7 előny. Ezért a mogyoró olyan egészséges - a természet gyógyító ereje
Gyors tények a mogyoróról
- A földimogyoróban sok fehérje, vitamin és ásványi anyag található.
- A mogyorózsírok körülbelül 80% -a egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll.
- A földimogyoró segíthet a fogyásban, mert gyorsabban érzi jóllakását, miután megette őket.
- De vigyázzon, ne fogyasszon túl sokat, mert a földimogyoró magas kalóriatartalmú.
A földimogyoró (Arachis hypogaea) Dél-Amerikából származik, és ízletes snacknek számít. Magas fehérjetartalommal, zsírral és más egészséges tápanyaggal rendelkeznek, amelyekről ebben a cikkben foglalkozunk. A földimogyoró hüvelyeseknek számít, ezért azok lencsék, Bab és szója kapcsolatos. A régészeti bizonyítékok arra utalnak, hogy Peruban és Brazíliában csaknem 3500 évvel ezelőtt fogyaszthattak mogyorót. Biztonságos források
Országos Földimogyoró Testület
A földimogyoró és a mogyoróvaj története. Letöltve: 2020. május 1-jén.
A forráshoz "> 1 A földimogyoró magas kalóriatartalmú, egy kis pörkölt földimogyoró adag 166 kalória és 14 gramm zsír, tehát elég magas a kalória- és zsírtartalma, de a zsír jó zsír. Németországban a mogyorót nem csak snackként használják, hanem számos más termékben is megtalálhatók, például mogyoróvaj, mogyoróolaj és mogyoróliszt. Ez a cikk mindent megtanít a földimogyoróról.
Összefoglalva: A földimogyoróban sok fehérje, zsír, vitamin és ásványi anyag található. Különösen az egészséges zsírok teszik nemcsak ízletes, hanem egészséges harapnivalókká is.
Mennyire egészséges a mogyoró?
A földimogyoró valóban akkora egészségügyi előny? Kényelmes fehérjeforrás, és hozzáadódnak-e az egészséges tápanyagok, például antioxidánsok, vas, magnézium és rostok? Itt van egy áttekintés a földimogyoró 7 tudományosan bizonyított előnyéről.
A földimogyoró sok egészséges biotint tartalmaz
A biotin a B-vitaminok egyike (néha H-vitaminnak is nevezik). A biotin szabályozza az enzimatikus reakciókat a szervezetben, és fontos az egészséges fiziológiai jólét, az anyagcsere, a bőr, a haj és a körmök, valamint a vércukorszint szempontjából. Biztonságos források
PubMed
A biotin-függő karboxilázok szerkezete és működése. Letöltve: 2020. május 1.
A forráshoz "> 2 A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy a biotin előnyös lehet a cukorbetegség, a sclerosis multiplex és az agyi betegségek, például az Alzheimer-kór kezelésében. Biztonságos források
Oregoni Állami Egyetem
Biotin. Mock, D. (2015). Biotin. Linus Pauling Intézet. Letöltve: 2020. május 1-jén.
A forráshoz "> 3 Különösen terhes nőknél gyakran ajánlott elegendő mennyiségű biotint fogyasztani, mivel a biotinhiány összefüggésbe hozható a vetélések megnövekedett arányával.
Összefoglalva: A biotin növeli közérzetét, javítja az anyagcserét és jót tesz a bőrének, a hajnak és a körmöknek. Különösen a terhes nőknek kell elegendő mennyiségű biotint fogyasztaniuk.
Szív Egészség
A szívbetegség évszázadok óta vezető halálok. A mogyoróban található zsírok többsége szív egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Ezek egészséges zsírok segíthet csökkenteni a rossz LDL-koleszterinszintet. Biztonságos források
Harvard Health Publishing
Az ugyanazon szívhez kapcsolódó földimogyoró hosszabb élettartamot élvez, mint a drágább dió.
A forráshoz "> 1 Például egy tanulmány megállapította, hogy Sanghajban több mint 200 000 ember, aki rendszeresen fogyasztott mogyorót, ritkábban szenved szívbetegségben. Ez a tanulmány kiegészítette két másik Harvard által vezetett tanulmány bizonyítékait. Biztonságos források
A New England Journal of Medicine
A diófogyasztás összefüggése a teljes és az okokra jellemző halálozással. Letöltve: 2020. május 1.
Összefoglalva: A földimogyoróban található zsírok csaknem 80% -a egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír. Segíthetnek a koleszterinszint javításában.
