7 egzotikus hús grillezésre és hogyan lehet őket jól meg grillezni - megtanulják, hogyan kell túlélni
A stayenvie által Tétel dátuma
Aggódik, hogy ha az SHTF-nek vadásznia kell az ételére, az egzotikus húsok íze túl sok kezdeti sokkot jelenthet Önnek vagy családtagjának? Még akkor is, ha csak egy új étkezési élményre vágyik, íme a legjobb egzotikus húsok grillezéséhez.
Egzotikus húsok, amelyeket soha nem tudtál, hogy megkóstoltad volna
1. aligátor
Az évszaktól függően az aligátorhús gyakran meglehetősen könnyen elérhető, különösen a déli államokban, ahol a nagy hüllő bőséges. Ha északon él, meglepődhet, ha megtudja, hogy az aligátor valójában fehér hús.
Valójában gyakran hasonlítják a sertéshúshoz és a csirkéhez, könnyű szemcsés állagának köszönhetően. Megállapítja azonban, hogy a farok (amelyet a választott vágásnak tekintenek) állagában és ízében közelebb áll a borjúhúshoz.
Bár általában megtalálható a sült gator, sokkal jobb, ha a grillen főzzük. Így nem veszít zsírból és kalóriából, miközben élvezi a gazdag fehérjét.
Az aligátorfilék és a bélszín (a legkönnyebben elérhető darabok) általában 20 dollárért kerülnek elengedésre.
2. Bölény
Jules (@julesfood) által megosztott bejegyzés 2020. február 28-án, 18:46 PST-kor
A bölény, más néven amerikai Buffalo, az észak-amerikai kontinensen honos. Hatalmas állományokban vándoroltak át a síkságon, még mielőtt tizedelték volna a számukat.
A korai európai telepesek gyakran használták a bölényt pemmikán készítéséhez, amely egy fehérjében gazdag túlélési étel, amelyet Észak-Amerika őslakói találtak ki.
Ma számos élelmiszerboltban megtalálható a bivalyhús darabja.
Bár kissé drágább, mint a marhahús (általában 40 dollár 2 8oz steakért), mégis prémium vörös húsnak számít. Ízprofiljuk és textúrájuk hasonló, de a bölények valójában sokkal egészségesebbek.
A marhahúshoz képest a bölény négyszer több omega-3 zsírsavat tartalmaz, de kevesebb telített zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz.
3. Jávorszarvas
Az elk, hasonlóan a bölényekhez, Észak-Amerikában őshonos, de szinte kihalásig vadászott nagy növényevő emlősök. Valójában Észak-Karolina utolsó jávorszarvasát állítólag az 1700-as évek végén ölte meg, tennessee-i társai pedig az 1800-as évek közepén követték példáját.
Ennek eredményeként lehet, hogy jávorszarvas húsokat kell importálnia Új-Zélandról, ami minden bizonnyal felemeli az árat. Azonban továbbra is megkaphatja a jávorszarvas bélszín steaket, amelynek ára 1,8-2 font 80 dollár.
A többi vörös húshoz képest az elk természetesen soványabb hús, enyhe, szinte édes ízű. Zsírjainak többsége telített, bár több telítetlen zsírt is tartalmaz, mint a marhahús. A szarvashoz hasonlóan az elkekben magas a vas-, cink- és B-12-vitamin-tartalom.
4. Emu
A világ második legnagyobb madara, az emuszok Ausztráliában honosak. Azonban nem kell importálnia az emu húst, ha el akarja kezdeni - vannak emu gazdaságok az Egyesült Államokban.!