Tápióka - finom ételek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen étrendből sem

tápióka Ez nem népszerű étel Romániában, de a világ más részein széles körben használják az élelmiszerekben. Rendkívül tápláló étel mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

A tápiókát a manióka gyökér rostos részéből nyerik, amely növény Brazíliában növekszik, és akár 3 m magas is lehet. A növény gyökere elágazó és gazdag, a termelési folyamat során feldolgozzák és átalakítják lisztté, szemcsé vagy tápióka pehelyvé.

100 gr tápióka tartalmaz:

351 kalória
0 fehérje
0,2 g lipid
85, 4 szénhidrát
vitaminok: A, B1, B2 és C

A tápióka hétköznapi lisztnek tűnik, kissé sötétebb színű, és pudingok, sütemények, desszertek és húsgombók készítésére szolgál. Ugyanolyan finom, ha levesekhez és szószokhoz adod.

Tápióka - előnyös a test számára

könnyen emészthető
antiszeptikus, gyógyító és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik
javulbéltranzit
tápióka ajánlott hyperacid gastritis, colitis vagy gastrointestinalis fekély esetén.

NAGYON FONTOS

Tápióka nem tartalmaz glutén. Más szavakkal, a glutén enteropathiában (celiakia) szenvedők táplálkozásában alapvető élelmiszer. Gyermekek, idősek és lábadozók is jól tolerálják.

Hogyan készül

A tápiókot gyakran használják levesek és szószok sűrítéséhez, mert nagyobb a sűrítő ereje, és olcsóbb, mint a liszt és más sűrítők. Tapióka hozzáadható húskészítményekhez, például hamburgerekhez vagy csirkeszárnyakhoz, kötőanyagként és stabilizáló összetevőként. A kukoricakeményítőtől eltérően a tápióka képes ellenállni az olvadás-fagyasztás ciklusának anélkül, hogy elveszítené kocsonyás szerkezetét. A tápiókat öntözni kell, majd folyadékkal forralni, hogy gél képződjön, és az elkészítés előtt hozzá kell adni az ételekhez.

Hol találja meg

Hazánkban a tápióka elsősorban por formájában kerül forgalomba. Megtalálható Iaşiban, a központi csarnok mögötti esplanádán, a Via Naturalia áruházban, vagy megvásárolható ez az oldal (250 g 14 lejnél). Itt talál további élelmiszer-adalékanyagokat (sörélesztő, szódabikarbóna, glutén, melasz élesztő, kukoricakeményítő, zabkorpa).