5 tipp a skandináv gasztronómiához - lehetőleg fogyasztani

lehetőleg

Finnország, Svédország és Norvégia nagyon specifikus gasztronómiával rendelkezik, amely lehetővé teszi számukra, hogy alkalmazkodjanak a zord éghajlathoz és alacsony napsütésükhöz. Az eredmény ? Nagyon alacsony az elhízás aránya, az OECD átlag feletti várható élettartam és a szív- és érrendszeri betegségek csökkenő előfordulása ... Mik a titkaik? A hatékony étrend megfejtése.

Egész szemek, ha nem is semmi!

Kása reggelire, árpa, rozs, köles, az északi jól megértette: a gabonafélék egészségügyi előnye a borítékukban rejlik, ezért elfelejtjük az érést! A magyarázat? A vitaminok, ásványi anyagok és különösen a rostok túlnyomó része a gabonafélék csíráját körülvevő membránokban koncentrálódik. A finomítás (csak a csíra megőrzéséből álló művelet) ezért jelentősen csökkenti táplálkozási tulajdonságait, de nagymértékben növeli glikémiás indexüket is, nevezetesen azt, hogy képesek fenntarthatóan jóllakni, elkerülve a vércukorszint változásait. Reggelire nincs baguette pirítós lekvárral, inkább rozskenyeret, müzlit vagy zabkását !

Ételek fokozása

Hogyan ne ragadjanak el a skandinávok a szezonális depresszióban, amikor a tél szívében a napsütés kevesebb, mint 6 óra ?

Titkuk egy szóval: szerotonin. Híres hangulatot szabályozó neurotranszmitter, főleg a fény választja ki, ezért télen nem működik. Az északi országokban az emberek természetesen a triptofánban, a mágikus szerotonin prekurzorában gazdag ételek felé fordultak. Tehát példát veszünk, és az étlapra egész rizst, tojást, tejtermékeket, zsíros halakat, banánt és étcsokoládét teszünk. !