51 Archívum - Danone Intézet

Prof. Dr. Isabelle ROYER

A magnéziumnak számos hatása van, többek között az intellektuális és fizikai képességek javítása. Valójában, bár a magnézium elengedhetetlen kation, hiánya továbbra is kivételes az élelmiszerben való jelenlétének, valamint az emésztőrendszer és a vese alkalmazkodási képességének köszönhetően. Ezért nincs tudományos érv az aszténikák, ingerlékeny emberek és a nem specifikus funkcionális rendellenességekben szenvedők magnéziummal történő kiegészítésére.

Az emésztőrendszeri megbetegedések hypomagnesemia esetén megfigyelt káros hatásai a magnéziumnak többféle hatású étrend-kiegészítő mágikus állapotát tulajdonították: enyhe hashajtó, fáradtságcsökkentő, izomgörcsök, lehetővé téve a farmakológiai dózisok erősítését az intellektuális képességekben. . Mi ez valójában? A növényi és állati világ minden szövetében és minden élő fajában jelen van, a magnézium több funkciót is ellát. Számos enzim kofaktora, amelyek részt vesznek az energiareakciókban (ATP szintézis, különösen az izom, a glikolízis) és a fehérjeszintézisben.

Részt vesz a citoszkeletális fehérjék összehúzódásában, a neuromuszkuláris transzmisszióban, valamint a kalcium és kálium homeosztázisában.
A klorofill alkotóeleme fontos szerepet játszik a növények fotoszintézisében.

I - MAGNÉZIUM-METABOLIZMUS

A magnézium elsősorban az ileumban és a vastagbélben szívódik fel. Hiány esetén a jejunális felszívódás lehetséges. A D-vitamin serkenti a felszívódást. Az emésztési abszorpciós együttható (40–60%), amely meglehetősen alacsony, egyénenként és állapotonként változik (hiány esetén nő, hiány esetén csökken). Sótól alig különbözik sótól (kivéve a rosszul felszívódó magnézium-hidroxidot). A magnéziumveszteség, körülbelül 125–425 mg/nap felnőtteknél (5–17 mmol/nap), az emésztőrendszeren és a húgyutakon keresztül történik: a magnézium 50–80% -a ürül a székletben, a többi a vizelettel. A magnézium homeosztázist főként a vese biztosítja: a magnézium visszaszívódik a Henlé hurok felemelkedő ágában és a disztális tubulusban. Számos hormonális vagy nem befolyásoló tényező befolyásolja ezt a felszívódást: a legfontosabb a magnézium plazmakoncentrációja. Krónikus hiány és magnéziumhiány esetén a vesekárosodás 125-150 mg/napra (5-6 mmol/d) csökken, az emésztési hatékonyság pedig megduplázódik.

II - TÉNYLEGES ÉS AJÁNLOTT HOZZÁJÁRULÁSOK

Az emésztés felszívódásának alacsony hatékonysága miatt az ajánlott bevitel a szakértők szerint 300 és 400 mg/nap között van. Egészséges alanyok ritkán fogyasztanak kevesebb mint 250 mg/nap adagot (1. ábra).

Az átlagos bevitel megközelíti vagy meghaladja az ajánlott bevitelt. A gyermekeknél alig vagy egyáltalán nincs táplálékhiány. Serdülőknél és felnőtteknél az alanyok 5–15% -a éri el az ajánlások alatti adagokat.

A magnézium szisztematikus hozzáadása bizonyos élelmiszerekben (gabonafélékben) nem egyhangú, főleg, hogy a magnézium a legtöbb növényi ételben jelen van, és különösen a magokban, mint a mandula, dió, mogyoró és a kakaó (150–250 mg/100 g). A szokásos étrendben a hal, a hüvelyesek, a sajtok és az ásványi anyagokban gazdag víz a fő magnéziumforrás (1. táblázat).
A 2. táblázat mutatja a kalcium, a foszfor és a magnézium jelenleg ajánlott bevételét (mg/napban), három ásványi anyagot, amelyek a csontok összetételének részét képezik és elengedhetetlenek a neuromuszkuláris működéshez.

III - MAGNÉZIUM PATOLÓGIA

Magnéziumhiány
Számos helyzet vezethet magnéziumhiányhoz:
Beviteli hiány krónikus étrendi korlátozással, a magnézium bevitel szorosan összefügg az energia bevitelével.

Potier de Courcy G., IFN/ANIA/Alliance 7 közös aktája szerint
Tudományos konferenciák anyagai, IFN, 1998. október

Bizonyos emésztőrendszeri betegségek: enteropátiák malabszorpcióval és/vagy hidroelektrolit hasmenéssel, alkoholizmus, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás.
Húgyúti veszteségek: nephropathiák (Henlé hurok tubulopátiái), nagy dózisú hurok diuretikumok, hypermineralocorticism.
A szabályozási mechanizmusok azonban korlátozzák ennek a hiánynak a következményeit, kivéve két ritka örökletes betegséget: az elsődleges hypomagnesemiát malabszorpcióval és veleszületett magnéziumveszteséget.

A magnéziumhiány klinikai kifejezése
A legtöbb tünet nem specifikus, és a tünetekkel járó magnézium-kimerülés általában más ionos rendellenességekkel jár együtt, mint például hipokalcémia, hipokalaemia és metabolikus alkalózis.

KALCIUM, FOSZFOR ÉS MAGNÉZIUM TARTALMA KÜLÖNBÖZŐ ÉLELMISZEREK (mg/100 g-ban)
Kalcium	Foszfor	Magnézium
Halak	20–40	150-450	25-35
Húsok	5-15	170-240	20-25
Sonka, pástétom, kolbász	10.	220	15-20
Tojás (100 g)	60	200	10-12
Kemény sajtok	880–1180	720	45-50
Tej	115	85	10.
Joghurt	150	112	10-14
Tészta, rizs	5-10	35-45	10-15
Teljes rizs	9.	80	40
Krumpli	10-15	30-50	15-35
Kenyér és kétszersült	25	90	20-25
Reggeli müzlik	25	110	30-37
Szárított zöldségek	15-70	50-200	32–40
Friss gyümölcsök és zöldségek	10-50	20–40	10-15
Csokoládé	50	170	110