7 Egészséges és finom receptek Diétás palacsinta banánból, SÜTETT BURGONYA olaj nélkül, ROLL
Készítmény
Hámozzuk meg a zöldségeket, forraljuk fel a negyedelt burgonyát és az egész sárgarépát sós vízben. Forralj 4 tojást 10 percig. Engedje le a vizet a burgonyáról, és hagyja kihűlni a sárgarépát. A burgonyából pürét készít, hozzáadva a vajat. Hagyja egy kicsit hűlni a pürét, majd tetszés szerint adjon hozzá 2 felvert tojást, lisztet, apróra vágott zöldet, sárgarépát és kockákra vagy rudakra vágott telemeau-t. Kenj meg egy tortaformát olajjal, tegyél egy réteg burgonya keveréket a serpenyőbe, tedd főtt tojásokat, megtisztítva, egészben, egymásra. Fedjük le a maradék burgonyakeverékkel, egyengessük be és kenjük meg olajjal. Tegye a sütőbe, megfelelő hőfokon, amíg a tekercs egyenletesen meg nem pirul. Vágás előtt hagyja kihűlni.
GOMBÁK SAJttal és olívával töltve meg
Előétel, amely gyorsan kiszabadítja a bajból, ha váratlan vendégei vannak! Román gombát, szlovák Koliba sajtot és görög Terra Creta olajbogyót használtam - finom kombináció.
összetevők
500 gr egész fehér gomba
100 gr vékony szelet kimagozott zöld olajbogyót
3 evőkanál tejföl (opcionális)
1/4 teáskanál frissen őrölt zöldbors
1/2 teáskanál apróra vágott zöld bazsalikom
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Készítmény
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Hosszan tartó mosás nem ajánlott, mivel felszívja a vizet. Törd le a gombalábakat, és aprítsd fel finoman. 2-3 percig olajon kis lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk a borsot, a sót és a bazsalikomot. Keverjük össze reszelt sajttal és tejszínnel. Teáskanál segítségével tegye ezt a tölteléket a gombák tetejére. A sütőt lassú tűzön melegítjük, és 18-20 percig sütjük. Egyszerű, de nagyon ízletes!
Bucătărescu tippjei:
-az ideális sajt ehhez a kombinációhoz legalább füstölt, például Hrinovec
-szeletelt zöld olajbogyó - a Terra Cretát ajánlom
-extra öntet: olívaolajban főtt kapia paprika paszta
-meglepetés fűszer: negrilica (vagy kaloonji) a Fűszer bazárból
A palacsinta ugyanolyan népszerű marad, és ugyanúgy értelmezhető. Bucătărescu egérpalacsintájától kezdve Monica Gabor diétás palacsintájáig tojásból és banánból van hely minden improvizációnak!
összetevők
100 gr kecskesajt szelet
Készítmény
Egy tálban/turmixgépben keverje össze a tejet, a lisztet, a tojást, a sót, a borsot. Hűtőbe tesszük 2-3 órára. Valójában ez a bolyhos palacsinták titka. Minél tovább marad a tészta a hűtőszekrényben, annál inkább "pöfékel", mert a liszt felszívja a folyadékot. A palacsinták végső összetételének vastagabb krémnek kell lennie.
Forró serpenyőbe tegyen nagyon kevés olajat, csak annyit, hogy ellepje, mint egy filmet. Öntsük a palacsintakeveréket polírozóval és gyorsan terítsük el az egész serpenyőben. Tegye fel a tűzre, és egy perc múlva fordítsa meg a palacsintát egy spatulával vagy a levegőben - ha bátor vagy.
Ismételje meg a folyamatot, amíg be nem fejezi a palacsintát. Tegyen egy sütőpapírt egy tálcába. Mindegyik palacsintára tegyen egy szelet paradicsomot és egy kerek szelet kecskesajtot. Hajtson minden palacsintát négyfelé, és helyezze a palacsintákat szépen megtöltve a tálcába.
Süssük néhány percig, amíg a palacsinta szép és feltűnő arany színűvé nem válik. Alternatív megoldásként használhat telemeát vagy sajtot.
Olasz stílusban elkészített japán hangnem - íme a fúzió bemutatója! A recept az "50 hét a világ konyhájában" kulináris oktatási program része, amelyet a Russenart Communications fejlesztett ki az Arpis márkával és az Il Corso étteremmel együttműködve.
összetevők
200 g vörös tonhal sashimi
50 ml Arpis olívaolaj
ízlés szerint só, bors (püréhez)
Hogyan készítsünk tataki hangot:
Őröljük meg a szegfűszeget és a borsot. A tonhalat átengedjük a fűszerkeveréken, és forró olajjal ellátott serpenyőben minden oldaláról addig rántjuk, amíg rézkéreg nem lesz. A végén a tonhalat 6-7 egyenlő szeletre vágjuk.
Hogyan készítsünk brokkoli pürét:
Forraljuk külön a burgonyát és a brokkolit. Forralás után lecsepegtetjük, és a keverővel, a vajjal és a tejjel együtt enyhén összekeverjük, amíg homogén paszta nem lesz. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
SALÁTA SAJTAL, MANDULÁVAL ÉS ANCHOVÁVAL
… Nem kell nagyszerű étkezősnek lennie annak elkészítéséhez!
összetevők
3 x 80 gr érlelt sajt (3 féle)
2 evőkanál olívaolaj és citrom öntettel
Készítmény
A sajtok - reszelt vagy kockára vágott - ízlés szerint változatosak: a különféle helyi sajtoktól a Gouda, az Emmenthal vagy a Parmigiano Reggianoig. A szardella tekercseket helyettesíthetik füstölt halakkal is, például heringgel vagy makrélával, vagy akár ponty tésztával is. Ha a sült saláta kitûnõ ízlés szerint kissé túl forrónak tűnik, akkor más saláta levelekkel is együtt járhat. A balzsamecet felhasználható az öltözködéshez, a citrom pedig mészre cserélhető. A zöld vagy fekete olajbogyókat szintén együttesen várjuk, csakúgy, mint a krutont. A mandula lehet nyers vagy lehetőleg serpenyőben sült. És a mazsola megérdemli, hogy hagyják, hogy némi mennyiséget nyerjen a borban. Egy bor, amelyet a pohárban találunk: Rózsa napraforgó a Halewood Borászatokból!