Egészséges zsír a mogyoróban
A mogyoró továbbra is egyre rosszabb hírnévnek örvend túl magas zsírtartalommal, ami sok ember számára elrettentő tényező, különösen diétázva. De ne feledje, hogy nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben. A mogyoróban vannak az egészséges zsírok, az ún egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Ha jobban megnézi a tápanyagprofilt, láthatja, hogy 80% telítetlen zsírt és csak kb. 20% telített zsírt tartalmaz, ami megfelelne az olívaolaj profiljának. Biztonságos források
Harvard Health Publishing
Kérdezze meg az orvost: Miért \ "egészséges \" a mogyoróvaj, ha telített zsírt tartalmaz? Letöltve: 2020.05.01.
Összefoglalva: A zsír nem csak zsír. Összehasonlíthatja a zsírtartalmat az olívaolajjal, a nagyon egészséges, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal.
A földimogyoróban alacsony a szénhidráttartalom és magas a fehérjetartalom
A földimogyoró magas, körülbelül 24 gramm fehérjetartalma a fehérjében leggazdagabb diófélék élén áll. A földimogyoró nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a mandula, a kesudió és a dió, de fehérjetartalommal nyer, mert majdnem kétszer annyi fehérje van, mint a dió. Ezért a mogyoró növényi fehérjeforrásként nagyon népszerű. Nagyon gyakran a fehérjék, például a conarachin és az arachin szerepelnek, amelyek allergiás reakciókhoz vezethetnek egyes embereknél. Biztonságos források
PubMed
Aminosav-összetétel, antitápanyagok és allergének a mogyorófehérje-frakcióban, amelyet vizes enzimatikus eljárással nyertek.
A forráshoz "> 7 A magas fehérjetartalom mellett a földimogyoróban nagyon alacsony a szénhidráttartalom, valamint egészséges zsír- és rosttartalma van. A cukorbetegek számára is előnyös a földimogyoró nagyon alacsony glikémiás indexe (GI), akik a mogyorót jó snack alternatívaként használhatják. Biztonságos források
Sydney Egyetem
A glikémiás index keresése. Letöltve: 2020. május 1.
Összefoglalva: A magas fehérjetartalom miatt a földimogyoró jó növényi fehérjeforrás. Az alacsony glikémiás index miatt a mogyoró cukorbetegek számára is alkalmas.
A földimogyoró antioxidánsai miatt egészséges
A földimogyoró antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felelősek az úgynevezett „szabad gyökök” semlegesítéséért. A szabad gyökök rendkívül reaktívak. Ha ezek az anyagok a szervezetben nem, vagy csak nem kielégítően harcolnak, ez kárt okozhat. A földimogyoró antioxidáns tartalma megegyezik a vörösboréval. Az egészséges antioxidánsok többsége a földimogyoró héjában található, amelyet csak akkor fogyasztanak, ha a földimogyoró nyers. Biztonságos források
PubMed
Polifenolok a mogyoróhéjakból és radikális felszívó hatásuk.
A forráshoz "> 9 A vörösbor resveratrolt tartalmaz, amely a polifenolokhoz tartozik. Ez többek között megvédi a földimogyorót, a szőlőt és a szilvát a betegségektől, amint stressznek vannak kitéve, és védekeznie kell a kártevőkkel vagy a túlzott UV-sugárzással szemben. A resveratrollal kapcsolatos kutatások azonban még mindig gyerekcipőben járnak, és az állatkísérletek megközelítései jelezték a lehetséges irányt. Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a resveratrol javította az állatok véráramlását az állatokban, ami csökkentheti a stroke-ot. Biztonságos források
A világ legegészségesebb ételei
Földimogyoró. Letöltve: 2020. május 1-jén.
Az American Cancer Institute kutatási jelentésben azt írta, hogy az emberi testben túl sok szabad gyökök okozhatják a rákos sejtek hosszú távú kialakulását. Ha azonban sok antioxidáns van, akkor a rák kialakulásának kockázata minimalizálható. Biztonságos források
NIH- Országos Rákintézet
Antioxidánsok és rákmegelőzés. Letöltve: 2020. május 1-jén.
Összefoglalva: A földimogyoró rendszeres fogyasztása növelheti a resveratrol szintjét, és jótékony hatású antioxidáns lehet.
A földimogyoró segíthet a fogyásban
Zsír- és kalóriatartalmuk ellenére a mogyoró segíthet a fogyásban. Biztonságos források
PubMed
Magas testtömeg-index elterjedtség az Egyesült Államok gyermekei és serdülői körében, 2007-2008. Letöltve: 2020. május 1.
A forráshoz "> 12 Más kutatások kimutatták, hogy a diót (beleértve a földimogyorót is) fogyasztók 5% -kal alacsonyabb kockázatot jelentenek abban, hogy öt éven belül túlsúlyosak vagy elhízottak legyenek. A fehérje és a rostok, valamint az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak magas aránya miatt gyorsan jóllakottság érzéséhez vezet. Ezért a földimogyoró súlycsökkentő ételnek tekinthető, ami miatt az emberek kevesebbet esznek, és megakadályozhatja a súlygyarapodást. Biztonságos források
PubMed
Szénhidrátok, zsírok, fehérjék és kevert ételek táplálásának hőhatása sovány és elhízott embereknél. Letöltve: 2020.01.05.
