5 úgynevezett "egészséges étel", amelyet nem szabad enni
Katherine Tallmadge, dietetikus és a Diet Simple: 195 mentális trükkök, helyettesítések, szokások és inspirációk szerzője azzal kezdődik, hogy megállapítja, hogy az egészséges táplálkozás nehezebb lehet, mint gondolnánk, mert az élelmiszer-gyártók mindent megtesznek azért, hogy többet ennénk. mint amire szükségünk van. A nyugati társadalomban az élelmiszerek bősége arra készteti a termelőket, hogy áruló marketing technikákhoz folyamodjanak a fogyasztás ösztönzéséhez.
Az olyan kifejezéseket, mint az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, a több szemű, a természetes és más kifejezéseket használják, hogy megtévesszék a fogyasztókat, akik úgy vélik, hogy egészséges terméket vásárolnak és fogyasztanak, bár ez nem így van.
Katherine Tallmadge azt javasolja, hogy figyelmesen olvassa el az összetevők listáját, és kerülje azokat az ételeket, amelyek címkézése és promóciója gyakran megzavarja a fogyasztókat, még a jól informáltakat is.
5 olyan ételt említ, amelyek bemutatása és népszerűsítése hasznosnak tűnik, de valójában meglehetősen káros.
Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
A földimogyoróvaj-zsír valójában a legegészségesebb az összetevői közül, ezért annak eltávolítása nem előny. A földimogyoró zsírok és más olajos gyümölcsök (mogyoró, dió stb.) Jót tesznek a szív egészségének.
Valójában az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj annyi kalóriát és annyi cukrot tartalmaz, mint a szokásos - mondja Bonnie Liebman, a Közérdekű Tudományos Központ táplálkozási osztályának igazgatója.
Katherine Tallmadge viszont azt javasolja, hogy rendszeresen mogyoróvajat és olajos gyümölcsöket fogyasszanak (túlzás nélkül).
Energizálók és italok sportolók számára
Az atlétáknak szánt italok közül sok összetételét tekintve csak üdítőital, amelyekhez némi sót adtak. Ezek csak intenzív, egy óránál hosszabb ideig tartó, vagy melegben zajló fizikai tevékenységek esetén szükségesek.
Az úgynevezett "vitaminizált vizek" elsősorban édesített italok, amelyekhez szintetikus vitaminokat adtak, és egyenesen károsak lehetnek - állítja egy másik szakértő, Walter Willett, a Harvard Egyetem epidemiológiai professzora. Az, hogy mennyire készít jól vízoldható vitaminokat, az embertől függ - magyarázza; egyesek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot fogyaszthatnak, ha a kiegészített vitaminokon és ásványi anyagokkal kiegészített ételek mellett vitaminozott vizet is fogyasztanak. Néhány tanulmány kimutatta, hogy összefüggés van bizonyos vitamin- és ásványi anyag-kiegészítők és a halálozás fokozott kockázata között.
Az energiaitalok a problematikus termékek másik kategóriája: nemcsak magas a cukortartalmuk, hanem stimulánsokat is tartalmaznak, amelyek károsak lehetnek, különösen azok számára, akiknek vannak egészségügyi problémái, például magas vérnyomásuk.
Ehelyett a szakemberek egyszerűen a vizet ajánlják ideális italnak a test hidratálásához, a vitaminokat és ásványi anyagokat pedig a legegészségesebb módon lehet beszerezni gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és olajos gyümölcsök fogyasztásával.
Energia rudak
Bár egészségesként népszerűsítik és ajánlják az "étkezés helyettesítésére", sok ilyen bár valójában igazi "kalóriabomba", amely nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Mint snack, a joghurt, a gyümölcsök, a zöldségek, a dió és a földimogyoró sokkal előnyösebb a szervezet egészségére.
"Többszemű" ételek
A "többszemű" felirattal ellátott kenyér, keksz és reggeli gabonafélék zavart okozhatnak: sok fogyasztó tévesen úgy gondolja, hogy a többszemű teljes kiőrlésű gabonát jelentene. De gyakran ezek a termékek valóban finomított (fehér) lisztet tartalmaznak, több szemből, nem élvezik a teljes kiőrlésű termékek előnyeit.
Fontos megkülönböztetni a több szemű és a teljes kiőrlésű gabonákat, mivel a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás a finomított gabonafogyasztáshoz képest alacsonyabb cukorbetegség, szívbetegségek és rák előfordulásának, valamint az elhízás kockázatának alacsonyabb fokával társult.
A szakértők azt tanácsolják a fogyasztóknak, hogy figyeljenek az összetevőkre, és inkább a teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazó ételeket részesítsék előnyben; emellett reggelire ne egyenek lisztet és cukrot (mint sokan), inkább fogyasszanak egy fehérjében gazdag tojást.
Nyers chips
Az emberek könnyen el tudják hinni, hogy az olyan ételek, mint a chips vagy az úgynevezett crackerek egészségesek, ha a csomagoláson „alacsony zsírtartalmú”, „sült, nem sült” vagy „gluténmentes” felirat szerepel.
De sok ilyen snack finomított gabonaféléket vagy burgonyakeményítőt tartalmaz - amely sok kalóriát és kevés tápanyagot tartalmaz -, valamint olajat, sót és különféle adalékanyagokat tartalmaz. A finomított keményítővel és a fehér liszttel való visszaélés összefüggésben van a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatával.
Ehelyett a teljes kiőrlésű keksz vagy a zöldség chips.