Jobbak a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, mint frissek?
A fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget gyakran kerülendő terméknek tekintik, mert sokan úgy gondolják, hogy már nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül gyakran javasoljuk friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a vitaminok feltöltése érdekében. De mi van a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel? Tényleg kerülendő termékek? Tényleg kevésbé egészségesek, mint a friss gyümölcsök és zöldségek ?
Amélie, a táplálkozási alkalmazás dietetikusa, a Foodvisor frissített információkat nyújt a fagyasztott gyümölcsökről és zöldségekről.
Mi a fagyasztott termék ?
Mielőtt a fagyasztott termékek előnyeiről és hátrányairól beszélnénk, fontos megérteni, mi a fagyasztási folyamat.
Amikor egy terméket lefagyasztanak, nagyon gyorsan lehűtik nagyon alacsony hőmérsékletre. A fagyasztott terméket -30 ° C alatti hőmérsékleten tartják. Ezt a folyamatot a termék és annak táplálkozási tulajdonságainak idővel történő megőrzésére használják. Fagyasztjuk a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy megőrizzük őket.
Megjegyzés: A „mélyfagyasztás” kifejezést gyakran összekeverik a „fagyasztás” kifejezéssel. A fagyasztás lassabban és hűvösebb hőmérsékleten hűti le az ételt. Ezt csináljuk otthon, amikor bagettet teszünk a fagyasztóba 😉
Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, előnyei és hátrányai
A fagyasztott gyümölcsöknek és zöldségeknek számos előnye van. Először is, már felkészültek! Vagyis a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket már megmossák, meghámozzák és felvágják. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek főzése tehát időmegtakarítás.