50 alapvető trükk a konyhában (II) - Diqis Blog
Diqis Blog> Tippek és ötletek> 50 alapvető trükk a konyhában (II)
Tetszett az első 15 trükk a konyhában? Fedezzen fel más hasznos ötleteket a konyhában ->
16. Megőrzi a tészta állagát- Megakadályozza a vacsora után megmaradt tészta megkeményedését. Zárt műanyag zacskóban tárolja és fagyassza le. Ha meg akarja enni őket, dobja a tésztát forró vízbe néhány pillanatra, hogy felmelegedjen és helyreállítsa állagát.
17. Mentse el a maradék sajtot- Fagyaszthatja a sajtot! Étkezés után tegye a sajtmaradványokat az eredeti csomagolásba, jól csomagolja be műanyagba és fagyassza le. A tálalás előtti napon hűtőszekrényben felengedjük őket. Ez a trükk a lágy, magas zsírtartalmú sajtok esetében működik a legjobban.
18. Ne hagyja, hogy a barna cukor megkeményedjen- Ha barnacukrot tart a fagyasztóban, az nem keményedik meg. Ha már megkeményedett barnacukor van, akkor visszaállíthatja eredeti textúráját úgy, hogy egy szelet friss kenyérrel vagy almával zacskóba üríti - vagy nagy teljesítmény mellett 30 másodpercig melegítheti a mikrohullámú sütőben.
19. A leves túl sós?- Nincs annál frusztrálóbb, mint túl sok só hozzáadása egy leveshez vagy pörkölthez, amelybe sok időt és pénzt fektetett az összetevőkre. Próbáljon hozzáadni nyers burgonya vagy alma szeleteket a só felszívása érdekében. Forraljuk az ételt alacsony lángon 10 percig. Ha a leves még mindig túl sós, megszórjuk egy evőkanál cukorral. Ha ez nem működik, hasznos lehet egy kis almaecet. Végül próbáljon meg hígítani kevés vízzel vagy alacsony sótartalmú tömény levessel.
20. Megszabadulni a leves zsírjától- Ne essen kétségbe, ha a levese túl zsíros - megoldható. Ha van ideje, tegye a fazék levest a fagyasztóba 30 percre, majd távolítsa el a zsírt a tetejéről, és melegítse fel újra a levest. Ha a levesnek gyorsan elkészülnie kell, adjon hozzá néhány jégkockát, és vegye ki őket, amint látja, hogy a zsír tapadni kezd rájuk. Vagy próbáljon meg hozzáadni egy nagy salátalevelet az edénybe, hogy felszívja az extra zsírt. Távolítsa el a levelet, amint petyhüdtté válik.
22. A hús megolvad a szádban- A húsdarabok megkíméléséhez pácold be őket az alábbiak legalább egyikébe: sör, ecet, citruslé, papaya, paradicsom vagy ananász. Ezek a folyadékok enzimeket vagy savakat tartalmaznak, amelyek megpuhítják a húst.
23. Süssük meg a húst- Ha az összes többi módszer sikertelennek bizonyul, akkor a kemény húst finoman nyújtsa be úgy, hogy a húsdarab felületén egy rovátkát készít egy pizza tekercs segítségével. A biztonságos eredmény érdekében növeli a hús rostjait az ellenkező irányba.
24. Mentse el az égett húsmártást- Ha elégeti a mártást, és nincs sok ideje, vagy nincs alapja új szósz elkészítéséhez, adjon hozzá egy teáskanál mogyoróvajat minden csésze szószhoz. Ennek meg kell szüntetnie az égés ízét.
25. Könnyebben vágja le a kukoricát- Minimalizálja a hulladékot és a szennyeződést, amikor kukoricát vág a cobra, és rögzíti a Bundt tortaforma lyukában. Amikor elkezdi vágni a szemeket egy késsel, a tálcába esnek.
26. További citruslé- Mielőtt kinyomná a citrusféléket, kézzel forgassa őket a konyhai munkalapon, hogy a folyadék felszabaduljon a belső részekből.
27. A gyümölcsök gyorsabban érnek- Ahhoz, hogy a gyümölcs egyik napról a másikra érlelődjön, tegye almával ellátott papírzacskóba. Az almák eltávolítják az etiléngázt, ami felgyorsítja más gyümölcsök érési folyamatát.
28. Megszabadulni a tartályok szagától- Mivel a műanyag edények porózusak, mosás után is gyakran kellemetlen szagúak lesznek. Tárolja őket gyűrött újságdarabokkal a szagok felszívódása érdekében. Használat előtt öblítse le őket.
29. A madarakat könnyedén darabokra bontsa- Hentes trükk a madarak darabokra törésére: először elválasztja a lábakat a test többi részétől. Ezután különítse el a combokat a rügyektől. Ezután törje le a szárnyakat a test többi részéről. Helyezze a csirkét arccal lefelé, és vágja a gerinc mindkét oldalán a gerincvelő eltávolításához. A végén vágja félbe a mellkasát.
30. Egészséges adag Omega 3- Egészséges adag zsírsavakért - anélkül, hogy egy vagyont költenék friss halra, helyezzen konzerv szardellát az ételeibe. Próbáld meg először olívaolajban és kevés fokhagymában megpirítani őket, és összeolvadnak az olívaolaj aromájával. Vagy vásároljon szardella pasztát, és tegye bele szószokba és öntetbe.