WHO figyelmeztetés Az élelmiszerekben található vegyi anyagok okozta betegségek számának jelzésnek kell lennie
Élelmiszerkémiai anyagoktól és mikroorganizmusoktól - például a szalmonellától - megbetegedett emberek számának ébresztőnek kell lennie, mivel a WHO szerint az emberek jobban hozzáférhetnek az egyik kontinensről a másikra szállított élelmiszerekhez.
WHO figyelmeztetés: Az élelmiszerekben lévő vegyi anyagok miatt bekövetkező betegségek számának riasztási jelnek kell lennie (Kép: Hepta)
Az élelmezésbiztonság a témája az idei Egészségügyi Világnapnak, amelyet minden évben április 7-én ünnepelnek az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1948-as alapításának jegyében.
A WHO becslése szerint az élelmiszer-eredetű megbetegedések száma jóval magasabb a jelentetteknél, az élelmiszerlánc összetettsége miatt megnövekedett kockázatokkal.
A WHO Európáért szerint az élelmiszerlánc nagyobb és összetettebb, mint valaha, és a demográfiai, kulturális, gazdasági és környezeti fejlődés, nevezetesen a kereskedelem, az idegenforgalom és a migráció globalizációja, a népesség elöregedése, a változó fogyasztói trendek és szokások, az új technológiák, a a vészhelyzet, az éghajlatváltozás és a szélsőséges időjárás egyre nagyobb kockázatot jelent az élelmiszer-egészségügyre.
UTOLSÓ HÍREK
VIDEÓ. Vlagyimir Putyin egy konferencia során köhögési rohamot kapott. A Kreml reakciója
Etiópia azzal vádolja a WHO igazgatóját, Tedrost, hogy támogatta őket, és megpróbált fegyvereket vásárolni a lázadóktól Tigray régióban
Berceni és Clinceni karanténba kerülnek. A két község fertőzési aránya 10,11 ezrelék, illetve 10,03
Avantgárd tanulmány: A felmérés válaszadóinak 51% -a nem adna átigazolást a kormánynak az egészségügyi válság kezelésében
"Az a tény, hogy jelentősen alábecsüljük az élelmiszerlánc vegyi anyagaitól és a közönséges mikroorganizmusoktól, például a Salmonellától és a Campylobactertől megbetegedett emberek számát, riadót kéne adnia az élelmiszerláncban érintett számos területen. Az élelmiszer-biztonság meghibásodása a lánc bármely elemében, a környezettől, az elsődleges gyártástól, a feldolgozástól, a szállítástól, a marketingtől kezdve az otthoni szállításig vagy az elkészítésig jelentős következményekkel járhat az egészségre és a gazdaságra nézve "- mondja Jakab Zsuzsanna., A WHO európai regionális igazgatója - idézi az Egészségügyi Világnap sajtóközleménye.
Szerinte a WHO európai régiójában a jelenlegi ellenőrzési és jelentési rendszerek korlátozottak, és csak kevés esetet azonosítanak. Ez a gyenge adatszolgáltatás kifejezettebb azokban az országokban, ahol alacsonyabb a laboratóriumi kapacitás és a fejlettebb felügyeleti rendszerek.
"Az Egészség 2020, az európai egészség- és jólétpolitika hatékony kommunikációra, információcserére, valamint a közegészségügy, az állat-egészségügyi és az agrárszektor közötti közös hazai és nemzetközi fellépésre szólít fel. Ily módon fontos lépéseket fognak tenni annak biztosítása érdekében, hogy egészséges étel a tányérjainkon "- mondta a WHO európai regionális igazgatója.
Jakab Zsuzsanna arra is felhívta a figyelmet, hogy a fogyasztói igények nyomán ma már több élelmiszerhez jutnak hozzá, amelyeket nem szezonban állítanak elő, egyik kontinensről a másikra szállítanak, fogyasztásra feldolgoznak és egyre inkább kint fogyasztanak. ház. A mezőgazdasági termékek kereskedelmének átlagos éves volumennövekedése 1950 és 2010 között körülbelül 4% volt, magasabb, mint a globális mezőgazdasági termelés éves 2% -os növekedése - derül ki a 2014. évi világkereskedelmi jelentésből.
Az egyetlen forrásból származó szennyezés széles körben elterjedhet, és hatalmas következményekkel járhat az egészségre és a gazdaságra nézve. 2011-ben például az enterohemorrhagiás Escherichia coli (E. coli) - EHEC németországi és franciaországi kitörése a szennyezett görögszéna magjából 16 országban közel 4000 EHEC fertőzéshez vezetett, köztük több mint 900 hemolitikus urémiás szindróma (HUS) esetei, és 55 halálesetnél. A gazdálkodók és az ipar becsült vesztesége 1,3 milliárd dollár volt.
Az állati eredetű élelmiszerek termelésében bekövetkezett változások a zoonózisok megjelenésének és elterjedésének növekedéséhez vezetnek. Az 1940 és 2004 között az embereknél előforduló 335 fertőző betegség eseteinek becsült 60% -a állatoktól terjedt el, sokan táplálékkal.
A WHO felhívja a döntéshozókat, hogy hozzanak létre és tartsanak fenn megfelelő élelmiszer-biztonsági rendszereket és infrastruktúrákat, beleértve a laboratóriumok, valamint a felügyeleti és jelentéstételi rendszerek kapacitását, hogy reagáljanak és kezeljék az élelmiszer-biztonsági kockázatokat az egész világon. ideértve a vészhelyzeteket is, a közegészségügy, az állategészségügy, a mezőgazdaság és más ágazatok közötti multiszektorális együttműködés ösztönzése a jobb kommunikáció, az információk megosztása és a közös munka érdekében, az élelmezésbiztonság integrálása az élelmiszerpolitikákba és -programokba. mint például a táplálkozás és az élelmezésbiztonság, globálisan gondolkodni és helyben cselekedni annak érdekében, hogy a helyben előállított élelmiszerek a lehető legbiztonságosabbak legyenek nemzetközileg.
Idén az egészség világnapja alkalmából az embereket meghívják az üzenet népszerűsítésére "A farmtól a tányérig az élelemnek biztonságosnak kell lennie", a #safefood hashtag használatával a közösségi hálózatokon.
2006-ban a WHO felállította az élelmiszer-eredetű betegségek terheinek járványügyi referenciacsoportját az általános terhek becslése érdekében, és a tagállamoknak olyan adatokkal és eszközökkel látta el a döntéshozókat és más érdekelteket, amelyek támogatják a megfelelő és bizonyítékokon alapuló prioritások meghatározását a az élelmiszer-biztonság területén, nemzeti szinten. Az élelmiszer-eredetű megbetegedések epidemiológiájához kapcsolódó különféle tudományterületek nemzetközileg elismert szakértőiből álló csoport zárójelentését 2015 októberében teszik közzé.