52018 SÜFFA Az enzimek területén

Kibocsátási ár E 19 - 5/2018 www.fleischer-handwerk.de FLEISCHER-HANDWERK Szakértői magazin kézműves hús- és kolbásztermékek gyártásához és értékesítéséhez.

süffa

Higiénikus szállítás! Szeretettel várjuk Önt: 7. csarnok stand D 40 Jegyek kérésre Minőségünk Az Ön előnye: NAGYON FENNTARTHATÓ SOK TERÜLET RENDKÍVÜL KÖNNYEN KÖNNYEN GONDOSÍTÓ ÁLTALÁNOS BIZTONSÁG Kizárólag ajánlott: Ostendstr. 7, 64319 Pfungstadt (országszerte kapható) 06157/870 919 www.trans-bélés. de

AKCIÓ A TŰZ BEÁLLÍTÁS Vissza a Hentes gyökerekhez Eredet a jövőben ez a mottó, a különböző hentesipari szakmai szövetség bemutatta a 2019-es naptárt. Tizenkét hatalmas nővel és fotóssal indult 2016 októberében, mintegy 50 aktív tag és támogató tag érkezett az előadásra. Erre a felső-pfalzui Neumarktban található Wittmann hentes-fogadó-szálloda 1. mészáros- és fehérkolbászmúzeumában került sor. Először a motivált nők és férfiak együtt jelennek meg a naptárlapokon. Műsorvezetőként Wittmann Norbert megérdemelte az első szavakat. Nem csak azért, mert a 2019-es naptár fotózása a házában zajlott áprilisban, hanem azért, mert ő maga évek óta úttörő munkát végzett vállalatában (Weißwurst Academy, Königliches Weißwurst Cookbook stb.). Ha sikeres akarsz lenni, történetekkel kell inspirálnod az embereket, és élményeket kell létrehoznod - hangsúlyozta az augsburgi hentesmester és hússommelier. Fotók: Theimer, Hentes mesterségek Különbözőek vagyunk e.v./s. Tholius, S. Tholius 8 5/2018

TUDÁS ELLENŐRZŐ KÉPZÉS: Know-how: Weisswurst ismeretek A müncheni hentes céh minden évben teszteli a fehér kolbászt, és kiválasztja a legjobbat.? A legenda szerint hol és mikor látták az első fehér kolbászt német földön? Mennyi a fehér kolbász maximális zsírtartalma? Hány kalória lehet egy borjú kolbászban? Milyen különlegesség marad a tányéron, amikor a fehér kolbászt felszeletelik Ludwig király vágásában? Hogy hívják a bajor fehér kolbászkövetet? Melyik évből származik a borjúkolbász-felbontás és mit tartalmaz? Fotók: Theimer

MULTITALENT Luc de Laet belga szomszédaink egyik zászlóshajója. Egy gazda, képzett hentes és szakács fia lenyűgöző üzleti koncepciót vezetett be Antwerpenben. Fotók: Theimer, Belga Húsiroda

A marhahússal kapcsolatos marhahúsok 52 5/2018

promedia counter TV Az ügyfelek szemében! Képernyőhirdetési tartalom mérlegekhez Az egyes árcédulák nyomtatása A modern ügyfélinformációk ilyen egyszerűek lehetnek: Látogasson el hozzánk a SÜFFA IN STUTTGART-hoz 2018. október 20. és 22. között HALL 9/STAND 9A47 Várjuk szeretettel! A promedia-thekentv segítségével információkat, ajánlatokat és még sok minden mást tehet a reflektorfénybe a képernyőkön, a fizetési mérlegeken és az árcédulákon. Tudjon meg többet most: Információs telefon: 02103/20 47 00 www.promedia-thekentv.de