6 ok, amiért nem eszünk egészségesebbet
Nemrég egy társaságban: Egy kolléga ünneplésére pizzát rendelt. Az ügyfél pizza helyett grillezett csirkesalátát rendel. Egy kolléga oldalról: „Aggódik az alakja miatt, vagy mi? Fogyókúrázol? "
Ha összegyűjtöttem volna egy eurót minden alkalommal, amikor valaki megjegyezte, hogy én vagy egy ügyfél egészségesen étkezem (és nem pozitív megjegyzésekről beszélünk), akkor nyugodtan ülhetek, és hagyhatom, hogy ez a pénz nekem működjön
Valószínűleg te is tudod. Különösen a közelmúltban, az új év lendületével és jó elhatározásaival ez gyakrabban történt ügyfeleimmel.
Ön (hirtelen) elutasítja a tortát valakinek a születésnapjára, vagy saját ebédet hoz (egyszerre), amikor mindenki más pizzát eszik. A diéta során bizonyos rutinokat meg kell változtatni.
Ez mindig gondolkodásra késztet. Ok, táplálkozási szakemberként "egészséges táplálkozóként" ismertek. Mintha soha nem tennék magamnak jót. Csak akkor csinálom otthon, ha valamivel kedveskedem magamnak, ha nyugodt vagyok, vagy amikor barátaimmal megyek ki, nem akkor, ha unatkozom, stresszes vagyok vagy nyomás alatt vagyok az irodában.
Mikor lett „furcsa” az egészséges táplálkozás? Mi a baj azzal, ha jobban vigyázol magadra és a testedre? Étkezési szokásaink több mint fele megtanult és nem genetikailag meghatározott. 8 hónap után sült krumplival és kólával táplálja a csecsemőket? Mit tanítunk a következő generációnak?
Miért nem eszünk egészségesebbet?
A legtöbb ember tudja, hogy fontos a fogyás és az egészségesebb táplálkozás. De a tévhitek és a rossz döntések útjukat állják.
A felmérések során mindig azt tapasztalhatja, hogy a lakosság nagy része megpróbál fogyni. De 10 emberből 9 nem tudja, mennyi kalóriát kell elfogyasztania naponta (valószínűleg még csak találgatáshoz sem juthat).
Az IFIC Alapítvány évente 1000 amerikai felnőttet kérdez meg Élelmiszer- és egészségfelmérésében a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos attitűdjeikről (és nem, nem minden amerikai kövér és tudatlan). A felmérés hat ellentmondást talált az étrend és az egészség gondolata és a tényleges tevékenység között. Nagy a különbség az egészségesebbé válás/egészségügy iránti vágy és a valóság között, hogy ennek eléréséhez milyen változások szükségesek a mindennapi viselkedésben.
6 Diéta ellentmondások
Az a hat terület, ahol a felmérés olyan „étrendi következetlenségeket” tárt fel, amelyek akadályozhatják az egészségesebb étrendet és életmódot:
1. Kalóriák: Azoknak, akik megpróbálnak egészségesen étkezni, körülbelül 70% -a teszi ezt elsősorban azért, mert fogyni akar. De csak 11% tudta, hogy mennyi kalóriát kell enniük naponta (többek között itt találhatja meg a kalóriaigényét).
2. Diéta és testmozgás: Szinte mindegyikük azt mondja, hogy legalább hetente egyszer fizikailag aktívak. De az aktív emberek 44% -a azt mondja, hogy nem talál egyensúlyt az étrend és a fizikai aktivitás között a testsúlyának szabályozásában.
Amit újra és újra tudatosítanom kell ügyfeleimmel: Az egyensúly megtalálása azt jelenti, hogy megváltoztatjuk az ételek minőségét vagy mennyiségét.
3. Reggeli: Az amerikaiak 90% -a szerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése (a legtöbb táplálkozási szakember egyetért ezzel). Ennek ellenére valamivel kevesebb, mint a felük reggelizik.
