7 alapelv a vegán saláta kiegyensúlyozásához - ihlet, napról napra
A finom saláta kulcsa az, hogy olyan összetevőket tartalmazzon, amelyek tetszik neked, és bármilyen kombinációt készíthet a gyümölcsökből és zöldségekből, így nem fog unatkozni, és ezen alapelvek alkalmazásával finom és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott salátát hozhat létre.
Bár a vegán étrend nagyon egészséges, fontos tudni, hogy a B12-vitamin csak a kiegészítőkből asszimilálható, és a vegán ételek különböző összetevőinek nagyon gazdagnak kell lenniük, hogy tartalmazzák a többi tápanyagot. Tehát a saláta elkészítésekor tartsa szem előtt a következő elveket:
Fehérjeforrás
Elterjedt mítosz szerint a vegán étrendből rendkívül nehéz elegendő fehérjét szerezni, de ha elegendő borsót, babot és gombát fogyaszt, minden rendben lesz. Ízletes ételek ezek, amelyek jelentős mennyiségben tartalmaznak fehérjét és rostot, amelyeket minden nap gond nélkül el lehet fogyasztani.
Zsírforrás
A legtöbb növény gazdag telítetlen zsírokban, amelyek jót tesznek az egészségi állapotnak. Ez azt jelenti, hogy saláta készítésekor magabiztosan használhatja az avokádó vagy az olívaolaj öntetét.
Szénhidrátforrás
Bár a legtöbb ember jelenleg fogyni próbál, egyeseknek olyan forrásokat kell választaniuk, mint a teljes kiőrlésű gabona, a kuszkusz és a lencse.
Sok rost
Napi 30 g rostra kell gondolnia, még akkor is, ha az átlag csak 18 g, és a legegyszerűbb módja annak, hogy több rostot adjon étrendjéhez, ha még több növényi ételt fogyaszt. Ehhez saláta készítésekor legalább 2-3 adag friss zöldségre kell támaszkodnia.
Ha több szín van a tányérján, ez azt jelenti, hogy több tápanyagot kap, ezért amikor eldönti, hogy milyen gyümölcsöt és zöldséget tegyen a salátájába, próbáljon legalább három különböző színt választani, például: piros - paradicsomból, zöld - saláta és lila - padlizsánból.
Zöld levelek
A szín táplálkozásilag és esztétikailag is nagyon fontos, de bármit is tesz, a zöld leveleket fel kell venni a menübe. Választhat jégsalátát vagy salátát, bébi spenótot, sült saláta kitûnõt, friss bazsalikomot, petrezselymet és még sok minden mást, ami hozzáadott értéket és ízt ad.
Egyszerű, de finom öntet
A saláta nem megfelelő a megfelelő öntet nélkül, és ha nincs ideje elkészíteni, akkor biztonságosan választhatja a pesto-t egy üvegben, vagy ha ötletesnek érzi magát, keverjen össze egy kis olívaolajat balzsamecettel, citrommal, sóval és borssal, és megkapja egyszerű és ízletes öntet.