6 ok, hogy beleszeress Konjacba
Bejegyzések kategóriák szerint:
Mit tud meg ebben a bejegyzésben
Üdvözöljük a "Fedezze fel a konyhát" szakasz új kiadásában - a nap témája: Konjac tészta.
Lehet, hogy viccesnek találja, de a diéta idejéig nem voltam barátságos a tésztával. Valójában most sem szeretem a fehéreket. A házi lehet, de a többi .... A Dukan diétával újra felfedeztem a tésztát egy olyan változatban, ami tetszik: teljes kiőrlésű tészta. Különösen a durumbúza. Igaz, nem fotogének, de sokkal jobban szeretem őket, és váratlanul ízletes vagyok.
Aztán felfedeztem a Konjac tésztát ... Az az igazság, hogy eltartott egy ideig, amíg először teszteltem őket. Mindenféle hátrányt hallottam ... Hogy furcsa az állaguk, valószínűleg nem szereted az ízét.
Igaz, kissé nyúlós szerkezetűek, de tökéletesen rághatók. Szeretem az egyiket, nem tudom garantálni, hogy bárkinek tetszene, de nekem, az al dente főtt tészta szerelmének, ez tökéletes. Kóstolni ... Azt mondom, nincs ízlésük. Nem tudom, mit érezhettek azok, akik furcsa ízléssel vádolták. Nincs ízlésük, ezért mind a mindennapi ételekhez és desszertekhez egyaránt tökéletesek.
Most havonta kellett készletet készítenem, és kb. Hetente kétszer megettem őket. Ennek oka gasztronómiai (tetszik:), étrendi és egészségügyi előnyök.
Mi a konjac
A Konjac egy évelő növény, az Anorphophallus Konjac főtt ételének japán neve, amelyet olyan országokban ismertek és értékeltek, mint Japán, Indonézia, Kína évszázadok óta. Az ázsiaiak minden szempontból simogatják: konjak krumpli, ördög nyelve (.), Kígyó tenyere, vudu liliom.
A kép a www.konjac food.com oldalon található
A konjac liszt ennek a növénynek a gumójából származik, és a Shirataki tészta is onnan származik. A késztermék előállításához a gumókat addig forralják, szárítják és összetörik, amíg lisztké nem válnak, amelyből ázsiai tésztát nyernek. Nagyon alkalmasak azok számára, akik fogyni akarnak vagy egészségüket megőrzik, nincs kalóriabevitelük, nincs gluténjuk vagy szénhidrátjuk, és jóllakottság érzetet keltenek. A kapott termékek lehetnek fehérek vagy fekete.
Miért kellene fogyasztanunk a konjacot?
- vannak vízben oldódó rostok. Folyamatosan halljuk, hogy rostot kell ennünk. Miért? Mivel vannak olyan ballasztanyagok, amelyeket a szervezet nem szív fel, de szabályozzák a béltranzitust, csökkentik a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, megoldanak olyan kellemetlen problémákat, mint a székrekedés. A Konjac vízoldható rostként egy gélt hoz létre a gyomorban, amely a tele érzés hosszú idő. Ezért tökéletesek a fogyókúra fenntartásához.
- mint lelkiismeretes oldható rost, vagyis konjac lelassítja a cukor felszívódását, ezért segít a vércukorszint szabályozásában, csökkentve a koleszterin és a trigliceridek koncentrációját a vérben.
- egy fontos részlet: van egy majdnem nulla kalóriabevitel. Körülbelül 6 kalória/gramm. Tehát annyi mennyiségben fogyaszthatóak, amennyit csak akar. A kérdés az: tudsz? Az az igazság, hogy gyors jóllakottság érzetét kelti, így ha akarja is, nem fogyaszt nagy mennyiséget.
- nem tartalmaz glutént - Azok, akik nem tolerálják, használhatják a konjacot a napi étrend helyettesítőjeként.
- vitaminokat biztosít (A, B1, B2, B6, B12, C, D és E) és ásványi ásványi anyagok (réz, cink, vas és magnézium)
Most a termékekről
A Konjac liszt nem helyettesíti a búzalisztet, adható lisztkeverékhez, de önmagában nem használható zsemlében és hasonlókban. Fő felhasználását a zselésítő és sűrítő szer szerepe adja szószokban, pudingokban, krémlevesekben - bónusz, hogy jóllakottság érzetét kelti. Nem egyszerűen hozzáadják, hanem először hideg folyadékkal keverik össze, majd lelkiismeretesen keverik a készítménybe.
