7 a belekre mérgező étel

Ezt a cikket Pr Jean-Michel Lecerf hitelesítette

mérgező

vörös hús

"A vörös hús rendkívüli fogyasztása (több mint 500 g hetente) összefügg a kicsi hússal A vastagbélrák 15% -os növekedése"tájékoztatja dr. Jean-Michel Lecerf. A mechanizmusok, amelyek magyarázzák a feleslegesen fogyasztott vörös hús ilyen toxicitását, részben megértettek." A vas szerepet játszik "- magyarázza Lecerf professzor, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője. Az emésztés során a vas reagál lipidekkel és aldehideket, rákkeltő kémiai vegyületeket termel.

Enyhítő tényezők jelentik a vörös hús erős fogyasztásának kockázatát: a polifenolokban gazdag ételekkel, különösen gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombináció, a hús pácolásban vagy borban történő elkészítése, valamint tejtermékek, kalcium és E-vitamin fogyasztása ( nagy mennyiségben megtalálható növényi olajokban, például napraforgóban). Annyi étel, amely gátolja a rákkeltő hatást.