5 üzleti ötlet az egészséges táplálkozáshoz
Egyre többen esznek tudatosan. És egyre több induló vállalkozás fejleszti az egészséges ételeket. Öt üzleti ötletet mutatunk be, amelyek ígéretet ígérnek, sajnálat nélkül.
# 1 Bone Brox - erősség a csontoktól
A csontleves - amely kissé archaikusan hangzik - valójában erőadományozó: Növeli a teljesítményt, életfontosabb megjelenést és jobb immunrendszert biztosít. Nagymamáink és nagyjaink még mindig tudták ezt. Konrad Knops és Jim-Woo Bae apró üvegekbe rakják őseik tudását: A hagyományos húslevesekhez képest a berlini Bone Brox startup csontlevesei különösen táplálóak és egészségesek, és fenntartható módon is előállíthatók. Annak érdekében, hogy a tápanyagokat kíméletesen kivonhassák az ökológiai legelő szarvasmarhák csontjaiból, lassú eledel módszerrel 18 órán át forralják őket.
A 2016-ban alapított induló vállalkozás sokféle organikus húslevest gyárt. Olyan neveik vannak, mint „The Defender”, „The Radiant” vagy „The Mood Cannon”, „stimulánsan melegek”, inkább édesek vagy sósak. A választék ma már olyan széles, hogy minden elképzelhető íz megjelenik.
Az újonnan értelmezett csontleves a vállalat saját online boltjában és kiválasztott élelmiszerboltokban kapható.
# 2 Vadkukorica - egészséges falatozás
Mi lenne a mozi pattogatott kukorica nélkül? És mi lenne a pattogatott kukorica hozzáadott cukor nélkül? Ez utóbbi 2016 vége óta létezik. Vadon élő kukoricának hívják, és az azonos nevű start-up gyártja.
A berlini pattogatott kukorica nem tartalmaz glutént, ízfokozókat, színezékeket, tartósítószereket és cukrot.
Minden termék bio, vegetáriánus vagy vegán. Ízes összetételei miatt „vad”, például „tengeri só és citrompaprika” vagy „banán és málna”. De olyan klasszikusok is szerepelnek a programban, mint a „Savanyú krém és a hagyma”.
A három alapító Rejne Rittel, Max Lion Scherer és Tobias Enge saját elégedetlenségükből fakadt az egészséges rágódás ötletével. Hiába keresték a hagyományos snackek egészséges, alacsony kalóriatartalmú alternatíváját. Tehát maguk alkották meg.
A vadkukoricát egy németországi vállalatban állítják elő száraz pörköléssel zsír nélkül. Élelmiszer-kiskereskedőkben és a vállalat saját online boltjában kínálják.
Egyébként minden vásárolt csomaggal a fogyasztó segít megmenteni a méheket. Mivel minden betakarított kukorica vagy burgonya kilogrammjára a szükséges szántóterület virágcsíkkal van ellátva.
# 3 Örökzöld étel - alga a tetején
Oldenburgtól délre zöldes és kékesen csillogó, mikrohullámok milliárdjai bugyognak el. Az algákat az Evergreen-Food start-up üvegházaiban termesztik Chlorella és Spirulina művelt. A betakarítás és a szárítás után finom porrá őrlik, és a Lüttge márkanév alatt saláták, desszertek és egyéb ételek feltétjeként forgalmazzák. A por különböző ízekben kapható, például áfonya, citromfű vagy balzsam olívaolaj.
A Cathleen Cordes által 2015-ben alapított vechtai székhelyű cég vadkáposztából vagy málna dióból készült ételeket is fejleszt és értékesít. Minden termék hozzájárul az egészséges és fenntartható táplálkozáshoz és a mezőgazdasághoz.
A hangsúly azonban az algákon van. A B12-vitamin vegán forrása és egyéb tápanyagokat, például omega-3 zsírsavakat, aminosavakat és antioxidánsokat tartalmaz. A növények önmagukban szinte ehetetlenek. Az örökzöld ételek az úgynevezett szuperételeket az állati termékek ízletes alternatívájává változtatják - és a környezetet is védi: az algák termelése negatív CO2-egyensúlyt hoz létre.
# 4 enni teljesítmény - teljesítmény enni
Semmi, csak a természet nem kerül bele a snackekbe és a müzlibe az Performance Performance-ból. A 2013-ban Berlinben alapított start-up termékei a paleo elvre támaszkodnak, ami azt jelenti, hogy csak olyan összetevőket és alapanyagokat használnak, amelyek mindig is léteztek a természetben. Ennek megfelelően a gabona, a cukor, a színezékek, a tartósítószerek és a tej szigorúan tilos. Az alapítók mesterséges adalékanyagok és rejtett összetevők nélkül is megtennek.
Tobias Dohmen és Wilhelm Pleß egyaránt lelkes sportolók. A sportmenedzser és a vállalkozó sportolás közben ismerkedtek meg. Észrevették, hogy nincs egészséges snack, amelyet útközben magával vihet. Úgy döntöttek, hogy ezen változtatnak. És mivel Wilhelm sokáig a Paleo-elv szerint evett, maguk is támaszkodnak rá. Az étrendnek végső soron jobb teljesítményt, egészségesebb alvást, súlycsökkenést stb.
Az eat Performance kínálatában bárok, sütik, kenyérkeverékek, müzli, zabkása, levesek és még sok más található. Az élelmiszereket a társaság saját online boltján keresztül, valamint kiskereskedelmi üzletekben, különösen az ökológiai üzletekben értékesítik.
# 5 SweMa élelmiszerek - leves zöldek egy pohárban
Maja Gérard és Swen Straßberger már régóta házaspár volt. De 2016 óta ők is vállalkozó páros, a SweMa Lebensmittel főnökei. A berlini startup egészséges zöldséglevest organikus minőségben és adalékanyagok nélkül gyárt és értékesít. Ennek ötlete a tűzhelyen lévő két élelmiszer-technológusnál merült fel. Szinte minden nap frissen főztek. Csak a zöldséglevessel lett nehéz. Mert a húsleves elkészítése maga sokáig tart.
Mivel sehol nem találtak olyan terméket, amely megfelelne az igényeiknek, kifejlesztették azt, amit maguk kerestek: egy zöldséglevest, amely nem tartalmaz mást, csak zöldségeket, kősót és fűszereket. Élesztő, cukor és zsír nem kerül a pohárba. Vegán, glutén- és laktózmentes. Minden összetevő bio minősítéssel rendelkezik és a régióból származik. Szász-Anhaltban még a kősót is bányásszák. Természetesebb, mint a tengeri só, mikroplasztikus maradványok és egyéb szennyeződések nélkül.
A SweMa (a Swen és Maja nevekből származik) saját online boltjában, valamint számos helyhez kötött és online kiskereskedőben kínálja Németország-szerte.
- Még több egészséges snack: interjú Katharina von foodlose-szal. A Foodpunk alapítója, Marina egy interjúban beszámol a "táplálkozási edző a zsebedről".