5 tipp a koreai gasztronómiához - lehetőleg fogyasztani
A legmagasabb várható élettartamú országok dobogóján Japán trónfosztása felé vezető úton Dél-Korea lenne az új követendő példa az étkezési szokások tekintetében. Koncentráljon egy nagyon tipikus gasztronómiára ...
A Londoni King's College tanulmánya szerint a koreai nők várható élettartama 2030-ig eléri a 91 évet, ezzel a világranglista élére lépve. Étkezési szokásaik nem hiábavalók.
Az ezer erényű étrend visszafejtése, és öt szokás részlete, amelyekből kölcsön lehet kapni:
- Kimchi: az ország nemzeti kincsévé nyilvánította, ez a koreai konyha alapanyaga, és mindig jelen van az asztalnál az ételek kíséretében és elhelyezésében. Ezért ezek több héten át sós lében erjesztett zöldségek, fokhagymával, gyömbérrel és chilivel ízesítve. A leggyakoribb a kínai káposzta alapja, amelynek félelmetes táplálkozási tulajdonságai már ismertek az antioxidánsokban rejlő nagy gazdagsága miatt. Erjedése, valamint fokhagymával, gyömbérrel és borssal való társulása valódi gyógyszerkészítményt eredményez, amelynek valódi rákellenes tulajdonságai lennének.
- Szezám: mag formájában mindenütt jelen van a koreai konyhában. Ez a kis olajos mag állítólag az egyik legrégebbi élelmiszer, amelyet gyógyászati tulajdonságai miatt használtak. Erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással, koleszterinszint-csökkentő és elismert bőrpuhító hatású szezám igazi táplálkozási kincs. A régészeti maradványok megerősítették, hogy a szezámmagot 5 ezer évvel ezelőtt a gyógyszerkönyvben használták Kínában és még inkább Indiában, akik számára a szezám a halhatatlanság szimbóluma!