A forráshoz "> 13 Számos megfigyelési tanulmány készült, amelyek közül az egyik kimutatta, hogy a mogyoró fogyasztása hozzájárulhat az egészséges testsúly megőrzéséhez és minimalizálja az elhízás kockázatát. Biztonságos források
PubMed
A serdülők közötti földimogyoró-fogyasztás javuló súlyállapothoz kapcsolódik. Letöltve: 2020. május 1.
Összefoglalva: Fogyni mogyoróval? Lehetséges! Magas fehérje-, rost- és zsírtartalma miatt a földimogyoró gyorsabban érezheti a jóllakottság érzését.
A földimogyoró fontos ásványi anyagokkal és vitaminokkal rendelkezik
Amellett, hogy jó fehérjeforrás, a földimogyoró további bónuszt kínál az egészséges tápanyagokból, például vitaminokból és ásványi anyagokból.
A földimogyoró rézt tartalmaz
A réz az enzimek fontos alkotóeleme, ezek biztosítják az elegendő energiát és az idegsejtek aktivitását. A hiány káros lehet a szív egészségére. Biztonságos források
PubMed
Rézhiány és szívbetegség: molekuláris alapok, jelenlegi fejlemények és jelenlegi koncepciók. Hozzáférés: 2020. május 1.
A forráshoz "> 15 A rézhiány egyre inkább a nyugati országokban fordul elő. Fontos nyomelemnek tekintik, mivel alapvető mikroelemnek tekintik.
E-vitamin
Ez a vitamin felelős az ásványi anyagcsere, a sejtek és szövetek növekedésének szabályozásáért, és ugyanakkor erős antioxidánsként működik. Ezt a lipidben oldódó esszenciális mikrotápanyagot rendszeresen elérhetővé kell tenni az emberi test számára a hiány elkerülése és az egészséges állapot fenntartása érdekében. A napi szükséglet kb. 43 gramm földimogyoróval érhető el.
Folsav
A biotinhoz hasonlóan a folsav (B9-vitamin) is fontos ásványi anyag a terhességben. A földimogyoró körülbelül 150 mikrogramm folsavat tartalmaz 100 grammonként. Biztonságos források
PubMed
A folátbevitel hatása a terhesség alatti egészségügyi eredményekre: A születési súly, a placenta súly és a terhesség időtartamának szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Letöltve: 2020. május 1.
Biotin
A magas biotintartalom pozitív hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre. Biztonságos források
PubMed
A biotin-függő karboxilázok szerkezete és működése. Letöltve: 2020. május 1.
A forráshoz "> 17 Különösen a terhesség alatt fontos tápanyag a vetélések megelőzésében. Biztonságos források
PubMed
A kiválasztott élelmiszerek biotintartalmának meghatározása pontos és érzékeny HPLC/avidin megkötés útján.
magnézium
A kutatók úgy vélik, hogy a megfelelő magnézium bevitel megvédheti a szívbetegségeket. A földimogyoró óriási 149 milligramm magnéziumot tartalmaz 100 grammonként. Biztonságos források
PubMed
Az étrendi magnéziumbevitel fordítottan összefügg a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kitett felnőttek mortalitásával. Letöltve: 2020.01.05.
foszfor
A mogyoró szintén jó foszforforrás. A foszfor a növekedés és a testszövet fenntartása érdekében működik.
Összefoglalva: Az olyan fontos tápanyagok sokasága, amelyek akár csökkenthetik a szívbetegségeket és csökkenthetik a koleszterinszintet, olyan különlegesé teszik a mogyorót.
Földimogyoró tápanyagok
Itt talál 100 gramm nyers földimogyoró táplálkozási adatait:
A földimogyoró mellékhatásai
Az allergián kívül kevés mellékhatás társul a mogyoró fogyasztásával. Egyrészt előfordulhat, hogy a földimogyorót egyfajta penész (Aspergillus flavus) szennyezi, amely aflatoxint termel. Ez étvágytalansághoz és a szemek sárgulásához vezethet (sárgaság). Másrészt létezik mogyoróallergia, amely röviddel a mogyoró elfogyasztása után jelentkezhet.
Összefoglalva: Az allergiás embereknek kerülniük kell az összes földimogyorót és földimogyoró-terméket.
Földimogyoró receptek
A földimogyoró nem csak snackként mérsékelten ízletes és egészséges! Sok étkezésbe is beépíthetők. Az ázsiai konyhában a wok serpenyőben lévő mogyoró nagyon népszerű. Itt nálunk a mogyoró mindig az első helyen marad uzsonnaként. Ezért nem akarjuk visszatartani tőled kedvenc snackünket: