5 trend a fenntartható életmód mellett, 2020-ban; Válasszon egészségesnek lenni!

A fenntartható életmód, az élet egyensúlyban élése a természettel és a körülötted élőkkel, az állatok és a környezet védelme minden cselekedetével az elmúlt években egyre több ember számára vált aggodalomra. Bizonyára észrevette, hogy hazánkban is kezdtek megjelenni a hulladéktárolók, ahol ömlesztve vásárolhatja meg termékeit. Hogy a fiatalok újrafelhasználható poliészter táskákkal vásárolnak (könnyen moshatók és korlátlanul használhatók), és hogy az embereknek lehetőségük van fegyelmezni magukat a szelektív szemetesdobozok megjelenésével. Vagy hogy egyre többen válnak vegetáriánussá vagy vegánná.

Az Oxfordi Egyetem 2018-as tanulmánya szerint az élelmiszer-termelés felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 25% -áért, amelyek hozzájárulnak a globális felmelegedéshez, és ennek a százaléknak több mint a felét a hús és más állati termékek fogyasztása okozza. Csak az elfogyasztott kalóriák ötödét adják nekünk, de súlyosan károsítják a környezetet. A legnagyobb szén-dioxid-kibocsátás marhahús, bárány, tenyésztett tenger gyümölcsei, sajt, sertés, tenyésztett hal, csirke, tojás és tej.

Mai cikkünkben 2020 5 trendjéről beszélünk, a fenntartható életmódról: az alternatíváktól a klasszikus tejig és hamburgerekig, a lassú divatig, a vegán bőrig és a szőrméig. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet eltávolítani az állati összetevőket az egyenletből, és hogyan lehet globálisan megvédeni a környezetet.!

1. A hagyományos tej alternatívái.

Mint azt már régebben írtam, a Sano Vita blog cikkében, amely a klasszikus tehéntej (mandula, szója, rizs vagy kókusztej) alternatíváiról érkezett, szupermarketek és online áruházak érkeztek hazánkból természetes és biotermékekkel. hogy különféle lehetőségeket kínáljon a vegánoknak.

Az Egyesült Államokban a zabtej a leggyorsabban növekvő választék: az értékesítés 686% -kal nőtt 2019-ben a Good Food Institute és a Plant Based Foods Association által közzétett adatok szerint. Összességében a növényi élelmiszer-ágazat értéke 5 milliárd dollár (11% -kal több, mint 2018-ban), és a növényi tej a legnagyobb termékkategória, amelynek értéke meghaladja a 2 milliárd dollárt, és a termék 40% -át képviseli. teljes piac). Az amerikai háztartások 41% -a jelenleg növényi tejet vásárol, a legnépszerűbb a mandulatej.

Ezek az adatok azt mutatják, hogy a tejipar gyökeresen megváltozni készül - állítják az iparági elemzők -, és hogy a növényi élelmiszerek nem csak múló divat, hanem a fogyasztói magatartás valódi változását jelzik.

Ezért az ilyen típusú élelmiszerek értékesítése 2020-ban tovább növekszik - teszik hozzá. És nemcsak az Egyesült Államokban: 2018-ban 600 000 vegán volt az Egyesült Királyságban, és zöldségértékesítéseket értékesítettek 740 millió font értékben (a Vegán Társaság és a Mintel adatai szerint). 2014 és 2017 között az új/állati összetevők nélküli vegán termékek száma csaknem megduplázódott a brit piacon (28% -ról 54% -ra) - jegyzi meg a Mintel Global New Products Database.

2. Növényi hús (sertés, marha és csirke).

A zöldségalapanyagokból származó húságazat világszerte teljes robbanásban van (az élelmiszer-technológia fejlődésének és a piacon meglévő keresletnek köszönhetően), így gondoljuk át az élelmiszerrel való kapcsolatunkat. Azért jöttünk, hogy megszüntessük az állati fogyasztás szükségességét, és hogy jobb húst hozzunk létre a növényekből. A vegán hamburgerek egy ideje léteznek (az Egyesült Államokban a küzdelem a Beyond Burger és az Impossible Burger között folyik), és a hamis darált hústermékeket olyan láncokban értékesítik a nagyközönség számára, mint a Whole Foods, a Tesco, a Target, az Egyesült Államok éttermei, Hong Kong és Kanada, valamint a világ legismertebb gyorsétteremláncai:

