5 pont, ami igazán fontos az egészséges táplálkozás szempontjából - Dr.
Kategóriák: Egészséges test, Egészséges ételek
Te is tudod ezt? Ha nem hívnak baráti barátságos vacsorára, elkerülheti ezt a beszélgetési témát: ki mit miért eszik, ki miért nem? Ki mit nem vállal? És mi az egészséges étrend?
Az étrendünk az új téma, az új státuszszimbólum és az önoptimalizálás tökéletes eszköze.
Ezt nem szabad félreérteni, örülök mindenkinek, aki reflektál arra, hogy mit eszik, és aki valami jót akar tenni az egészségéért és a környezetéért. De mint minden szélsőségesen hajlamos témában, ezek a területek is elkerülhetetlenül a „jó vs. rossz”, „egészséges és egészségtelen”, „etikailag helyes és igazolhatatlan” kategóriába sorolják.
Az egyik diétafilozófia teljesen ellentmondhat a másiknak. Ennek egyértelművé tétele érdekében íme egy rövid áttekintés a táplálkozás jelenleg legnépszerűbb formáiról:
Vegetarianizmus: A vegetáriánusok nélkülözik húskészítményeket, halat és főleg zselatint. Tojást, tejet és mézet fogyasztanak. A táplálkozás ezen formájának motívumai vegyesek lehetnek: egészségügyi, etikai és ökológiai szempontok, vagy kulturális és vallási attitűdök.
Veganizmus: A vegánok egy lépéssel tovább mennek, és a hús & Co mellett minden más állati eredetű termék nélkül is. Ez magában foglalhatja a bőrtermékeket és a kozmetikumok állati összetevőit is. Ennek az étrendnek a motívumai minden bizonnyal hasonlóak a vegetáriánus motívumaihoz sok területen, az állatjólét és az üzemi gazdálkodás elutasítása általában még inkább a hangsúlyt kapja.
Rugalmas szakemberek: Ezek az úgynevezett részmunkaidős vegetáriánusok vagy vegánok. Alapvetően vegetáriánusok/vegánok, de hébe-hóba van egy steak a tányéron.
Nyers étel: A legszélesebb értelemben meghatározza a táplálkozás egy olyan formáját, amelyben csak nyers és fűtetlen növényi eredetű ételek szerepelnek az étlapon. Tehát sok gyümölcs, zöldség, gyógynövény, dió, mag. A hosszú melegítés tönkreteszi a nyers ételben található fontos tápanyagokat (vitaminokat stb.), Amelyek aztán már nem állnak a testünk rendelkezésére. A nyers élelmiszerek szakemberei ezt el akarják kerülni.
80/10/10: A számok az elfogyasztott kalóriák arányára utalnak. 80% szénhidrát, 10% fehérje és 10% zsír. Tehát magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend, amely gyümölcs-vegán nyers ételen alapul. A nagy mennyiségű szénhidrát főleg gyümölcsből származik. Ennek a diétának csak könnyen emészthető ételeket kell biztosítania a szervezet számára, amelyeket gyorsan felhasználhat.
Gluténmentes étrend: A glutén egy fehérje, amely különféle gabonatípusokban található meg. Azok az emberek, akik valódi glutén intoleranciában szenvednek (lisztérzékenység), nem tudják lebontani ezt a fehérjét, és a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladása, valamint olyan tünetek jelentkeznek, mint a hasmenés, hasi fájdalom, hányinger és hányás. De egyre többen vannak olyanok, akik nem szenvednek lisztérzékenységben, és még mindig glutén nélkül. Ennek elmélete az, hogy a glutén finom tüneteket is okozhat, például fejfájást vagy ízületi problémákat, vagyis (enyhe) lisztérzékenység lehet. Ezenkívül követik azt az alapgondolatot, hogy a glutén túl nehezen emészthető, és elhízáshoz és anyagcsere-betegségekhez vezethet.
Paleo: A kőkori táplálkozás. Ezen alapötlet szerint van értelme úgy étkezni, ahogyan őseink évszázadokkal ezelőtt. Sok húst, gyógynövényt, zöldséget és tojást szolgálnak fel itt. A tej és a tejtermékek, a búza és a feldolgozott ételek azonban nem. Az alapfeltevés az, hogy emberi genetikai összetételünk alig változott a kőkorszak óta, és ezért a paleo étrend számunkra a „fajoknak legmegfelelőbb” étrend.
Ájurvédikus táplálkozás: Az ájurvéda nem csupán a táplálkozás elmélete, hanem egy átfogó orvosi rendszer, amelyben a helyes táplálkozás játszik nagy szerepet. A táplálkozást egyidejűleg megelőzésnek és terápiának tekintik. Az étrend egyedileg az alkotmány típusához igazodik, és a belső egyensúly harmonizációjához vezethet. Minden étel a lehető legfrissebb és szezonális módon készül, ideális esetben minden ételnek tartalmaznia kell mind a hat ízt. A nyers ételeket korlátozott mértékben ajánlják, mert (az alapkonzisztenciától függően) az ájurvédikus filozófia szempontjából energetikailag hűvös, ezért nehezen emészthető. Ezért a meleg reggeli ételek (pl. Zabkása stb.) Gyakran szerepelnek az étlapon reggel. A tej és a hús alapvetően megtalálja a helyét az ayurvédikus táplálkozási tervben.
Tiszta étkezés: A tiszta táplálkozás fogalma a feldolgozatlan és természetes ételek fogyasztásáról szól. A friss alapanyagok, a finom feldolgozás és a kevés cukor a nap rendje. A tiszta étkezés koncepciója tehát a fent említett táplálkozási formák alapjául szolgálhat.
Nem számít, melyik táplálkozási filozófia felel meg személyes elképzeléseinek, mindegyikükben az alábbi öt pont közös:
1. Fogyasszon minél frissebben, szezonálisan és feldolgozatlanul2. Csökkentse a cukor és az üres gyorséttermek fogyasztását!3. Fogyasszon változatosan, minél színesebb, annál jobb!4. Figyeljen a testére! Mi a jó neki mikor és hogyan?
És a legfontosabb 5. pont (talán nem mindegyikben van ez a közös):