6 Top Shop sárgája fogyasztásának előnyei
Bár egy tojássárgájukban viszonylag magas a koleszterin koncentrációjuk, a nemrégiben végzett tanulmány szerint a tojások mértékkel és rendszeresen fogyasztva határozott egészségügyi előnyökkel járnak. A kutatók azt mutatják, hogy maga a sárgája a tojás legértékesebb eleme.
Milyen előnyei vannak a tojás fogyasztásának?
A szemek: a sárgája luteint és zeaxantint tartalmaz, karotinoidokat, amelyek csökkentik a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát.
Az agy: bár a koleszterinben gazdag, a tojássárgájában magas a kolinszint (B7-vitamin), ami nagymértékben hozzájárul a neurológiai funkciók javításához, az agy méhen belüli állapotának fejlődéséhez (terhes nők által fogyasztva), valamint a szerotonin és a dopamin termeléséhez, a boldogság hormonjai.
mell: A sárgájában található kolin szintén segít megelőzni az emlőrákot, különösen, ha ez a rendszeres tojásfogyasztás serdülőkorban kezdődött. Más tanulmányok összefüggést találtak a tojásfogyasztás és az emlőrák alacsonyabb aránya között, de fontos megemlítéssel: a heti 2 tojás fogyasztása alacsonyabb mellrák kockázatával jár, míg a Heti 7 tojás segít növelni ezt a kockázatot.
Haj, köröm, bőr: a sárgája kénben gazdag, a B-vitaminok felszívódásának elengedhetetlen összetevője, hasznos a máj megfelelő működéséhez, de a kollagén és a keratin előállításához is, amely elősegíti a bőr, a körmök és a haj egészségének megőrzését, extra fényt nyújtva.
izmok: a tojások a legjobb minőségű fehérjét tartalmazzák (minden esszenciális aminosavval rendelkeznek), és a fehérjekoncentráció viszonylag magas (sárgájánál 16%, tojásfehérjénél 12%).
Hízásmegelőzés: Számos tanulmány kimutatta, hogy a kemény tojás (a kemény tojás nehezebben emészthető és nagyon hatékonyan csökkenti az éhséget) és a reggelinél elfogyasztott tojás segít megelőzni, sőt eltávolítani a túlsúlyt.
Hány tojás? Az előnyök és hátrányok (elsősorban a bennük lévő telített zsírok által előidézett hátrányok) közötti optimális egyensúly érdekében heti 2-4 tojás rendszeres fogyasztása ajánlott. Ezeket vízben "hálóba" kell készíteni, vagy héjában kell főzni.
Jó tudni: A tojássárgája nem csak telített zsírokat tartalmaz. Valójában a telített ("rossz") zsír és a sárgájában a "jó" zsír aránya valamivel kevesebb, mint 1/1.