6 krumpli nem több az egészségedért Top Health

Ez a szokatlan recept az Egyesült Államok Harvard-i kiváló táplálkozási professzorától származik. A szakértő az ételt az élelmiszer pusztításának fegyverének nevezi a New York Times cikkében.

Talán egyszer megrendel egy adagot. hat krumpli. Eric Rimm, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológiai és táplálkozási professzora ezt a kis mennyiséget a sült krumpli ideális részeként védi, hogy elkerülje egészségének károsodását. Ajánlását a New York Times cikke tartalmazza. A táplálkozási szakértő nem jár a kanál hátuljával, és nem habozik ezeket a sült burgonyapálcákat "ételpusztító fegyverként" megjelölni a New York Times november 29-i cikkében. Elmondása szerint, mivel ezek a "keményítőbombák" növelhetik a cukorbetegség és az elhízás kockázatát, a professzor arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy ne több hat sült krumplival korlátozzák a tálalásukat.

Ennek a vádnak a "hasábburgonyával" szembeni magyarázataként Eric Rimm rámutat arra, hogy a burgonya alacsony az egészséges zöldségek között, és hiányzik belőlük a zöld zöldségekben található tápanyag. 2017-ben Egy tanulmány l"American Journal of Clinical Nutritionemlékeztetett arra glikémiás indexa burgonya magas volt, és a túl sok hasábburgonya fogyasztása fokozottan veszélyeztette az elhízást, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket. "Azok a résztvevők, akik sült burgonyát ettek hetente kétszer-háromszor, a magasabb a halálozás kockázatamint azok, akik nem sült burgonyát ettek "- áll a New York Times cikkében.

---