6 egészséges módja a palacsinta fogyasztásának
A gyertyafény csillagai, a palacsinta nem igazán a legfrissebb egészségügyi étel. Mégis lehetséges táplálék szövetségesekké tenni őket. Íme néhány tipp.
A palacsintákat lisztből, tojásból és tejből, valamint olajból vagy vajból készítik. Táplálkozási sűrűségük ezért meglehetősen alacsony, glikémiás indexük mérsékelt. Szegény antioxidánsokban és mérsékelten savanyúak. Hacsak nem használ tojást és omega-3-ban gazdag olajat, túl magas az omega-6/omega-3 arány. Röviden, elsősorban élvezeti ételekről van szó, amelyeket nem szabad minden nap enni. De vannak olyan módszerek, amelyek táplálkozási szempontból jobbá teszik őket. Itt van 5.
1. Díszítsük őket szezonális gyümölcsökkel vagy könnyű fátyol cukorral
Az édes palacsinta ideális tölteléke a vágott, citromos, szezonális gyümölcs. A porcukor vagy a granulált cukor könnyű fátyolának egy csipetnyi citromlé (vagy sem) szintén megfelelő köretet készíthet. A gyümölcsök előnye, hogy antioxidánsokat biztosítanak, és helyreállítják a sav-bázis egyensúlyt.
2. Kókuszolajban megdinszteljük őket
A kókuszolaj az egyik legstabilabb olaj a főzés során, különösen kissé magas hőmérsékleten. 25 ° C alatti hőmérsékleten szilárd, a vajhoz hasonlóan használható. Ropogós a palacsinta, miközben jó ízű. Ne feledje, hogy a kókuszdióolaj nagyon egészséges olaj, közepes láncú triglicerid-tartalmának köszönhetően, olyan zsírok szokatlan módon metabolizálódnak, amelyek lehetővé teszik azonnali felhasználást, és így elkerülik a tárolást.
3. Készítse őket glutén- és tejmentes módon
A breton fekete búzás palacsinta (hajdina, valójában ezért gluténmentes) táplálkozási profilja jobb, mint a búzás palacsinta. Receptje rendkívül egyszerű és könnyű: hajdina liszt, víz, olaj, és alkalmas glutén- és tejmentes étrendre. Hagyományosan sós ételekkel díszítik, de édes változatban is fogyasztható. Ez a keze a legjobb palacsinta az egészségére.