2017. október - TGI péntek tesztelt egy borsóból, mungbabból és céklából készült Beyond Burger márkát, a Beyond Meat márkát (2009-ben alapított amerikai cég, amely csirkehús, marhahús és sertéshús helyettesítőit forgalmazza), majd 2018 januárjában felvette az amerikai menübe; egy évvel később kiadott egy vegán változatot az Egyesült Királyságban is

február 2018 - Fatburger elkezdett egy Impossible Burgert értékesíteni az összes amerikai helyszínen

2018. április - fehér kastély elindított egy Impossible Slider-t (amelyet az Impossible Foods hozott létre, 2011-ben alapítottak) 140 amerikai helyszínen

2018. július - kanadai gyorsétterem A & W (az ország második legnagyobb) megkezdte a Beyond Meat hamburgerek forgalmazását

augusztus 2018 - az amerikaiak A sajttorta gyár indított egy lehetetlen hamburgert

szeptember 2018 - Amerikai étteremlánc Del Taco kössön partnerséget a Beyond Meat-szel a vegán fehérjeételek országos értékesítéséhez

október 2018 - TGI péntek teszteljen egy Beyond Burgert (tapsolva a Beyond Meat-szel), és 2019 januárja óta az Egyesült Államokban mindenhol eladja

január 2019 - Carl’s Jr. egy Beyond Famous Star hamburgert tesztelt, és azóta 4 ilyen vegán terméket kínál az amerikaiaknak

április 2019 - Piros Vörösbegy hozzáad egy Impossible Burgert az USA 570 helyszínén, Burger király sikeresen tesztelt egy Impossible Whoppert 58 helyszínen (2019 augusztusában országosan elindította), és del Taco "darált húst" kínált a húson kívül minden saját termékéhez (tacók, burritók, nachók)

2019. május - Qdoba kezdte eladni az Impossible tacókat

július 2019 - Dunkin ' (volt Dunkin ’Donuts) a húson túl is pofon vágott egy vegán szendvicset az amerikaiaknak

szeptember 2019 - Mcdonald's tesztelje a hamburgert P.L.T. ("Növény. Saláta. Paradicsom.") 28 helyszínen Kanadában, hogy eldöntsék, terjesztik-e az ötletet további 100 országra; a P.L.T.-vel az a probléma, hogy ugyanazon a grillen főzik, mint a húsburgereket; a lépést a bejelentés követte Metró egy Beyond Meatball matrózszendvicsről (amelyet az USA-ban és Kanadában dobtak piacra és a híres Martha Stewart segítségével népszerűsítettek)

2019 október - Hardee-é tesztelni kezdte a Beyond Thickburger és a Beyond Sausage Biscuit termékeket, és december óta egész Amerikában értékesíti őket; Dennyé nem adta fel, és ugyanezt tette először Los Angelesben és - 2020-tól az egész országban; Wetherspoons Meatless Farm hamburgereket is forgalmaz az Egyesült Királyságban és Írországban (2020 márciusa óta felváltják azokat Beyond Meat hamburgerekkel)

2019 december - Hard Rock Cafe megtöltötte Amerikát lehetetlen hamburgerekkel; Sheetz a Beyond Meat-re is bepofozta a Beyond Burger-t

február 2020 - Wendy's (egy másik híres amerikai gyorsétteremlánc) utánozza az új trendet, a kanadai menüben (házon belül létrehozott és Plantiful nevű) zöldségburger

Az elmúlt években Kína tele van vegán éttermekkel, és - bár továbbra is a világ legnagyobb sertés-, marha- és csirke piaca (az Euromonitor szerint) - fokozatosan elkezdte feladni az állati termékeket. Az ázsiai ország kezdett nyitott lenni a zöldségfélék alternatívái iránt, és világszerte az összes gyümölcs és zöldség 40% -át elfogyasztja. Ezenkívül a koronavírus-járvánnyal a kormány betiltotta a vadon élő állatok kereskedelmét és fogyasztását, ami a lakosság egészséges alternatívák után kutathat. Ebből az alkalomból a Beyond Meat cég nemrégiben jelentette be, hogy megpróbál hírnevet szerezni a térségben, masszívan terjeszkedve Ázsiában.