Ha ez úgy hangzik, mint te, és a kifogásod „túl kevés idő”, akkor valami „gyorsat” ajánlok: alacsony zsírtartalmú joghurtot, diót vagy kemény tojást.
4. Zsírok: Amit újabban észrevettem, az az, hogy nagy a zűrzavar a zsírokkal kapcsolatban. Melyik zsír egészséges, melyik zsír káros?
A felmérés hasonló képet fest a tapasztalataimhoz: az emberek azt mondják, hogy kevesebb többszörösen telítetlen zsírt próbálnak megenni, de ezek a zsírok egészséget elősegítő tulajdonságokkal is rendelkeznek. De: a zsír nem a probléma (a transz-zsírsavakon kívül, amelyek viszont több mint károsak).
Megjegyzés: Az egészségesebb zsírok közé tartoznak például Lenmagolaj, olívaolaj vagy diómag olaj, valamint bármilyen (sózatlan) dió. De mindig emlékezz: minden zsír magas kalóriatartalmú.
5. Szénhidrátok: A válaszadók több mint 70% -a azt mondta, hogy megpróbálnak több rostot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani. Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend az utóbbi időben elvesztette népszerűségét, az emberek többségét aggasztja az elfogyasztott szénhidrátmennyiség.
6. "Funkcionális" élelmiszerek: (Funkcionális ”élelmiszerek) A funkcionális élelmiszerek európai meghatározása így hangzik:„ Az élelmiszer funkcionálisnak minősülhet, ha kielégítően bebizonyosodott, hogy pozitív hatással befolyásolja a szervezet egy vagy több célfunkcióját, amelyek meghaladják az összehasonlítható táplálkozási hatásokat. Ez a hatás lehet az egészségi állapot vagy a közérzet javulása és/vagy a betegség kockázatának csökkentése. " (Forrás: Az Európai Bizottság összehangolt akciója a funkcionális élelmiszer-tudományról)
Az amerikaiak többsége egyetért abban, hogy bizonyos ételek és italok fogyasztása egészségügyi előnyökkel járhat, például javíthatja a szív egészségét (80%), a gyomor-bélrendszer egészségét (76%), valamint energiát vagy állóképességet (76%). Mégis több mint 50% azt állítja, hogy nem fogyaszt olyan ételeket vagy italokat, amelyek ezeket az előnyöket kínálják.
Fogyassz egészségesebben: Minden étel belefér az egészséges étrendbe.
Ezen ellentmondások ellenére megfigyelhető a tudatosabb és egészségesebb táplálkozás irányába mutató általános tendencia.
Véleményem szerint fontos a megfelelő egyensúly megtalálása - táplálkozási tanácsomban folyamatosan ezt mondom. De az egészséges egyensúly egyéni kérdés.
Az általánosítások az én szempontomból problematikusak. Nem helyes, ha csak a kalóriákra vagy a zsírokra koncentrálunk. A legtöbb embernek meg kell változtatnia szokásait a tudatosabb és egészségesebb táplálkozás érdekében. Ez együtt jár egy másik vásárlási magatartással. Fontos, hogy a csomagolást megfordítva keresse meg a tápértékjelölést, hogy kiválassza a magas tápanyagtartalmú és megfelelő kalóriatartalmú ételeket. (Itt írtam valamit a vásárlási ajánlásaimról.)
Következtetés
Ahelyett, hogy megpróbálna tökéletes étrendet vagy testmozgást találni, a siker sokkal valószínűbb, hogy az étkezési és testmozgási szokások apró, növekményes javulásával jár, de egyértelmű céllal. Az én gondomban ezért megváltoztatunk olyan dolgokat, amelyeken változtatni kell az egyéni cél elérése érdekében. A változásnak fenntarthatónak kell lennie, és lehetővé kell tenni, hogy nagyobb kihívások nélkül beilleszthető legyen az életbe.
És veled mi van? Van valami vagy valaki, aki folyamatosan megnehezíti az ételválasztást? Hogyan kezeled?