Édes napok, böjt napok
Itt a szarmalák az összes menü ellenállási darabjai. Káposztalevelekbe csomagolva, legyen az édes vagy savanyú, a sarmaleseket mindig elkészítik. A böjt és az édes napok között egyértelmű különbségek vannak, mert itt az emberek félnek Istentől.
Tehát, ha édes lesz, a sarmale tölteléke sertéshúsból készül, a gőzölgő edényekben pedig füstölt szalonna vagy egy másik kolbászdarab van. A fűszerek sem hiányoznak, a forró paprika a bajnok. Tálaláskor bőségesen megszórják tejföllel, legyen az tehéntej vagy bivalytej.
FAJTA. A böjti napokra az ajánlat sokkal nagyobblelkűbb. A káposztalevélben rizs, gomba, szója, burgonyapüré foglal helyet. A kombinációk sokak, az ízek elégedettek. Főleg, hogy a turti háziasszonyok versenyeznek a megfelelő fűszerek kiválasztásában. A babérlevelek, a bors, a forró vörös paprika kiegészíti a böjti napokon a szarmalák aromáját. Általában, ha sarmale-t mond, akkor a polenta-t is. Turtban a kedvenc a kenyér, vagy legtöbbször a bab. És egy pálinkaszeg nem hiányozhatott az asztalról.
"Sokféle sarmale-t készítünk. És hívja őket: ököl, sarmale, gus, boace. Tésztát, szóját, gombát, rizst teszünk beléjük. Ha nincs gyors, bivalykrémmel fogyasztjuk" - annyi Anuta
PITA DE CASA
Mielőtt elkezdenénk készíteni a házi pitát, a lisztet melegben kell hagynunk. Amikor szobahőmérsékletre melegedett, forró vizet tettünk és élesztőt dörzsöltünk bele. A kapott kompozíciót összegyúrjuk. Sót adunk hozzá, hogy megolvadjon, amíg a kézhez nem kötődik. Amikor megemelkedik, veszünk egy kis lisztet, megkenjük a tálat. Tegye bele a tésztát, és terítse le terítővel, és hagyja forrón kelni. Azokat a serpenyőket (tálcákat), amelyekben a pitát sütik, olajjal kenjük meg. Mielőtt a pitát beletennénk a nyársba, feltörünk egy darab tésztát, és az asztalra tekerjük, majd összegyúrjuk, és amikor kész, a nyársra tesszük. Hagytuk ott erjedni. Ezután betesszük a sütőbe. Ebből a tésztából szövött kenyér is készíthető.
SZÁRÍTVA SZIVAKÖVEK
Nyáron a szivacsokat betakarítják az erdőből. Ezt követően hazahozzák, megtisztítják, megmossák. Miután megduzzad, a tüskékre tesszük a szivacsokat. Tüzet csinálunk, mint amikor a pita ott van. Miután megszáradtak, kiveszik és zacskókba teszik. Amikor fel akarom őket készíteni télre, forrásban lévő vízbe teszem, leforrázom és megmossam. A pörkölthez tiszta forrásban lévő vízbe tettem. Ha készen vannak, külön készülnek olajból, paprikából, hagymából, kevés lisztből, szivacsléből, kevés ai-ból. Adjuk hozzá a felforrt szivacsokhoz, és hagyjuk egy ideig forrni.
POST LEVES
A leves elkészítéséhez 4 l vízre, finomra vágott sárgarépára, apróra vágott kelkáposzta kell. A zöldségeket egy marék szójababbal főzzük össze. Amikor minden megfőtt, adjunk hozzá olajból, paprikából és petrezselyemből készült mártást. Az Oas-ban készült levesekhez ne adjon borscsit.
SŰRÖTT BAB
Válassza ki az elrontott babot a jók közül, majd mossa meg több vízben. Ezt követően a babot megfőzzük. Amikor készen áll a forrásra, egy kanálon leszűrjük, majd aprítógéppel felaprítjuk. Ezután sült olajból, szelet ai (fokhagyma) és babléből készítünk egy rantát. Dörzsölt babokkal keverjük össze. A tetejére sült olajmártást teszünk paprikás és fokhagymás mártással. Ezt az ételt csirke szarmalával fogyasztják.
GUTUI TÖLTÖTT
Vegyen négy megfelelő birsalmát, törölje le, vágjon le egy fedelet, és ássa ki. Tegyen két marék diót a tűzhelyre, barnítsa meg, majd darálja meg egy üveggel. Jól összekeverjük két evőkanál mézzel, három evőkanál mazsolával és egy fahéjporral. Ezzel a keverékkel töltse meg a birsalmákat, tegye be kenetlen tálcába, és tegye alacsony sütés mellett a sütőbe. Sütés után vegyük ki, szórjuk meg vaníliás cukorral és porcukorral.
UTASHOMOK
A káposztapüréhez, amelyet általában böjt napokon szolgálnak fel, édes káposzta kell. Állítsa be az összeget attól függően, hogy hány adagot szeretne elkészíteni. Sült az édes káposzta. Ezt követően nagyon jól mossa le a tésztát. Keverjük össze borssal, sült hagymával, reszelt sárgarépával, sóval, vörös fánkkal az üvegből, sült paradicsommal vagy húslevessel. Keverj össze mindent, majd forgasd meg a tölteléket. Forraljuk fel őket, hozzáadva a húslevest vagy a paradicsomot. Kenyérrel vagy üresen fogyasztják. Tölthetők gombával vagy szójával kevert rizzsel is.
Tojás SMANTANA szósszal
Forralj fel hat kemény tojást és vágd ketté. Egy tálba tegyen négy evőkanál tejfölt, öt evőkanál mustárt és alaposan keverje össze. Tegye a tojás felét a saláta levelekre, és öntse a tetejére a mustár és a tejfölös szószt. Finoman apróra vágott zöld petrezselyemmel díszítjük.
BABLEVES
A főtt babléhez borsot, petrezselymet, vegetát adnak. Hagyja forrni ezt a kompozíciót, majd csapoljon bele néhány házi tésztát. Mint minden más süteményleves esetében, a tetejére tegyük a sült olajból készült paprikás szószt. Szép megjelenést kölcsönöz a levesnek, és pótolja a borscs és húsleves (vagy paradicsom) hiányát.