A csomagolt tésztát vízzel és kalcium-hidroxiddal hidratálják (antiszeptikus hatás). Amikor kinyitja őket, a lila csomagok enyhe illatúak, frissen a tengerből vettek (eszembe juttatták azokat az osztrigákat, amelyeket a breton part partján kóstoltam). Szitán öblítik, és ez a szag eltűnik, és nem érezhető. A csomag felbontása után a tésztát legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tarthatjuk. Nem fagy meg.
Mivel a konjac képes akár 100-szorosára növelni a vízben a súlyát, kerülni kell a konjacot olyan emberek számára, akiknek olyan problémái vannak, mint a bélelzáródás, a nyelési nehézség vagy az emésztőrendszer. Azt hiszem, bizonyos körülmények között már rájött, hogy a mennyiség növekedése miatt fennáll a fulladás veszélye. Ugyanezt az óvintézkedést tették a szülőknek, hogy ne adjanak konjac cukorkát (.) A kisgyermekek számára a torkukban maradhatnak és megduzzadhatnak, hogy fulladást okozhassanak.
A vércukorszint csökkentésére való képességük miatt nem ajánlott a konjacot azonos kapacitású gyógynövényekkel fogyasztani - itt a gyömbérről (panax és eleuthro), a gyömbérről, a kudzuból, a görögszépről beszélünk. Tehát amikor konjacot fogyaszt, ne fogyassza el a többit ugyanazon a napon - sem önmagában, sem gyógynövények, fűszerek, sem tabletták formájában. A vércukorszint túlságosan csökken, és ez megint nem jó.
Ezenkívül, amikor először megeszi őket, egyél egy kisebb mennyiséget, hogy tesztelje az allergiát, amely esetleg előfordulhat ennek a növénynek a tudta nélkül. A lehetőség kicsi, azonban a konjac lényegében nem allergén növény.
Fontos tanács, méghozzá létfontosságú
Annál fontosabb, hogy saját bőrömön teszteltem. Ha konjacot fogyaszt, igyon sok vizet. Először elfogyasztottam néhány finom bolognai konjac tésztát, és nagyon izgatott voltam, este valami nehéz dolgot éreztem a gyomromban, mintha felmásznék a nyelőcsőre. Kicsit megijedtem és rohantam google-re. Elég gyorsan megtudtam az okot: Nem ittam elég vizet. A Konjac egy szálas fogadás. A fenti előnyök nyilvánvalóvá tételéhez a betivát a muuuuuulta vízzel együtt kell fogyasztani, előtte, közben, utána. A víz az üzemanyag, amely aktiválja létfontosságú energiáját. Ittam vizet, sok vizet, megtanultam a leckét, és azóta nincsenek problémáim.
Hol találja meg ezeket a tésztákat - online.
Eddig csak online, az egészséges élelmiszerboltokban még nem találtam.
Megmondom az igazat, csak egy helyről kaptam az Adio Fat online áruházban. Az ár-érték arány szempontjából a legkényelmesebbnek találtam. A konjac liszt 17,45 lej (100 gramm), a konjac tészta pedig 6,6 és 7,5 lej - 250 gramm nettó között változik. Tapasztalatom szerint két-három adag tészta. A legelőnyösebb ajánlat (amelyet remélem, hogy megtartok) az a csomag, amely még mindig csökkenti a konjac minden tasakjának teljes árát. A szállítási ár miatt inkább többször rendelek, hogy hosszú távon spóroljak.
A Konjac tésztát más üzletekben is megtalálhatja, én nem onnan vettem, ezért nem tudok részleteket megadni:
A Dukan Productsnál egy csomag ára 22 és 25 lej között mozog.
A Nem cukor esetében az ár 6,75 tészta, spagetti és 34,51 glokomanán tabletta között mozog.
Főtt ételek, amelyek remekül passzolnak a konjac tésztához:
Kipróbáltad őket? Várok előnyöket és hátrányokat:).
A cikk fő információforrásai: