6 fehéremítosz ellenőrzés alatt
Jelenleg sok szó esik arról, hogy a fehérje a testmozgás és a fogyás csodaszere. Állítólag izmokat épít és lebontja a rossz zsírokat. Alaposan megvizsgáltuk a 6 legismertebb mítoszt a fehérjéről, és megmutattuk, melyek tudnak ellenállni a legújabb tudományos eredményeknek.
1. mítosz: A túl sok fehérje egészségtelen
Különböző tudományos tanulmányok foglalkoztak a megnövekedett fehérjebevitel emberi egészségre gyakorolt hatásával, és mindegyikük ugyanazt az eredményt hozta: Az egészséges szervekben (különösen a vesékben) és elegendő mennyiségű ivás mellett nem találhatók egészségkárosodások vagy károsodások. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ha megnövekedett a fehérje-bevitel (legfeljebb 2 gramm/testtömeg-kilogramm), akkor a megfelelő folyadékbevitel mellett elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. Az utóbbiak olyan bázisok fontos szállítói, amelyek kiegyensúlyozzák a fehérje metabolizmusakor keletkező savat.
2. mítosz: az izomnövekedés csak a fehérjének köszönhető
Ez az állítás csak részben igaz. A fehérje valóban elősegíti az izomnövekedést azáltal, hogy biztosítja a szükséges építőelemeket. Étkezésenként 30 mg fehérjebevitel ideális. Mindennek, ami messze meghaladja ezt, kontraproduktív hatása van, mivel a fehérje cukorrá és zsírrá alakul. Számos orvosi tanulmány szerint a fehérjét nem kell azonnal bevenni az edzés után. Sok szakértő azt javasolja, hogy edzés után több darab fehérjét tervezzen meg, lehetőleg körülbelül két órás különbséggel.
3. mítosz: A fehérje segít a fogyásban
Ez a mítosz teljesen igaz. Mivel a fehérjék rendkívül telítőek és alacsony a glikémiás indexük (alacsonyabb az étvágyak kockázata). Számos tudományos tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges, fehérjében gazdag esti étrend a legjobb módja annak, hogy fitt és karcsú maradjon. Mivel a szénhidrátokkal és zsírokkal ellentétben a fehérje nem azonnal tárolódik a zsírlerakódásokban. Ha fogyni akar, akkor a legjobb, ha élelmi rostokkal kombinálódik, mivel ezek növelik a fehérje biológiai értékét. A klasszikusok közé tartozik például a dzseki krumpli krumpli.
4. mítosz: A tojásfehérje a legjobb minőségű
A tojás mellett vannak olyan élelmiszerek is, amelyeknek magas a „biológiai értéke”, vagy amelyek fehérjéjét a szervezet nagyon jól felhasználhatja. A tojás mellett a legjobb fehérjetartalmú szállítók közé tartoznak az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kvark, túró), alacsony zsírtartalmú hús vagy hal is. A vegánok a vörös lencsét és a mandulát részesítik előnyben.
5. mítosz: Az állati fehérje egészségtelen
Ez a mítosz leginkább a gyakran nem különösebben egészséges állati zsírokkal való összetévesztésen alapul. Az állati fehérje valójában jobban megfelel az emberi testnek, mint a növényi fehérje, mivel jobban hasonlít a test fehérjéjéhez és jobban hasznosítható. Különösen ajánlott a halakból származó állati fehérje (pl. Tonhal, lazac), amelynek zsírai nagyon egészségesek. Ahhoz azonban, hogy a test minden esszenciális anyagot megkapjon, fontos az állati és növényi fehérjék kombinálása. Mivel a kiegyensúlyozott táplálkozás a test számára minden és vége - akkor is, ha izomépítésről és fogyásról van szó.
6. mítosz: A fehérjepor jobb, mint az ételfehérje
A fehérjepor jelenleg hatalmas fellendülést tapasztal. Nem jobbak, mint a természetes, fehérjében gazdag ételek. Azonban, ha megnövekedett a fehérjeszükséglete, akkor minden bizonnyal kiegészítheti étrendjét, mivel kiváló minőségű fehérjét biztosít és könnyen emészthető. De soha nem szabad elfelejteni, hogy a fehérjeporokat mesterségesen állítják elő, és csak étrend-kiegészítők - hangsúlyt fektetve a "kiegészítőkre".
By the way, könnyen elkészítheti az egészséges fehérje turmixokat. A recepteket itt találja.