6 kiváló paleo fehérje forrás
Maximilian Gotzler 2015. június 14-én
A fehérjék elengedhetetlen makroelemek, amelyekre testünknek építőelemként szüksége van testünk szinte minden sejtjéhez. Bőrünk, hajunk, körmünk és izmaink például fehérjékből állnak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minél több fehérjét kellene ennünk. Testünk a zsírokat és a szénhidrátokat részesíti előnyben energiaforrásként, míg a fehérjéket meglehetősen nehéz metabolizálni. Mivel a túl sok fehérje feleslegesen megterheli a szervezetet és nem kívánt gyulladáshoz vezet, kevesebb fehérjét kell enned, de a lehető legjobb minőségűnek.
A testnek napi 20% fehérjére van szüksége
A legtöbb ember számára a fehérje a napi kalóriabevitel körülbelül 20% -át teszi ki. Azoknak a sportolóknak, akik nagyobb izomtömeget akarnak felépíteni és fenntartani, természetesen többre van szükségük, míg a kevésbé aktív emberek kevesebb fehérjével boldogulnak. A bevált ökölszabály szerint napi 1 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm ajánlott. Minél jobb a fehérjeforrás minősége, annál jobb az izmainknak, csontjainknak, hormonjainknak, a bőrünknek és a hajunknak.
6 kiváló paleo fehérje forrás
Azon fehérjékre összpontosítva, amelyeket a szervezete könnyebben képes feldolgozni, és ezáltal a lehető legkevesebb terhet jelent, megadja a testének a maximális teljesítményhez szükséges alapvető elemeket. Ezzel az 5 forrással, amelyek mindegyike megfelel a paleo filozófiának, jó úton jársz!
Legelőn nevelt marhahús
A fűvel táplált legelő szarvasmarhahús a legjobb minőségű fehérje egyik legjobb forrása. Kimutatták, hogy ebben a húsfajtában a tápanyagok, az antioxidánsok, az omega-3 zsírsavak, a nyomelemek és a vitaminok aránya lényegesen magasabb, mint az elsősorban gabonával és tömény takarmánnyal etetett szarvasmarhák húsában. Az a törekvés, hogy jó hentest találjon és még néhány eurót elköltsön, mindenképpen megéri.
Bio szabadon tartott tojás
A szabad tartású ökológiai tartásban csak korlátozott számú tyúkot lehet tartani egy bizonyos hasznos területen. A tyúkok vegetált szabadtéri területtel rendelkeznek, és ökológiai takarmánnyal etetik őket. Ezeknek a tyúkoknak a petéje szabad szemmel látható, mert a tojássárgája intenzív, aranysárga színű, mint a halvány istálló tojásoké, amelyekben lényegesen nagyobb az olyan tápanyagok aránya, mint az A-vitamin, az antioxidánsok, a béta-karotin, az E-vitamin és az omega. -3 zsírsav.
Vadon kifogott hal
Az értékes fehérjék mellett a vadon kifogott halakban magas a mikroelemek, ásványi anyagok és antioxidánsok aránya. Nem teljesen világos, hogy a vadonban kifogott halakban valóban nagyobb-e a tápanyagok aránya, mint például az akvakultúrából származó halakban. A tenyésztett halakat azonban általában sűrű csoportokban tartják, így hajlamosabbak a betegségekre, mint a vadak, ezért gyakran szükségük van antibiotikumokra, amelyek garantáltan nem tesznek jót testünknek.
Legeltetésből származó kollagén fehérje
Normális esetben a testnek először fáradságosan kell lebontania a fehérjét peptidekké. A kollagén tiszta állati eredetű fehérje, pontosan ezekkel a peptidekkel, amelyeket a test különösen jól és gyorsan képes felszívni. A kollagén koleszterin-, zsír- és szénhidrátmentes is. Ezenkívül semleges íze van, és egészséges az ízületek, a bőr, a haj és a körmök számára. Miután a csontleves nagy része eltűnt az étrendből, kevés étrendben maradt kollagén. Nagyon jó kollagénforrás a legeltetés során enzimatikusan előállított kollagénfehérje (pl. A Flowgrade kollagénfehérje).
Mandula, kesudió és mogyoró
Egyes diófélék, különösen a mandula (21%), a kesudió (20%) és a mogyoró (14%) magas fehérjetartalommal rendelkeznek, emellett gazdag jó zsírokban, E-vitaminban és antioxidánsokban. Sajnos a diófélék hajlamosak a szennyező anyagokra is. Ezért a legjobb, ha az organikus minőséget és a frissességet választja, még akkor is, ha ez fáj a pénztárcájának.
Chia és lenmag
Még ha gyakran kétséges is, a Paleo-val valójában a magok minden formája megengedett. A chia (17%) és a lenmag (24%) egyaránt nagy arányban tartalmaz fehérjét. A magok értékes omega-3 zsírsavakat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaznak.
Gyors fehérjetartalom-növelési recept
Egyszerű, gyors és kiváló minőségű fehérjében gazdag: a mandulatejű chia puding sok fontos tápanyaggal ideális snack a kettő között. A receptért kattintson ide!