A zöldséges csirke a húsevő alternatíva, amely meghatározza a 2020-as évet, mondják néhányan a szakterületen: 2019 augusztusában a KFC Atlantában tesztelte az ügyfelek válaszát a vegán sült csirke egyik változatára (Beyond Fried Chicken néven), és a termékek alig néhány óra alatt elfogyott. Tehát 2020 februárjában elkezdte értékesíteni ezt a (a Beyond Meat együttműködésével készült) vegán verziót az Egyesült Államok csaknem 100 üzletében. Egy hónappal később Kim Kardashian bejelentette 162 millió Instagram-rajongóját (a Történetek sorozatában) a KFC kezdeményezésről, jelentősen hozzájárulva a sikeréhez.

Az El Pollo Loco pedig ez év márciusa óta az egész Egyesült Államokban árul Csirke nélküli Pollót. Ezt a fellendülést minden bizonnyal befolyásolni fogja a COVID-19 járvány (amely bezárja az éttermeket, vagy arra kényszeríti őket, hogy az otthoni ételszállításra összpontosítsanak), de ez nem múlik el, mert a vegánok és vegetáriánusok szívesen fogyasztják ezeket az alternatívákat a klasszikus hússal szemben.

A húst utánzó reális termékek megléte lehetővé teszi az emberek számára, hogy növényi termékeket fogyasszanak anélkül, hogy drámai változások történnének az étkezési szokásokban. És arra késztet bennünket, hogy miért fogyasztják: íz, tápanyagok, állag, illat, kulturális és családi emlékek miatt? Valószínűleg tényezők kombinációja - egyes fogyasztók örülnek annak, hogy megjelentek olyan helyettesítők, amelyek jó ízűek vagy ugyanolyanok, mások kíváncsiak kipróbálni őket, mások pedig pózolhatnak saját Instagram-fiókodnál; de bármilyen okból az állati összetevőkről lemondó emberek ne fogyasszanak hamis húst megállás nélkül, mert azt iparilag feldolgozzák, tele sóval és tartósítószerekkel. Az Allied Market Research friss jelentése szerint az alternatív húspiac globális értéke 2026-ig 8,1 milliárd dollár lesz (majdnem 8% -os növekedés 2019-hez képest).

3. Vegán bőr.

A ruházat fenntarthatósága nem új trend a profilpiacon. Egyre több kiskereskedő gyárt fenntartható pamutruhákat, és egyre több fogyasztó fordul a környezetvédelem iránt lelkesen szálló márkákhoz. A vegán életmódot folytatók számára a fenntartható lehetőségek egyre növekszenek 2020-ban:

a londoni márka Luxtra nemrégiben készített mangóból készült bőr kézitáskák (a holland Fruitleather Rotterdam céggel együttműködve), miután a régebbi kollekciókban Pinatex (ananász) és Frumat (alma) bőrt használtak.

vállalat Desszertó kaktuszbőrt készít Opuntia ficus-indica (népszerű nevén "anyós nyelve")

februárban, H & M szerepel a Conscious Collection Vegea bőrben (Olaszországban, a boripar maradványaiból készült)

tavaly a brit márka Az eredeti Satchel Store teljesen vegán cég lett, a bőrt a Pinatexre cserélte

2017-ben Tanja Schenker hozta létre a márkát boldog dzsinn, amely bőrtáskákat és almadarabokból készült kiegészítőket gyárt

4. Ruházat újrahasznosítása.

A ruhák újrahasznosítása az utóbbi időben szintén népszerű lehetőség, de a körforgásos gazdaságot valósággá tevő technológiai újítások még mindig a jövőben vannak:

az ausztrál márka Ena Pelly 2020 ősz/tél újrahasznosított műanyag palackok gyűjteményét indította el, mindegyik hamis bunda körülbelül 60, egyenként 600 ml-es vizes palackból készül

újrahasznosított poliésztert (használt műanyagból és sokkal kisebb szén-dioxid-kibocsátással) új ruhadarabokhoz és márkákhoz használják, mint pl. Patagónia, Adidas, Rothyé, Everlane, Barátnő kollektíva, Kívülről, Erdővidék

2013 óta, H & M (az I: Collect svájci újrahasznosító és újrafelhasználó céggel együttműködve) több mint 57 000 tonna ruhát gyűjtött össze világszerte több mint 4 200 üzletben (köztük hazánkban is, amely szimbolikus utalványt kínál a jövőbeli vásárlásokhoz); az újrafelhasználható termékek eladják a használt piacokat Afrikában, Közép- és Dél-Amerikában; a többit szétbontják szigetelésként, szőnyegtartók, szőnyegtartók, felújítás során a bútorok védőszöveteként és nagyon kis részben egyéb ruhák előállítására.

Stella McCartney és Levis farmernadrág újrahasznosított textíliákat használtak a koncepciótermékekben

5. Lassú divat vs. gyors divat.

A "gyors divat" kifejezés a 80-as évek végén jelent meg, amelyet a "New York Times" hozott létre, hogy megnevezze azt a gyakori gyakoriságot, amellyel a Zara megújította ajánlatát. Azóta a ruhaipar a túlfogyasztás szinonimájává vált: a nagy divatházak kollekcióinak ihletésében olyan márkák, mint a H&M, a C&A, a Primark vagy a Topshop, olcsó termékruhákat készítenek a szállítószalagon, amely egy vagy két polcot kitölt, és kenyeret árul. meleg, és lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy elhatárolják magukat a ruhák mögött álló emberektől és ennek a gyors rendszernek a környezetre gyakorolt ​​következményeiről. Az előbbiek 80% -a 18-24 év közötti nő, és a legtöbben napi 3 dollárnál kevesebbet keresnek, nem biztonságos és nyomorúságos körülmények között dolgoznak.

De a dolgok változnak. 2019 nyarán 32 vállalat (a gyors divat és a luxus divat terén, mint például a Chanel, a Prada, a Ralph Lauren, a H&M és a Zara) aláírt egy megállapodást, amely az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának leküzdését és a fenntarthatóság támogatását ígéri a ez az ipar. Becslések szerint a használt divatpiac 2029-re meghaladja a gyors divat piacát. És egy olyan világban, amely minden évszakban új ruhákat vásárol, és a ruhatáraiig zsúfolásig megtömörül, valami híressé vált a hírességek viselete. gyakran ugyanaz a ruha és a lassú divat szárnyra kel:

luxus vintage darabok alternatívája a ruházati nagykereskedelemnek, előnyben részesítik azokat, akik ritka, minőségi darabokra összpontosító szekrényre vágynak megfizethető áron; ilyen értékes használt termékeket főleg online értékesítenek, olyan platformokon, mint a The RealReal, az 1. Dibs, a Vestiaire Collective, a Fashionphile, a Chrono24, a Watchfinder & Co és a Decades Inc.

ruhák kölcsönzése online sorozatokat, filmeket (Netflixen keresztül), zenét (Spotify-on keresztül), autókat (a Bolt, a Yango, a Free Now, az Uber útján) és elektromos robogókat (a Lime, a Flow, a WOLF-e Rides-en keresztül) kölcsönözni szokott fiatalok fogadták el; a vásárlói magatartás ezen alapvető fejlődése olyan webhelyek megjelenéséhez vezetett, mint a Rent the Runway, $), az American Eagle, az Express, a Nuuly (nyugaton) és a Dressbox, a DressCod, a That’s Couture (Romániában)

használt áruházak a klasszikusokat kezdték magáévá tenni azok a fiatalok is, akik megengedhetik maguknak, hogy a bevásárlóközpontban költsék el pénzüket, de felelősségteljesebben akarnak felelősséget vállalni azért, amit viselnek, vagy különböző ruháikkal rendelkeznek, amelyek nem mindenkinek vannak a szekrényben.

a régi darabok újdonsággá történő átalakítása, tehetséges varrónő segítségével divatos is, segít a fogyasztóknak új életet adni a régi ruháknak, amelyeket hiába tartottak a szekrényben.

ruházati szakkiállítások divatosak is, segítenek abban, hogy új ruhákat fedezzünk fel mások gardróbjában, és saját ruháink segítségével készítsünk cserekereskedelmet

---