5 tipp a tudatos étkezéshez és iváshoz, amelyeket azonnal megvalósíthat
írta Katrin Schäfer 4 hozzászólás
Vége a karácsonynak, és sokunk számára egy olyan időszak, amikor kissé túlléptünk az evésen és az iváson: néhány sütemény itt, forralt bor, a kötelező Stollen, csokoládék az irodában ... és csak akkor jött el sem a karácsonyi ünnepeket.
De az ünnepektől függetlenül manapság gyakran nehéz tudatosan enni és inni. Ehelyett az étel egyre inkább tiszta kalóriabevágattá degenerálódik, amit oldalt és élvezet nélkül végzünk. Tele vagyunk, elég.
Ez kétszer szégyen! Egyrészt a tudattalan evés és ivás súlyproblémákhoz vezethet, mert már nem figyelünk a testünk jeleire, amelyek megmondják, hogy éhesek vagyunk-e vagy már tele vagyunk.
Másrészt aligha vagyunk tisztában azzal, hogy mit eszünk, milyen összetevők vannak az ételeinkben és milyen ízűek. Daniel és én sem vagyunk kivételek. Mindkettőnknek időnként vannak olyan táplálkozási szokásai, amelyek nem akarunk szokássá válni.
Új kezdet a táplálkozásban
Ha észrevesszük, hogy elhanyagoltuk jó étkezési szokásainkat, akkor természetesen nem sértjük meg, és bizonyosan nincs is lelkiismeretünk emiatt.
Ehelyett úgy döntünk, hogy együtt kezdjük újra, és várom a lehetőséget, hogy visszataláljunk a tudatosabb étrendhez. És mennyi az idő jobb egy ilyen újraindításhoz, mint az évforduló?
Ha étrendjét vissza szeretné állítani az év elején, akkor csatlakozzon hozzánk! Összeállítottunk 5 tippet a tudatosabb étkezéshez és iváshoz, amelyekből ihletet meríthet.
1. Főzzön maga, lehetőleg naponta
A tudatosabb táplálkozás felé vezető legfontosabb lépések egyikének tartom a főzést. Amikor maga főz, mindig pontosan tudja, mi történik az ételében (és ezért a gyomrában is).
Ezenkívül egy teljesen más megbecsülést fog kialakítani az ételek és az elkészült ételek iránt - elvégre a saját munkaideje is benne van.
És a főzésnek nem kell különösebben időigényesnek lennie: csak főzzen extra nagy adagokat, akkor csak egyszer kell vágnia, és a tűzhelynél állnia, és többször is élvezheti a finom ételeket.
A receptoldalunkon számos egyszerű, ízletes és egészséges ételt találhat otthon.
Ingyenes mini e-könyv
TIPP: Szerezzen be ingyenes e-könyvünket 5 vegán villámgyors recepttel - és minden héten kap új receptötleteket és táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!
2. Készítsen olyan ételeket, amelyek csak néhány összetevőt tartalmaznak
Egy ételnek nem kell 27 különböző összetevőből állnia ahhoz, hogy jó ízű legyen. Éppen ellenkezőleg: minél kevesebb összetevőt használ, annál jobban jönnek létre az egyes összetevők és ízek. Véleményünk szerint három vagy négy összetevő, valamint fűszerek és étolaj több mint elegendő egy ízletes, kiegyensúlyozott és tápláló étel elkészítéséhez.
Természetesen ennek a minimalista megközelítésnek más előnyei is vannak: Például kevesebb vásárlásra van szüksége, és a felkészülés sokkal gyorsabb!
Főzéskor szívesen alkalmazzuk az úgynevezett gabona zöldbab formulát, amely folyamatosan új ötleteket nyújt számunkra az egyszerű receptek elkészítéséhez: egy gabona, például tészta, rizs vagy köles, zöldségfélék és egyfajta hüvelyes - plusz hagyma, fokhagyma, néhány fűszer és talán valami paradicsomszósz vagy kókusztej ... és egy finom étel van az asztalon.
