőcukor . A glükóz az inzulin hormon segítségével metabolizálódik. Az inzulin biztosítja, hogy a cukor energia formájában eljusson azokhoz a sejtekhez, ahol arra szükség van.
Minél több cukrot eszel, annál több inzulin szabadul fel. Tehát a túl sok cukor elrontja és az egekbe szökik az inzulinszint. Van két szempontból is kedvezőtlen:
Egyrészt csökken a hormon a Zsírégetés . Másrészt az ilyen inzulincsúcsok után a vér cukor mennyisége gyorsan ismét abszolút minimumra csökken. Az eredmény: Megújult vágy a cukor iránt . Ez egy ördögi kört hoz létre, amely az Ön és a cukor folyamatos fogyasztásához vezet napi kalóriabevitel szárnyal.
2. A cukor addiktív
A cukor gondoskodik arról, hogy az agy jutalomközpontjában legyen megnövekedett dopamin szabadul fel válik. A boldogság hormon hív jó hangulat és Boldogság alakult ki. Sajnos csak röviden. Amint a hatások elmúlnak, az agy még többre vágyik. Így a Ördögi kör, ami egyre több cukor elfogyasztásához vezet.
3. A cukor megbetegít
Ez nem újdonság. Elhízás, 2-es típusú cukorbetegség és Fogszuvasodás valószínűleg azok a legismertebb veszélyek, amelyeket a túl sok cukor hordoz. A kutatás azt is sugallja, hogy különösen a túl sok koncentrált fruktóz a Láthatatlan, de egészségtelen zsír képződése, amely a szervek között és környékén rakódik le, kedvez. Elszigetelt fruktóz, gyümölcsitalok és édességek édesítésére szolgál, gátolja a leptin hormon is, amely felelős a A jóllakottság érzése felelős valamiért.
4. A cukornak nincs hozzáadott értéke a test számára
Az evolúció során a különböző típusú cukor létfontosságú energiaforrás volt. Ma más a helyzet. A tested sokféle egészséges energiaforrásból képes glükózt termelni és Szigorúan véve nincs szüksége kifejezett külső cukorellátásra . Ezenkívül az édességeknek, az üdítőknek, a fehér lisztnek és hasonlóknak alig van táplálkozási hozzáadott értéke.
És mi lenne a komplex szénhidrátokkal?
Ott másképp néz ki. A komplex szénhidrátok szintén kiegészítő anyagot nyújtanak Élelmi rostok és ásványi anyagok és csak lassan szabadulnak fel a vérbe. Ezért hívnak nem ugyanazok a negatív hatások mint a klasszikus cukor. Helyette tartoznak összetett szénhidrátok minden menüben .
Különösen Sportolók és állóképességi sportolók gyorsan rendelkezésre álló energiára van szükségük, ezért rendszeresen komplex szénhidrátokat kell energiaforrásként használniuk.
5. A cukor öregnek látsz
Ha túl sok cukrot eszel egyszerre, a tested nem tudja teljesen energiává alakítani. A felesleges cukormolekulák ezután olyan fehérjékkel egyesülnek, amelyek felelősek a bőr rugalmasságáért. A következmény : Csúnya ráncok .
Ezek a cukor- és fehérjevegyületek az immunsejtek receptoraihoz is kötődnek, és ezáltal elősegítik a gyulladást és a gyenge vérkeringést a bőrben. Rövid: Minél több a cukor, annál kevésbé szép a bőr .
Snack hozzáadott cukor nélkül?
Lehetségesnek tűnik számodra a hozzáadás hozzáadott cukor nélkül? Igaz, nehéz. Különösen menet közben. De a felkészültség megkönnyíti . A diófélék és a bogyós gyümölcsök, a fehérje müzli és a hozzáadott cukor nélküli fehérjeszelet (a gyümölcsökből származó édességgel) tökéletes alternatíva, ha kedved van valami édeset enni.
Nem minden cukor egyenlő
Nem minden cukor egyenlő. Alapvetően megkülönböztetik az egyszeres, kettős és többszörös cukrokat. A A differenciálás a cukortípusok kémiai szerkezetén alapul . Az egyszerű és a komplex szénhidrátok kifejezések gyakoribbak.
Egyszerű szénhidrátok
Az egyszeres és a kettős cukrot nagyon gyorsan lebontják és felhasználják. Ezért egyszerű szénhidrátoknak tekintik őket. A klasszikus asztali cukor, hogy a müzliből tudod, az édességek és hasonlók a kettős cukor.
Két különböző egyszerű cukorból áll: Glükóz és fruktóz . Valahányszor cukrot eszel, a tested e két összetevőre bontja az energiát. Egyébként alig van lényeges különbség, hogy a cukor barna vagy fehér.
A fruktóz különleges esete
Szintén fruktóz - as Fruktóz ismert - egy egyszerű cukor, amely természetesen előfordul a gyümölcsökben. Maga a fruktóz az nem kevésbé kritikus, mint a klasszikus egyszerű cukrok . De itt a kombináció teszi. A gyümölcs értékes vitaminokat és rostokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a cukor túl gyors májba jutását. Ezért: Gyümölcs igen . Sűrítményekből készült gyümölcslevek, turmixok és hozzáadott összetevők Fruktóz: Nem..
Összetett szénhidrátok
A komplex szénhidrátok olyan szénhidrátok, amelyek összetettebb molekulaszerkezettel rendelkeznek, mint az egyszeres és kettős cukrok. A tested csak lassan képes lebontani őket. Előny: a glükóz válik lassabban és következetesebben szabadul fel a vérbe, mint egyszerű cukrokkal. Az egyszerű cukrokkal ellentétben a komplex szénhidrátok nemcsak gyors energiát biztosítanak, hanem ellátnak is egyenletesen a nap folyamán.
Mennyi cukor egészséges?
Nagyon kevés. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja A cukorból származó napi kalóriamennyiség 5% -a, legfeljebb 10% -a takarmány. Ez átlagosan körülbelül 6 teáskanál. Méz, sütemények és egyebek. Egy közönséges csokoládé gyakran fedezi az egész napi cukorigényt. Mennyit eszel egy nap?