6 szósz nyers vagy főtt zöldséghez

főtt

Brokkoli sajtmártás

Hozzávalók: 3 teáskanál vaj, 3 teáskanál liszt, 450 ml tej, 220 g Cheddar sajt vagy bármilyen más típusú sajt, 50 g parmezán

A vajat közepes lángon, tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan (még a tűzön) 5 percig keverjük. Habverővel folyamatosan kevergetve keverje bele a tejet. Kapcsolja be a nagy hőt, és keverje össze egy villával, amíg a készítmény be nem sűrűsödik. Adja hozzá a sajtokat, és keverje össze, amíg megolvad.

Tálaljuk brokkolival vagy bármilyen más zöldséggel. Tésztához is használható.

Sos Alfredo

Nagyszerű tészta, zöldség vagy csirke számára. A gyerekek felfalják az ezen az egyszerű mártáson átesett zöldségeket, kevés hozzávalóval és könnyen elkészíthetők!

Hozzávalók: 3 teáskanál vaj, 125 ml tej, 50 g parmezán, bors (lehetőleg fehér)

Egy serpenyőben alacsony lángon megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá borsot és tejet, és forraljuk fel. Gyakran keverjük, és amikor felforr, adjuk hozzá a parmezán sajtot. Jól keverjük össze, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 8 perc).

Spenótmártás zöldségekhez

Hozzávalók: 30 gramm spenótlevél, 1 teáskanál frissen apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1/2 teáskanál só, 1 1/2 teáskanál citromlé, 180 ml természetes joghurt, 2 teáskanál extra szűz olívaolaj

Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje össze finoman. Zöldséges szószként tálaljuk: uborka rudak, sárgarépa, paprika és koktélparadicsom.

szósz

Öltözködés zöldségekhez

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, kevés sóval összezúzva és dörzsölve, 60 ml sima, alacsony zsírtartalmú joghurt, 50 ml alacsony zsírtartalmú majonéz, 60 ml felvert tej, 1 teáskanál fehérecet, frissen őrölt bors (választható: 1 teáskanál friss fűszernövények - kapor, petrezselyem-)

Keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, és tegye hűtőbe még 1 napig. Attól függően, hogy mi van a házban, tehet több joghurtot vagy több felvert tejet. Az ecetet citromlével lehet helyettesíteni.

főtt

Sos Tzatziki

Hozzávalók: 470ml görög joghurt, 2 gerezd fokhagyma (vagy több, mindenki ízlésének megfelelően), 1 közepes uborka (csak a fele lesz felhasználva), 1 evőkanál vörösborecet, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1/4 teáskanál só

Finoman vágja fel a fokhagymát, vagy nyomja meg. Vágja félbe az uborkát, és egy teáskanállal távolítsa el a magot és a magokat. Fél uborkát vágjon le nagyon finomra, vagy reszelje le, majd szorítsa jól a kezébe. Tegye a kinyomkodott uborkát a zúzott fokhagymára, és jól keverje össze, hozzáadva az olívaolajat és az ecetet. Miután az uborka és a fokhagyma elválik, hozzáadhatja a joghurtot és a sót. Jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe legalább 1 napra.

zöldséghez

Sos tanya

Hozzávalók: 120 ml görög joghurt, 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú majonéz, 1/2 teáskanál dijoni mustár, 1/2 teáskanál fokhagyma por, 1 teáskanál hagymapor, 1/2 evőkanál fehérecet, 1/2 evőkanál olasz zöld (bazsalikom, menta, rozmaring, oregano), só és fehér bors ízlés szerint

Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, és hidegen tálaljuk sárgarépával, zellerszárral, paprikával vagy brokkolival.

Példák zöldségek amelyek a fenti szószokat kísérhetik:

  • sárgarépa, piros és sárga paprika, szeletelt uborka, boldog zeller szár
  • sült cékla, sült tök, főtt zöld vagy sárga bab (párolt)
  • koktélparadicsom
  • avokádó szeletek
  • olajbogyó

Fűszerezzen egy tányért vagy tányért a lehető legváltozatosabb zöldségekkel, és kísérje el őket a bemutatott szószokkal! A gyermekek sokkal nagyobb kísértéssel próbálják megenni az így felszolgált zöldségeket, mint az egyszerű változatban!