Tipp: Szakácskönyveinkben bemutatjuk személyes kedvenc receptjeinket a Grain-Green-Bean képlet alapján.
3. Egyél hüvelyeseket minden nap
A hüvelyesek a környéken az egyik legegészségesebb ételnek bizonyultak. Dr. Michael Greger modern klasszikus How How to Die Die * című klasszikusában ezért azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon három adag hüvelyest, ami például 130 gramm főtt babnak és 60 gramm hummusnak felel meg.
És teljes mértékben egyetértünk vele 🙂
A hüvelyesek egyrészt a legjobb növényi fehérje-beszállítók közé tartoznak, másrészt sok rostot és ásványi anyagot is tartalmaznak. És természetesen remekül ízlik, és főzéskor sokféle módon felhasználhatók!
Ha a Grain Green Bean képlet szerint főz, mint mi, a hüvelyesek minden nap automatikusan a tányérjára kerülnek. Ebben a bejegyzésben megmutatjuk, hogyan készítheti el könnyen a hüvelyeseket, és pénzt és pazarlást takaríthat meg.
4. Ne vásároljon ötnél több összetevőt tartalmazó ételeket
Az összetevők hosszú listája ritkán minősül az étel minőségi jellemzőjének, sokkal inkább a feldolgozás magas fokára utal.
Michael Pollan amerikai újságíró számos értelmes táplálkozási szabályt állított össze Élelmiszer szabályok * című könyvében (németül: 64 alapvető szabály az étkezéshez *). Az egyik az, hogy kerüljük az ötnél több összetevőt tartalmazó ételeket. Ez automatikusan azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel nyúl egész, feldolgozatlan élelmiszerekhez.
Természetesen nem kell teljesen elmenni feldolgozott élelmiszerek nélkül - nekünk sem. De úgy gondoljuk, hogy az "összetevők listájának tesztje" nagyszerű útmutató vásárláskor. És ha 80 százalékban olyan feldolgozatlan ételeket használ, amelyek rövid vagy egyáltalán nem tartalmazzák az összetevők listáját, akkor sok mindent jól csinál.
5. Kerülje a hozzáadott cukorral ellátott italokat
Nem hiszünk a szigorú diétás tilalmakban - és ez a cukorra is vonatkozik. Ennek ellenére van értelme időről időre tisztában lenni azzal, hogy mennyi cukrot fogyasztunk az italok révén. Vagy már hozzáadva, mint a növényi tejben (vannak cukormentes fajták is), üdítőkben, vagy akár kávéba vagy teába kanalazva.
Számos italban és ételben a cukor „álcázottnak” tűnik agave szirup, rizs szirup, kukoricaszirup, fruktóz vagy más néven. Ezek az úgynevezett egyszerű cukrok valójában "üres kalóriák" - gyorsan megemelik a vércukorszintet, de nem tartalmaznak vitaminokat vagy ásványi anyagokat.
Az újrakezdés érdekében a táplálkozás terén javasoljuk, hogy csillapítsa szomját cukrozatlan italokkal, például vízzel, gyógyteával vagy gyömbéres infúzióval.
A szórakozás fontosabb, mint a tökéletesség
Ha tiltások nélkül szeretne dolgozni diétáján, és a jövőben tudatosabban szeretne enni, akkor próbálja ki 5 tudatos étkezési tippünket. Vagy válasszon ki egy tippet a következő hétre, és adjon hozzá minden héten egy új tippet!
És kérjük, ne felejtse el, hogy ez nem a tökéletességről szól, hanem mindig a táplálkozás és az élet szórakozásáról. Például, ha meghívást kap egy barátja házába, és nem tud főzni, akkor ez rendben van - nem szabad elválasztania magát a társasági élettől.
Csak tudatosítsd magadban, hogy vannak kivételek, ne hagyd, hogy elszakadjon, és várom a kedvenc ételed következő következő főzését.
Még több tipp az egészséges táplálkozáshoz:
Információ: Ez a bejegyzés eredetileg 2014 decemberében jelent meg. Utoljára 2019 decemberében módosítottuk és naprakészen tartottuk.
Katrin Schäfer
Katrin szakképzett ökotrofológus, futóedző és jógaoktató. Legszívesebben félmaratont fut (legjobb idő: 1:34), szereti a fűszeres ételeket és szívesen olvas krimiket. A Straván és az Instagramon is megtalálhatja.
Társult közlemény
* Ha egy terméket ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk. Természetesen ez nem változtatja meg az árat az Ön számára! (Több információ)
Ingyenes vegán tápanyag-ellenőrzőlista
Töltse le ingyenes vegán tápanyag-ellenőrző listánkat - és minden héten kap új receptötleteket és gyakorlati táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!
Olvasói interakciók
Hozzászólások
Christof
először boldog új!
Szép blogcikk, jó tippek. Nem adhat sokat hozzá az egészhez.
Személy szerint törölnék a 3-at, mert szeretem a turmixokat, de nem mindennap készítem őket.
Ehelyett azt javasolnám, hogy a lehető leggyakrabban valódi ételekkel főzzenek, vagyis zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, hüvelyesekkel, szemekkel, dióval, magvakkal stb. Tapasztalatom szerint különösen a vegánok fordulnak gyakran a húspótlók és az ipari élelmiszerek felé. De nem hiszem, hogy ez különösebben egészséges (emellett gyakran drága, és íze nem olyan ízletes, mint reméltem). Miért ne használhatna szójakrém helyett házi kesudiót (kész egy perc alatt: kesudió, víz, püré, kész!).
Katrin Schäfer
Szia Christof,
Köszönöm szépen, ezt is kívánom! És nagyon köszönöm a kiegészítést, az 1. és 2. tippem tartalmazza ezt - szerintem az igazi ételekkel való főzés (lásd még Michael Pollan idézetét) rendkívül fontos!
Üdvözlet
Katrin
Kerstin
Helló, Katrin,
Szerintem nagyon jó, hogy ma veletek olvasom ezt a tudatos táplálkozásról szóló blogcikket.
Most jöttem haza egy volt kolostorban töltött tartózkodásomból. Ott töltöttem a karácsonyt.
Többek között ott vagyunk. Gyakorolta a jógát és az éberséget. Ide tartozott az étel is. Az ételeket az első 20–30 percben csendben tartották, hogy valóban tudatosan megkóstolhassák és érzékelhessék, mit eszik. Úgy gondolom, hogy nemcsak a feldolgozatlan termékek tudatos vásárlását, hanem magát az ételt is tudatosan kell elvégezni, és nem csak mellékesen.
Legalábbis ez az újévi fogadalmaim.
Boldog, egészséges új évet kívánok. Te folyamatosan inspirálsz. Csak így tovább 🙂
LG Kerstin
Katrin Schäfer
Szia Kerstin,
abszolút, az ételek határozottan az egyikük. Tapasztalatai pedig izgalmasnak tűnnek - azt kívánjuk, hogy az új évben megvalósíthassa és fenntartsa a tanultakat!
Üdvözlet
Katrin
Fő oldalsáv
Ingyenes ellenőrzőlista
A legfrissebb táplálkozási tippek
Kevesebb hús - 8 tipp a változáshoz
Fehérje a vegán étrendben - így vegánként fedezi fehérjeszükségletét
Termékismereti fűszerek: Mindig van otthon ez a 15 fűszer!
7 vegán snack ötlet edzéshez és versenyhez
Nyílt a regisztráció az új táplálkozási tanfolyamunkra!
Szerezzen be ingyenes hírlevelet, váljon a beVegt közösség részévé - és változtassa meg életét.